ラーメンの序列って塩>醤油>とんこつ>味噌でよろしいか?
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>>55
濃度的に味覚がイカれて他のじゃ満足できないのはあるかも カップ麺があるからこんな分類になるんや
店だとタレよりもスープの方が味に影響する >>61
二郎や家系は私も好きでたまに食べますけど
この2つしか食べないような層ってのはいますね >>46
タレ醤油
スープ豚骨
出汁の取り方白湯
が豚骨醤油
その中の九州風がいわゆる豚骨 しおは蕎麦みたいに当たり外れ良し悪し分かりやすい感覚
しょうゆはどこで食っても大概食えるうどん感覚や 二郎系ってもう味云々よりも
オーダー時の呪文唱えて山盛りの丼をがっつくことに意味がある気がする カップヌードルの塩も終売やし一段落ちるのは否めない 仕事で福岡行ったときに長浜ラーメンってところで食べたラーメン旨かったわ >>74
いやあれは塩からねぎ塩に変更しただけやで 創価学会員「ふざけるな ID:VqJSn/p0(1) AAS
俺は創価学員だけど
いつも幸福実現党に投票してるぞ 醤油が日の呼吸みたいなもんやろ
坂は派生系に過ぎない >>75
長浜いうてもいっぱいあるからなぁ
カテゴリーわけはされてるけど一軒一軒全然違うし ラーメンって実質醤油味だけやん
塩味とかそのまんまだし味噌は人気ないし >>86
味噌は人気出てきたよね
カップヌードルですら味噌通常商品に追加したし >>43
今は別にとんこつやなくてもええよな勢はそれなりにおる
でも年配者はとんこつ以外許されねーわ勢が主流やな
なおうどんの方が好き勢でもあるんでラーメン自体に執着はあんまない模様
>>50
おかしくはないやろ
関東とかのとんこつは九州ってか久留米ほどの獣臭さはないし >>90
タンメンは具材と麺を一緒に煮込むが
ラーメンは別
ここが違う 君らだって
蒙古タンメン中本のカップめん好きじゃん
あれ味噌でしょ >>96
にわかやから単純に
豚骨醤油=家系のイメージやな
とんこつ=白いスープに細麺の博多ってイメージ
豚骨醤油とは書いたけど豚骨○○(塩、醤油、味噌)は好き >>99
まあ家系は豚骨と鶏がらだから全く豚骨醤油とは違うのだけど
なぜか家系ラーメンを豚骨醤油とする風潮ってありますよね >>93
いや醤油、塩、味噌と九州豚骨同列に並べるとか
白人、黒人、黄色人種、漢民族の並びくらいおかしいわ >>100
ワイはラーメンに詳しい人からしたらにわかやと思うし骨どれを使ってるとかはわからんからな‥‥
あくまで個人的なイメージって事で 醤油足しただけより味噌󠄀足したほうが美味いに決まってんだろボケ >>103
いやなんか、そういうイメージってあるんだと思う
九州の豚骨とは違う、麺が太めで白濁したスープのラーメンがとんこつ醤油という ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています