コーヒー淹れるワイ「ﾋﾟﾁｬｯ…ﾋﾟﾁｬｯ…（20分かけて淹れる）」飲むワイ「ｸﾞｲｯ！ｗ（1分）」

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 11:59:08.41

フィルターで淹れると駄目やな…
時間ばっかかかる

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:32:46.89

挽いとる豆買っとるんやが一回ベリー？みたいな風味のコーヒーになったんやけどあれは豆の種類の問題なのか店側のブレンドなのか分からん

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:33:21.52

>>111
わかる

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:33:23.92

>>91
蓋閉め忘れるマヌケは見つかった😎

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:33:32.37

>>120
いや、それなりに変化はあるやろ
嗜好品だから、それぞれが一番美味いと思うドリップ方法にしてるだけで

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:33:47.65

>>124
豆の産地や品種やね☺

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:34:04.86

学生時代はやってたけど、社会人なってからはやんなくなったわ
コーヒー淹れる時間好きやったけど、諸々面倒や

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:34:39.44

>>128
豆本来の味やったんかサンガツ！

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:34:52.23

>>124
極端に酸化するとブルーベリーっぽい香りが出ることがあるぞ、どんな食品でもやけど

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:35:24.25

豆何買ってる？
安いのからブルマンのno.1買ったけどやっぱ値段相応の味やし普段使いにも安すぎるのは満足出来ん

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:35:48.44

>>124
ベリー系の酸味に気がついてえらい！
そういう酸味を表現できるのは大事なスキルやで

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:36:07.40

>>45
ホモの思考回路ってやっぱ脳がうんこまみれだな

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:36:20.12

>>130
浅煎りは酸っぱいからって嫌う人も多いけど豆本来の味の違いをダイレクトに感じられるので一度飲んでみてもらえると嬉しい☺

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:36:33.57

ワイガイジ、ほぼ毎日コーヒーを飲んでるのに味の違いがなんとなくでしかわからない　

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:36:39.73

>>119
ミルと温度は自動でやればええ話やな
ドリッパーは水で流すだけでええレベルのやつがあるで
まあ紅茶でええならそれでええやろ、ワイはコーヒーの方が好きやからコーヒーでええわ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:36:54.22

>>134
体もうんこまみれの不潔な奴らだからな

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:36:54.59

>>131
オリジナリティ出そうとしてなんか混ぜたんかと思ってたわ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:39:04.65

>>45
NGぶっこんだ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:40:26.79

>>127
ハンドドリップの中での話な
少しの差はあるかも知らんが対して差はない

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:40:30.27

>>132
最近はグァテマラピーベリーがお気に入り

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:41:27.99

>>131
酸化して美味しくなる豆とかあるんかね？
美味しかったんなら酸化ではないんちゃうか？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:41:58.06

こだわりの世界かあ
凄いことしてるんだねえ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:42:41.21

>>136
毎日違うコーヒー豆飲んどるんか？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:42:41.52

>>133
うーんこれはかんかん照りのアスファルト😤

https://i.imgur.com/uqQqRLg.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:43:14.37

>>136
うーん、これは…コーヒー…😋☕!
わかる

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:43:19.32

>>124
上で言われてるものの他に浅煎りにするとかでも酸味が強く出てくるね
浅煎りの割と好きだわ
自家焙煎で浅煎りにハマると沼るらしいけど

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:44:56.39

探偵物語がつべで見れるぞ
https://i.imgur.com/VocOrdb.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:45:20.45

>>136
普段から色んな果物食べるようにしてみる。
酸味の感じと食感口当たり飲み込んだあとの風味口に残る感覚
これを意識するだけで味の違いに気付き安くなるよ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:46:09.36

>>150
めんどくさ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:47:09.00

世界的な流行りは浅煎りでフルーツ感をだす。日本でも取り入れてるコーヒー屋さんはかなり多いね。喫茶店では中、深煎りぐらいのコーヒーらしいコーヒーがまだまだ強い

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:47:28.04

>>151
めんどくさいよ。それがセンサリースキルだから

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:48:35.35

マンデリンばっか飲むから浅煎りとか知らん

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:49:17.49

マンデリンでも色々あるやろ。オススメはワハナのロングベリーやな

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:49:59.65

>>145
コンビニも喫茶店も家で入れるのも美味いな！で終わる

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:50:03.79

>>153
なんやそれ
そんな訓練しなくても違いわかるんやが
そもそもコーヒーじゃなくて果物でやる意味は何
〇〇のような風味とか例える為か？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:50:11.21

>>141
微細な味の変化は少ないかもね
コーヒーの味の変化の大きさは豆≧焙煎>温度>ドリップとも言われてるし。
大会だと蒸らしの時間も何秒という話もあるがそれは関係がない、泡が落ち着いてきた瞬間がいいって人もいたし
ドリップで渦状に注湯する際に真ん中の時だけ少し太く入れるとか本当に様々だけどね

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:51:52.38

>>45
しねキチガイ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:52:16.94

水っぽくなくて酸っぱい系じゃなけりゃOKです

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:52:58.56

>>156
飲み比べてもわからんのか？
記憶力の問題じゃない？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:53:15.23

コーヒー界で酸味が持て囃されてるのよくわからん
酸味なんてなければないほど良くないか？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:53:17.26

ケトルにミネラルウォーター入れて沸騰させる3分
ハンドミルでスプーン2杯1分で挽く
ペーパーフィルターを熱湯で洗う30秒
挽いた豆入れてお湯を軽く入れて30秒
3回に分けて煎れる3分ぐらい

20分もかからんで

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:53:32.71

>>157
酸味を一番伝えやすいのが果物やろ
自分が味の違いわかってもそれが他人も一緒とは限らん。
だから万人に伝わるように果物で表現する。あと他人にコーヒーだすときに他人が味のイメージしやすいしポジティブな味の表現をしやすくなる。

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:54:28.67

>>45
今日の汚レス

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:55:37.27

>>164
意味がわからん酸味は酸味やろが
酸っぱいガムでも食っとけや

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:56:05.44

>>164
お酢飲んどけボケ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:57:05.13

まぁわからんやつはわからんでいいよ
イチゴの酸っぱさとみかんの酸っぱさは違うやろ？
マンゴーの酸っぱさはお酢の酸っぱさとおなじか？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:58:31.13

コーヒー入れるのに何も考えずお湯だばーするだけのやつは言うことが違う

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:58:41.43

>>164
レモン食っとけや

酸味を1番伝えやすいとか意味がわからんのやが
同じ果物の中でも色んな酸味の程度があるやろ
お前は津軽リンゴのような酸味やらシナノスイートのような酸味やら言うんか？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:59:17.44

>>170
え？言うよオレンジでもマンダリンとネーブルは別の酸味だよ？

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 12:59:40.53

>>170
フレーバーホイールみとけ
お前の負けだ

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 13:00:10.49

>>168
酸っぱさは酸っぱさやろ
わかってないのはお前の方や
じゃあお前はイチゴやらみかんやらの銘柄から熟してるかどうかまで使って酸っぱさを例えるんか？？？？？
みかんも色々イチゴも色々や

**風吹けば名無し** · 2022/12/05(月) 13:00:33.44

>>170
カッピングの基本だし、なんでそこまでキレるのかワカラン