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【カレー】豚のばら肉と牛のすじ肉があるんやが【カレー】
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0001風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:05:28.65ID:Q9/kJOyH0
カレーに入れるならどっちが良いと思う?
ちな普段はバラ肉の角切りなんやがすじ肉カレー好きですじ肉も買ってきてしまった
0002風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:06:05.35ID:D854BpWd0
どっちも入れる
あと鶏ガラで出汁取れば完璧
0003風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:06:09.20ID:WzOORgNYM
好きなんなら牛やろ
0004風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:07:10.86ID:TwmyJh+i0
そんな時点からすじ肉なんか入れても無駄や
0005風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:07:12.26ID:eTO9Pw7M0
豚バラってまあ使うのもええけど肩肉ほどカレー向きではないよね本来
0006風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:07:22.64ID:Q9/kJOyH0
どうしたらええんや・・・
バラ肉カレーにしたらすじ肉は出汁で煮て味玉と大根を加えた煮込みに
すじ肉カレーにしたらバラ肉は角煮にするしかないんや・・・
0007風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:08:54.26ID:0vxw5S1t0
CoCo壱の豚しゃぶトッピングまずかったから豚バラはいややわ
0008風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:09:28.19ID:Q9/kJOyH0
>>2
カレーの出汁は豚ミンチで取るから豚&豚か豚&牛なんや
鶏成分は温玉乗せで許してくれ

>>5
豚バラやないか?
肩やと脂身足りんやろ
0009風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:10:05.38ID:dJJfpoMnM
豚バラカレー割とすこや
0010風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:10:34.86ID:eTO9Pw7M0
>>8
カレーのルウだけで脂まみれなのに肉にまで脂求めるとクドすぎる
0011風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:10:57.12ID:Q9/kJOyH0
>>3
好きやから買ったんやが、カレー作るって考えてたら脳死で豚バラブロックまで買ってきてしまったんや
0012風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:11:33.34ID:Q9/kJOyH0
>>9
せやろ?油は正義や
牛ホルカレーとか最高やね
0013風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:12:53.13ID:Q9/kJOyH0
みんな普通は何肉入れるんや?
参考に聞かせてくれ
0014風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:12:58.57ID:+d2QDFvk0
豚バラブロックは角煮にしろ
0015風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:14:03.65ID:Q9/kJOyH0
>>14
角煮か・・・
今日ちょっと寒いし角煮とお酒でゆったりするのええな
0016風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:14:33.08ID:jIWXyi680
豚はカレーに入れると個性が消えるから牛がいいな
0017風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:15:22.21ID:RzjxaWy/0
>>13
豚こまかバラのスライスが一番多いわ
0018風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:16:35.52ID:Q9/kJOyH0
>>17
バラスライスええよな
ワイはバラスライスなら茹でてトッピングみたいにするわ
スライスだと煮込むとちっちゃくなっちゃうしなぁ
0019風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:17:57.68ID:wacOuXJPF
カレーはやっぱりチキンカレー
0020風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:18:20.14ID:bii1Zkev0
オールマイティの豚バラ選手と煮込み前提のスジ肉選手おって

どっちをカレー戦に投入する?て聞かれたらスジ以外ないと思うが
0021風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:19:54.24ID:FSUeWbO10
すじやと時間かかりそうやな
0022風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:20:54.97ID:4hBBqjQ5r
無水鍋ならスジカレーやな
0023風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:21:36.92ID:Q9/kJOyH0
>>21
せやな
下茹でしてから煮込むから今夜は無理や
下茹でだけしといて明日の朝に保温調理するよていや
0024風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:22:27.88ID:FSUeWbO10
今夜分バラカレー作ってすじも煮込んどくのがええな
0025風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:23:08.10ID:Q9/kJOyH0
>>20
>>22
これはスジカレーやな
豚は半分を叉焼にして半分を角煮にするわ
今夜は薄切りしたやつ焼いておかずにするかな
0026風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:24:14.32ID:Q9/kJOyH0
>>24
あぁ、それええな
それだと今夜はバラカレー食えるし金曜あたりはスジカレーに出来る
その案採用や
0027風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:24:28.30ID:FSUeWbO10
今夜はホイコーロにしよう
0028風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:24:35.98ID:WUd6suJg0
分けて作って食べ比べや
0029風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:25:37.84ID:bii1Zkev0
>>24
天才おるやん
0030風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:26:38.18ID:Q9/kJOyH0
>>27
回鍋肉ってぱっとレシピ思い浮かばんな
豚バラとキャベツとピーマンあたりを炒めて中華だしと小麦粉加えたやつやっけ?
0031風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:27:48.48ID:ian1RfTx0
豚バラもブロックなんか
スライスのイメージしかないわ
ちなみに牛すじカレー大好きおじさんや
0032風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:28:14.73ID:FSUeWbO10
>>30
ジャンとかそろえるよりクックドゥとかの方が手軽やね
バラブロックなら茹でてから薄切りにすると肉の形綺麗やで
0033風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:29:04.31ID:Q9/kJOyH0
>>29
やっぱこういう相談はJがイチバンやで
考え整理出来るしな

>>31
バラはブロックや
30×30cmぐらいのやつやから使いであるで
0034風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:30:04.76ID:FSUeWbO10
角煮も作って保存できるくらいあるんやね
ええなあ
0035風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:30:39.32ID:Q9/kJOyH0
>>32
クックドゥ便利やし味もええんやけどちょっと手加えて料理したいんよな
趣味ってほどじゃないが料理しながら酒のんだり味の調整したりが好きなんよ
0036風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:31:37.77ID:Q9/kJOyH0
>>34
せやで
なんで半分は叉焼にして冷凍するんや
叉焼作っとくとラーメンのトッピングとか刻んでチャーハンとか酒のつまみとか
色々使えて便利なんよな
0037風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:31:38.74ID:RzjxaWy/0
豆板醤と甜麺醤あたりは揃えとくと中華作りたいとき助かる
0038風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:32:56.91ID:FSUeWbO10
>>35
ならチューブ豆板醤と甜麺醤あれば他は普段使いの調味料でいけるで
0039風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:33:07.90ID:Q9/kJOyH0
>>37
豆板醤とコチジャンは野菜炒めとかモヤシとピーマンのナムル作るのに常備しとるわ
甜麺醤はあんまり使う場面思い浮かばんくて買ってなかったが買ってみるかなぁ
0040風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:35:19.51ID:Q9/kJOyH0
今日は豚バラカレー確定なんやが回鍋肉も作りたくなってきたな・・・
一応バラスライス多めに作って冷凍して終末回鍋肉作るで!
0041風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:35:37.97ID:RzjxaWy/0
>>39
甘辛味噌味にするときは重宝するで
0042風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:35:52.50ID:ian1RfTx0
甜麺醤は豆板醤・コチュジャンと違って甘いから入れたら味に深みが出るで
0043風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:36:54.80ID:Q9/kJOyH0
>>41
ええな。金曜がスーパーで調味料安売りやからそんとき買うわ
桃屋さんにはいっつもお世話になっとるで
ワイは桃屋さんにスポンサードされてええレベルの桃屋製品好きや
0044風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:38:06.84ID:FSUeWbO10
ホイコーロは野菜ガツガツ食えるのがええな
カレーも角煮も美味いし充実しとるなあ
0045風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:38:59.57ID:Q9/kJOyH0
【悲報】桃屋さん甜麺醤を出していない【悲報】
0046風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:40:11.56ID:Q9/kJOyH0
>>44
ええよな
丁度キャベツ安くて丸で買っとったからな
キャベツレシピが増えるのはええわ
0047風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:42:07.40ID:RzjxaWy/0
youkiとかあそこらへんでええやろ
0048風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:43:30.25ID:Q9/kJOyH0
>>47
せやね
youkiの瓶のやつ買ってみるわ
0049風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:44:48.36ID:QbWNHpMJ0
カレー関係ないけど最近ささみとむね肉ばっか食ってて久しぶりに牛食ったらめちゃくちゃ甘く感じたわ
気力も沸くしすげーな牛
0050風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:46:07.46ID:9edwolUw0
牛すじカレーめっちゃうまいで
トロトロよりちょっとゴリッてしたほうが好き
0051風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:47:16.45ID:Q9/kJOyH0
>>49
ワイも胸肉よく食うわ
2ch発祥なんか知らんが、鶏ハム作るようになってからめっちゃ食うようになった
お陰で低温調理器買ったわ
0052風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:47:26.26ID:3F3gV0s00
すじ肉をちゃんと処理してるならすじ肉カレーやな
バラ肉カレーは手軽にできるし
0053風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:49:14.96ID:Q9/kJOyH0
>>52
処理って何する?
下茹でしてアク流してってくらいのつもりやけど
0054風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:51:32.56ID:HMDSHJAe0
>>53
切り落としただけのガチのすじ肉は
火を通すと固くなるけど数時間コトコト煮るとぷよぷよになる
カレールウ入れるのはこの段階やで
0055風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:51:49.95ID:3F3gV0s00
>>53
下茹でして灰汁流すの何回かでええと思うよ
仮に19時に夕飯って考えると残り2時間だし時間足りなくない?
0056風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:53:00.60ID:FSUeWbO10
モツなんかもそうやけど煮こぼしの回数って悩むよな
アクが完全に抜けると旨味も減ってる気もするし
0057風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:53:18.21ID:Q9/kJOyH0
>>55
本日下茹でで明日保温調理で煮込んで食うのは最速で明日の夜の予定やね
本日の夕食は豚バラスライスのカレーやで
0058風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:55:05.31ID:B4fG7WzB0
牛筋でカレー作って
トッピングに角煮でいい
0059風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:56:03.62ID:Q9/kJOyH0
ほならバラ肉切ってくるわ
お前らは好きなカレーの肉でも語っててくれ
料理終わったら読ませてもらうわ
ではありがとな
0060風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:56:43.60ID:RzjxaWy/0
>>56
牛スジなら1回でええかなとは思う
0061風吹けば名無し2022/06/15(水) 16:56:48.72ID:3F3gV0s00
>>57
さよか余計な心配やったな
しっかり煮込んで美味しいすじ肉カレー作るんやで👍
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