0001風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:18:14.04ID:I9OcmmAud
酒、塩、片栗粉、ブラックペッパー、砂糖とむね肉をポリ袋に入れて袋のまま沸騰させたお湯で3分ゆでで冷めるまで放置や
なんか生臭くて味も微妙
0043風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:29:10.58ID:ebyIpjs+d
魚みたいに塩水につけたら生臭さ抜けへんの？
0044風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:29:12.60ID:Sj29Vk6S0
調理前にお肉よく洗った？
0045風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:29:42.21ID:zZ3mAAet0
>>41
下味を通し終わってから粉を打つイメージではある 0046風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:29:46.57ID:jIa92AP3a
>>33
3分沸騰させてその後冷えるまで湯煎やから通るで。 0047風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:30:30.66ID:I9OcmmAud
>>32
ハーブソルト買ってくるわ
>>33
一応フォークでグッサグサに穴空けまくってはいた 0048風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:30:41.33ID:zZ3mAAet0
>>46
厚みあるとこ包丁で開いてるならまだええけどな
まあワイはもうちょい時間かけるけど 0049風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:30:59.04ID:jIa92AP3a
レンチンでは片栗粉つける場合があるけど、湯煎では要らんねん。
0050風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:31:12.83ID:I9OcmmAud
>>41
草
明らかにサラダチキンとは別物になるやろがい😠 0051風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:31:19.98ID:w4HwX8rv0
酒ポリ袋に入れて熱加えたならそもそも酒飛んでないんちゃうか
0052風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:32:04.90ID:jIa92AP3a
>>48
手鍋とかでやってない？
湯煎調理は寸胴や。 ワイやったらマジックソルト濃いめにかけてオーブンで焼くけどなぁ
0054風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:32:40.85ID:uzueAVWF0
生臭いってのが答えやん
0055風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:32:43.41ID:I9OcmmAud
>>43
肉でそれはやった事ないわ
>>44
洗ってない
パックの中に血がたくさん出てた 0056風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:32:51.20ID:zZ3mAAet0
>>52
ああ洗うのめんどいから大きいの使わんで手鍋で弱火や 0057風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:33:34.86ID:fwiaF5Ihp
お湯に少しハイターとか洗剤入れると
沸騰する温度が100度くらい高くなって冷めにくくなるらしいから
そのお湯で普通のお湯じゃないお湯使えば冷めにくくて火が通りやすいらしいよ
0058風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:33:36.64ID:I9OcmmAud
0059風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:33:55.14ID:zvhtZ8TxM
サラダチキン食べたくなったから土日で作るか
0060風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:34:13.16ID:jIa92AP3a
>>56
手鍋じゃ水の量足らん。
簡単に冷えるから湯煎じゃ火も通らん。 0061風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:35:03.61ID:zZ3mAAet0
0062風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:35:45.68ID:t8IC3iNKd
沸騰させた湯にぶち込んで20分くらい保温しろ
3分とかで食えるわけねえだろしゃぶしゃぶかなんかと勘違いしてんのか
0063風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:36:04.77ID:DlWuM5630
>>20
これが全ての原因やん
塩もブラックペッパーも流れてただの生温い鶏の水煮になったんやで 0064風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:36:41.86ID:iRuUua+ux
サラダチキンとかローストビーフとか自作できる人ってかっこええね
片栗粉でヌルヌルして生臭さも倍増するような気がしてから使うのやめた
0066風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:37:54.70ID:jIa92AP3a
>>62
3分茹でたあと蓋して水が冷えるまで湯煎しとるんやで。
そんな当たり前なこともわからんのか？ 0067風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:37:55.18ID:I9OcmmAud
0068風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:38:18.52ID:fYqGe4pGM
ごまドレぶっかけて掻き込め！
0069風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:38:27.28ID:I9OcmmAud
0070風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:38:36.31ID:jIa92AP3a
0071風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:39:09.90ID:6If0c/Iz0
死んでもワイは困らん😁
0072風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:39:42.38ID:I9OcmmAud
>>64
せやろ😤
クソ簡単やからやってみ？
何故か生臭くなるで 0074風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:41:15.38ID:I9OcmmAud
次回は
片栗粉なし
ハーブソルト使う
肉に切り込み入れる
ゆで時間少し伸ばす
破れない袋使う
でいける気がしてきたわ
ありがとな
0075風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:41:48.52ID:I9OcmmAud
>>70
ハイターとかお茶みたいなもんやろ
いけるいける 0077風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:42:48.36ID:Sj29Vk6S0
袋破けてたんならレシピも温度も何もかも関係ないやろがい
0079風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:44:42.63ID:IL4HgaSY0
フォークでグサグサに刺す
袋に塩麹と入れて揉む
ワイはこれがよかったで
0080風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:44:47.14ID:I9OcmmAud
>>77
草
言われてみればそうかもしれん
>>78
一応レンチンして加熱したで
袋破れてたせいかべっちゃべちゃに水分出てきてビビったわ 0081風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:45:10.28ID:AqCSnn8Q0
茹でて作るんか？
ワイは炊飯器や
0082風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:45:34.58ID:D0itQMU/0
この手の「加熱してから放置」の調理法って調理用温度計で芯温測ると全然温度上がってなくて笑う
袋いれるならジップロックでないと
加熱OKのアイラップでも鍋肌に直接ふれるのダメ
生臭いってことは漬ける前にキッチンペーパーで水気拭いてないんやないか
あと3時間は漬け込んでそこで出てきた水分もしっかり拭き取らんとあかんで
0085風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:49:44.75ID:C8eoxqUjM
>>15
炊飯器の蒸気口がタンパク汚れで悲惨な事になるで 0087風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:50:32.76ID:DlWuM5630
逆に袋破れて水浸しの状態で何で成功や思ったんや……
0089風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:53:34.72ID:OnDPcWvl0
サラダチキン自作してめっちゃ腹壊したわ
0090風吹けば名無し2022/09/02(金) 12:55:12.20ID:tmy/UbeB0
片栗粉いらん
業務スーパーの金のごまドレ
0091風吹けば名無し2022/09/02(金) 13:03:20.13ID:6qKDPOT3d
そこまでして手づくりにこだわる理由は何？
0092風吹けば名無し2022/09/02(金) 13:09:25.61ID:CqY1OvXb0
切り開いて塩揉みして少し置いてから水で洗え
その後調理せえ
0093風吹けば名無し2022/09/02(金) 13:09:58.12ID:JfjZ7yMQ0
パスタ()炒飯()しか作れない発達障害の末路