ワイ「鶏の唐揚げ作るで!」ネット「小麦粉使え」「片栗粉使え」←これ
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コウケンテツのいう通り片栗粉にしたらめちゃうまになったわ チェーンのキッチンで働いてたけど唐揚げは片栗粉つけてた ローソンのパリチキみたいな衣ってどうやったら出来るんや? 表面の粉を霧吹きで少し濡らすとカリコリの衣になるぞ >>87
つける量と揚げ方が大事 唐揚げ結構難しいよ 2度揚げしたいけど1回目揚げてる間に置いてるやつつまみ食いしていつもなくなる 理由はないけどなんとなく混ぜてる
片栗粉多くすると唐揚げ棒みたいな味に近づいてくわ >>65
それ余分な粉が残った状態で揚げてるからやろ でも片栗粉で揚げ物すると油の傷み方尋常じゃないよな フライパンにうっすく油ひいて揚げるの普及させんな
大してうまくねえんだよあれ 片栗粉だとカチカチになる
小麦粉だとサクサクになる
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