【カレー】豚のばら肉と牛のすじ肉があるんやが【カレー】

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:05:28.65

カレーに入れるならどっちが良いと思う？
ちな普段はバラ肉の角切りなんやがすじ肉カレー好きですじ肉も買ってきてしまった

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:10:57.12

>>3
好きやから買ったんやが、カレー作るって考えてたら脳死で豚バラブロックまで買ってきてしまったんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:11:33.34

>>9
せやろ？油は正義や
牛ホルカレーとか最高やね

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:12:53.13

みんな普通は何肉入れるんや？
参考に聞かせてくれ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:12:58.57

豚バラブロックは角煮にしろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:14:03.65

>>14
角煮か・・・
今日ちょっと寒いし角煮とお酒でゆったりするのええな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:14:33.08

豚はカレーに入れると個性が消えるから牛がいいな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:15:22.21

>>13
豚こまかバラのスライスが一番多いわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:16:35.52

>>17
バラスライスええよな
ワイはバラスライスなら茹でてトッピングみたいにするわ
スライスだと煮込むとちっちゃくなっちゃうしなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:17:57.68

カレーはやっぱりチキンカレー

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:18:20.14

オールマイティの豚バラ選手と煮込み前提のスジ肉選手おって

どっちをカレー戦に投入する？て聞かれたらスジ以外ないと思うが

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:19:54.24

すじやと時間かかりそうやな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:20:54.97

無水鍋ならスジカレーやな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:21:36.92

>>21
せやな
下茹でしてから煮込むから今夜は無理や
下茹でだけしといて明日の朝に保温調理するよていや

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:22:27.88

今夜分バラカレー作ってすじも煮込んどくのがええな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:23:08.10

>>20
>>22
これはスジカレーやな
豚は半分を叉焼にして半分を角煮にするわ
今夜は薄切りしたやつ焼いておかずにするかな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:24:14.32

>>24
あぁ、それええな
それだと今夜はバラカレー食えるし金曜あたりはスジカレーに出来る
その案採用や

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:24:28.30

今夜はホイコーロにしよう

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:24:35.98

分けて作って食べ比べや

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:25:37.84

>>24
天才おるやん

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:26:38.18

>>27
回鍋肉ってぱっとレシピ思い浮かばんな
豚バラとキャベツとピーマンあたりを炒めて中華だしと小麦粉加えたやつやっけ？

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:27:48.48

豚バラもブロックなんか
スライスのイメージしかないわ
ちなみに牛すじカレー大好きおじさんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:28:14.73

>>30
ジャンとかそろえるよりクックドゥとかの方が手軽やね
バラブロックなら茹でてから薄切りにすると肉の形綺麗やで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:29:04.31

>>29
やっぱこういう相談はJがイチバンやで
考え整理出来るしな

>>31
バラはブロックや
30×30cmぐらいのやつやから使いであるで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:30:04.76

角煮も作って保存できるくらいあるんやね
ええなあ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:30:39.32

>>32
クックドゥ便利やし味もええんやけどちょっと手加えて料理したいんよな
趣味ってほどじゃないが料理しながら酒のんだり味の調整したりが好きなんよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:31:37.77

>>34
せやで
なんで半分は叉焼にして冷凍するんや
叉焼作っとくとラーメンのトッピングとか刻んでチャーハンとか酒のつまみとか
色々使えて便利なんよな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:31:38.74

豆板醤と甜麺醤あたりは揃えとくと中華作りたいとき助かる

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:32:56.91

>>35
ならチューブ豆板醤と甜麺醤あれば他は普段使いの調味料でいけるで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:33:07.90

>>37
豆板醤とコチジャンは野菜炒めとかモヤシとピーマンのナムル作るのに常備しとるわ
甜麺醤はあんまり使う場面思い浮かばんくて買ってなかったが買ってみるかなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:35:19.51

今日は豚バラカレー確定なんやが回鍋肉も作りたくなってきたな・・・
一応バラスライス多めに作って冷凍して終末回鍋肉作るで！

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:35:37.97

>>39
甘辛味噌味にするときは重宝するで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:35:52.50

甜麺醤は豆板醤・コチュジャンと違って甘いから入れたら味に深みが出るで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:36:54.80

>>41
ええな。金曜がスーパーで調味料安売りやからそんとき買うわ
桃屋さんにはいっつもお世話になっとるで
ワイは桃屋さんにスポンサードされてええレベルの桃屋製品好きや

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:38:06.84

ホイコーロは野菜ガツガツ食えるのがええな
カレーも角煮も美味いし充実しとるなあ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:38:59.57

【悲報】桃屋さん甜麺醤を出していない【悲報】

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:40:11.56

>>44
ええよな
丁度キャベツ安くて丸で買っとったからな
キャベツレシピが増えるのはええわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:42:07.40

youkiとかあそこらへんでええやろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:43:30.25

>>47
せやね
youkiの瓶のやつ買ってみるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:44:48.36

カレー関係ないけど最近ささみとむね肉ばっか食ってて久しぶりに牛食ったらめちゃくちゃ甘く感じたわ
気力も沸くしすげーな牛

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:46:07.46

牛すじカレーめっちゃうまいで
トロトロよりちょっとゴリッてしたほうが好き

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:47:16.45

>>49
ワイも胸肉よく食うわ
2ch発祥なんか知らんが、鶏ハム作るようになってからめっちゃ食うようになった
お陰で低温調理器買ったわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:47:26.26

すじ肉をちゃんと処理してるならすじ肉カレーやな
バラ肉カレーは手軽にできるし

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:49:14.96

>>52
処理って何する？
下茹でしてアク流してってくらいのつもりやけど

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:51:32.56

>>53
切り落としただけのガチのすじ肉は
火を通すと固くなるけど数時間コトコト煮るとぷよぷよになる
カレールウ入れるのはこの段階やで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:51:49.95

>>53
下茹でして灰汁流すの何回かでええと思うよ
仮に19時に夕飯って考えると残り2時間だし時間足りなくない？

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:53:00.60

モツなんかもそうやけど煮こぼしの回数って悩むよな
アクが完全に抜けると旨味も減ってる気もするし

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:53:18.21

>>55
本日下茹でで明日保温調理で煮込んで食うのは最速で明日の夜の予定やね
本日の夕食は豚バラスライスのカレーやで

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:55:05.31

牛筋でカレー作って
トッピングに角煮でいい

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:56:03.62

ほならバラ肉切ってくるわ
お前らは好きなカレーの肉でも語っててくれ
料理終わったら読ませてもらうわ
ではありがとな

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:56:43.60

>>56
牛スジなら1回でええかなとは思う

**風吹けば名無し** · 2022/06/15(水) 16:56:48.72

>>57
さよか余計な心配やったな
しっかり煮込んで美味しいすじ肉カレー作るんやで👍