料理得意J民来てくれ、サラダチキン作ったら不味いんやがどうしたらええ？

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:18:14.04

酒、塩、片栗粉、ブラックペッパー、砂糖とむね肉をポリ袋に入れて袋のまま沸騰させたお湯で3分ゆでで冷めるまで放置や

なんか生臭くて味も微妙

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:29:10.58

魚みたいに塩水につけたら生臭さ抜けへんの？

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:29:12.60

調理前にお肉よく洗った？

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:29:42.21

>>41
下味を通し終わってから粉を打つイメージではある

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:29:46.57

>>33
3分沸騰させてその後冷えるまで湯煎やから通るで。

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:30:30.66

>>32
ハーブソルト買ってくるわ

>>33
一応フォークでグッサグサに穴空けまくってはいた

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:30:41.33

>>46
厚みあるとこ包丁で開いてるならまだええけどな
まあワイはもうちょい時間かけるけど

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:30:59.04

レンチンでは片栗粉つける場合があるけど、湯煎では要らんねん。

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:31:12.83

>>41
草
明らかにサラダチキンとは別物になるやろがい😠

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:31:19.98

酒ポリ袋に入れて熱加えたならそもそも酒飛んでないんちゃうか

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:32:04.90

>>48
手鍋とかでやってない？　
湯煎調理は寸胴や。

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:32:35.17

ワイやったらマジックソルト濃いめにかけてオーブンで焼くけどなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:32:40.85

生臭いってのが答えやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:32:43.41

>>43
肉でそれはやった事ないわ

>>44
洗ってない
パックの中に血がたくさん出てた

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:32:51.20

>>52
ああ洗うのめんどいから大きいの使わんで手鍋で弱火や

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:33:34.86

お湯に少しハイターとか洗剤入れると
沸騰する温度が100度くらい高くなって冷めにくくなるらしいから
そのお湯で普通のお湯じゃないお湯使えば冷めにくくて火が通りやすいらしいよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:33:36.64

>>51
いやポリ袋破れてたから酒は流れとるで😂

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:33:55.14

サラダチキン食べたくなったから土日で作るか

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:34:13.16

>>56
手鍋じゃ水の量足らん。
簡単に冷えるから湯煎じゃ火も通らん。

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:35:03.61

>>60
もうええやろ弱火って書いた

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:35:45.68

沸騰させた湯にぶち込んで20分くらい保温しろ
3分とかで食えるわけねえだろしゃぶしゃぶかなんかと勘違いしてんのか

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:36:04.77

>>20
これが全ての原因やん
塩もブラックペッパーも流れてただの生温い鶏の水煮になったんやで

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:36:41.86

サラダチキンとかローストビーフとか自作できる人ってかっこええね

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:37:16.79

片栗粉でヌルヌルして生臭さも倍増するような気がしてから使うのやめた

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:37:54.70

>>62
3分茹でたあと蓋して水が冷えるまで湯煎しとるんやで。
そんな当たり前なこともわからんのか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:37:55.18

>>57
次回水の代わりに塩素系ハイターでやるわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:38:18.52

ごまドレぶっかけて掻き込め！

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:38:27.28

>>62
君知識無いなら帰ってくれ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:38:36.31

>>67
罠や。
死ぬで。

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:39:09.90

死んでもワイは困らん😁

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:39:42.38

>>64
せやろ😤
クソ簡単やからやってみ？
何故か生臭くなるで

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:41:06.60

低温調理器買え

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:41:15.38

次回は
片栗粉なし
ハーブソルト使う
肉に切り込み入れる
ゆで時間少し伸ばす
破れない袋使う
でいける気がしてきたわ
ありがとな

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:41:48.52

>>70
ハイターとかお茶みたいなもんやろ
いけるいける

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:42:26.41

臭みを消すのにいつも生姜入れてる

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:42:48.36

袋破けてたんならレシピも温度も何もかも関係ないやろがい

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:43:14.86

>>74
とりあえず今のは焼いてから食えよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:44:42.63

フォークでグサグサに刺す
袋に塩麹と入れて揉む

ワイはこれがよかったで

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:44:47.14

>>77
草
言われてみればそうかもしれん

>>78
一応レンチンして加熱したで
袋破れてたせいかべっちゃべちゃに水分出てきてビビったわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:45:10.28

茹でて作るんか？
ワイは炊飯器や

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:45:34.58

この手の「加熱してから放置」の調理法って調理用温度計で芯温測ると全然温度上がってなくて笑う

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:46:48.37

袋いれるならジップロックでないと
加熱OKのアイラップでも鍋肌に直接ふれるのダメ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:49:12.42

生臭いってことは漬ける前にキッチンペーパーで水気拭いてないんやないか
あと3時間は漬け込んでそこで出てきた水分もしっかり拭き取らんとあかんで

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:49:44.75

>>15
炊飯器の蒸気口がタンパク汚れで悲惨な事になるで

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:50:18.46

とりまリュウジのいうこときけ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:50:32.76

逆に袋破れて水浸しの状態で何で成功や思ったんや……

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:52:09.50

カンピロバクターはコロナよりきつい

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:53:34.72

サラダチキン自作してめっちゃ腹壊したわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 12:55:12.20

片栗粉いらん
業務スーパーの金のごまドレ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 13:03:20.13

そこまでして手づくりにこだわる理由は何？

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 13:09:25.61

切り開いて塩揉みして少し置いてから水で洗え
その後調理せえ

**風吹けば名無し** · 2022/09/02(金) 13:09:58.12

パスタ()炒飯()しか作れない発達障害の末路