ワイデブ(元ラーメン屋)、チャーシューを煮始める🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:50:30.29

楽しみ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:51:03.90

みせて

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:51:08.76

見せて

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:51:21.63

違うデブの腹じゃなくてチャーシューの方よ？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:53:07.03

うpはめんどいな🥺
こどおじやし🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:53:44.28

でもデブで元ラーメンはほんとなんやろ？
期待するなあ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:53:50.35

めんどくさくてタコ糸も巻いてないから恥ずかしい🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:54:02.84

>>6
ガチやで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:54:30.49

チャーシュー丼屋になれ🤡

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:54:51.91

出来上がったらクール宅急便で送ってくれ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:54:54.50

タコ糸とか家庭のレベルちゃうやろ…
てかあれ店で巻いてるんや

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:55:00.94

元ラーメン屋が作るチャーシューとか絶対美味いやつやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:55:27.95

圧力鍋け？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:55:40.06

>>11
ほぼ毎日巻いてたで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:55:44.67

肩? バラ?

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:55:52.51

>>13
普通の鍋🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:56:04.01

>>15
肩ロースや🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:56:12.97

🤭👉🐷🫕

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:57:08.07

とんこつって店で頭骨ぐつらぐつらしてるってほんと？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:57:50.27

自分の体にタコ糸巻いてドラム缶に入って煮られるんか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:58:30.39

何系のラーメン屋やったん？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:58:58.46

>>19
頭と骨やな🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:59:21.46

>>21
あっさり系の煮干しから豚骨まで色々やってたで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:59:27.78

>>17
ロースのほうが作りやすい気するわ
油少ないし

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:59:32.56

漬け込んだりするのメンドイやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:59:57.41

>>22
うおーまじか
かっけえ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 10:59:59.70

>>23
ということは業務スープやな？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:00:10.90

>>24
バラとかに比べれば程よい脂や🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:00:18.76

風呂入ったんか

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:00:47.90

>>27
自分らでスープ3種類くらい炊いてたで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:01:01.33

>>23
なんでやめたんや？🤡

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:01:06.52

部屋中豚臭くなるのなんとかできるんか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:01:39.50

この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った
https://i.imgur.com/C6FyRtP.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:01:49.00

>>25
大半放置やしそうでもないやろ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:02:21.18

>>31
給料安い🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:02:57.56

>>32
換気扇回す🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:03:05.42

>>33
スープ飲んだら健康に悪いのにスープ原価率高い🥺
スープおいしいのにスープ高い🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:03:42.89

>>36
換気扇の外の匂い大好きなんや

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:04:51.42

グツグツ🥺
https://i.imgur.com/vKJzbyj.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:05:19.94

>>39
😍

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:05:32.47

>>39
ゆでてるのな？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:05:53.17

>>33
そっから人件費と光熱費引くんやで

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:06:16.36

>>41
表面焼いてからタレで煮てる感じ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:06:23.73

ラーメン屋って従業員か？店主？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:06:44.10

てか量えぐくない？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:06:47.46

>>44
従業員(社員)や🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:07:13.12

>>45
たぶん300gくらい🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:07:56.54

>>46
ワイよくラーメン屋で酒ガバガバ飲んでるんやけどそういう客って迷惑かな？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:09:12.92

>>48
回転早い昼時は嫌がられると思うで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:10:13.08

元つけ麺屋，家系ラーメン屋，二郎系ラーメン屋ワイにとって助かるスレ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:10:43.39

>>50
その中やったら二郎系以外は作れるで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:10:58.16

>>49
そっか
ありがとう😭

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:11:44.85

>>39
ふーん、えっちじゃん

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:12:23.61

出汁取ってからじゃがいもとか鰹節とか全部ミキサーにかけてドロドロにしたスープでラーメン食いたい

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:12:55.20

>>52
謎の台湾料理屋に切り替えていけ
https://i.imgur.com/wqSALRy.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:13:26.77

デブの料理屋ってなんか期待しちゃうよな

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:13:42.08

>>30
ほーん？一種類ごとに寸胴いくつや？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:13:42.49

>>54
🥺
https://i.imgur.com/ioT7T7I.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:13:44.20

>>55
ニラ玉とピータンくだちゃい😍

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:13:56.45

>>55
四季紅定期

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:14:37.39

>>58
やっぱこれよ！

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:14:39.99

>>57
2-1-1と営業用2つ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:14:44.12

>>58
なんだこのエクスカリバー

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:14:57.55

>>55
四季紅やん

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:15:30.48

>>62
やるやん
ラーメン屋の騙りかと思ったがガチっぽいな

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:15:39.75

ええやん🤔

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:16:18.69

>>65
疑ってたんか🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:17:06.57

>>67
J民は基本嘘つきやしな

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:17:33.95

>>55
こういうので良いんだよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:17:34.22

>>68
嘘つきなのはお前だけやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:17:53.62

>>68
しゃーない🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:18:19.62

ラーメン屋は嘘やろ
素人丸出しやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:18:31.88

>>70
その辺にしとこ
美味しいスレで喧嘩は見たくない😆

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:18:34.73

焼かないのにチャーシュー名乗ってええんか

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:19:26.42

>>74
煮豚を焼豚って言ってるラーメン屋多いしええやろ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:20:56.35

本場で食べた焼豚美味しかったけどラーメンには合わんな

やっぱ煮豚たよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:21:06.60

ワイも寸胴で色々作りたいけど雪平鍋で精一杯やわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:21:14.02

イッチは低温チャーシューについてどう考えとる？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:22:12.29

>>78
食中毒出さなければええんやないか🥺
ラーメンの味に合ってないのに当たるとちょっとガッカリするが🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:22:35.42

>>79
なるほど
それは分かる

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:23:26.30

よその店のラーメンの味には厳しいの？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:23:30.67

>>58
なんやこれ下痢か？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:25:31.40

>>70
まあイッチに免じて許したるわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:25:40.85

>>81
それなりに🥺
人とおる時は何も言わんが🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:26:41.09

>>84
偽家系とか嫌ってそうやな

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:26:57.80

スープ手作りはよく見るけど麺手作りってかなり少ないよな

難しいの？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:27:32.16

あれ分厚過ぎて巻けんのやがどうやって巻くんや？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:27:40.34

>>58
大岩亭定期

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:28:05.52

>>85
家系だと思わないようにして食ってる🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:28:30.32

>>86
粉まみれになるし場所取るし単純にめんどくさい🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:28:36.91

>>89
それでも食うだけ偉い

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:28:38.26

ラーメンハゲ嫌ってそう

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:28:42.16

>>87
パワー💪🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:29:02.08

>>92
ビジネスとしては正しい姿やろ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:29:18.17

>>91
残すのはちょっと🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:29:18.83

化調で客を引き止めてるだけやし、ヤクの売人と同レベルやろラーメン屋なんて

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:29:35.43

パワーーーーーー💪💪💪💪

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:30:44.39

ラーメン屋って給料安いんか

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:32:07.95

最近一人暮らし始めたから美味いチャーシューの作り方教えてや

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:32:43.87

>>98
週休一日9時間労働で手取り10~11万だった🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:33:24.61

>>100
お疲れ様やで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:33:41.28

>>100
雇われ？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:33:53.58

>>100
地獄やな　今はニート？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:34:11.19

あれチャーシュって醤油に突っ込んで作るんやないの？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:34:18.50

>>99
肉の表面焼いてネギの青いとこ・水・醤油・酒・砂糖・胡椒・ニンニク・中華スープの素・味の素で煮るだけや🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:35:10.71

>>100
安いな…

有名所の店長はそれなりに貰ってるんやろか

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:35:36.58

>>100
今社員募集してて月給が新卒より高いラーメン屋あるで

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:35:37.48

>>101
サンガツやで🥺

>>102
雇われや🥺

>>103
フリーターや🥺

>>104
色々作り方がある🥺
漬け込むやつはオーブンで焼いたりしたあとにタレにぶち込むんや🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:36:11.68

ちょうどラーメン屋でこうてきたチャーシューあった
イッチのもこんなんか？
i.imgur.com/9EtqXeX.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:36:19.86

>>100
飲食で9時間労働は短いな
ラーメンって下拵えそんなかからんのか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:36:30.50

家でチャーシュー作るときはどうしても煮豚に寄りガチやわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:36:32.18

>>106
上がまともやったらええ感じやと思うで🥺

>>107
腰もいわしてるからラーメン屋はもうダメや🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:37:02.75

>>83
いや，お前が悪いだけだよね？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:37:16.21

>>110
シフトで交代制や🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:37:28.25

>>105
やっぱ圧力鍋とか用意した方がええんか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:38:08.04

>>115
ワイは圧力鍋でチャーシュー作ったことないから分からんが時短したいならあった方がええんちゃうか🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:38:29.74

グロ画像貼られてるやんけ🥺💢

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:38:42.45

>>114
シフト制で週休1日って酷いなw

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:39:28.31

>>118
盆とか年末年始は休みないしなかなかキツかったわ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:40:01.45

麺は？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:40:12.53

チェーン店なん？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:40:21.02

>>120
チャーシューでご飯食べる🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:40:38.25

>>121
個人経営のとこ🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:41:18.76

>>117
草なんだ🤗イッチのチャーシューも沸いとるでw
食べる時思い出してや🥰

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:41:48.65

>>74
元々出汁とりながらトッピングを調理するためのもんやし

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:42:31.62

有名店なら少なくとも時給1000はくれないか
どんだけ奴隷だったんだよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:42:33.72

へー出汁とった後の肉を食ってるようなもんか

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:42:55.55

>>116
なるほどなあどんぐらい煮込むん？

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:44:39.21

>>128
好みの固さになるまでや🥺
これに関しては自分で見つけるんや🥺
固めにするんやったら火止めてからタレに漬けるとか色々あるで🥺

**風吹けば名無し** · 2022/09/16(金) 11:46:26.10

ラーメン食べたなってきた
夕飯ラーメンにしよ😋