本物のウニ買ったで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:25:10.19

美味すぎて草
https://i.imgur.com/fIclxuL.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:58:09.21

>>108
地ビールや

どこの地ビールかは秘密やけど美味いで
IPAなんやけど風味が強くて美味い

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:58:49.39

>>106
それって怪しい痩せたウニに怪しいレタスを食わせて太らせたやつやろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:58:53.99

きまぐれクックで見た

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:59:17.97

>>115
なんで秘密やねん

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:59:31.60

セブにいたときに地元のおっちゃんらがうに捕ってその場で捌いて食わせてくれたわ
磯の味がしてうまかったわ
帰るわって言ったら金払えっていわれたから20ペソスだけ払ってにげたわ笑

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 12:59:47.99

>>118
だってここで詳細言うと叩かれそうで嫌やし

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:00:21.72

7月に積丹いくで～

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:00:59.20

>>120
わざわざ痔ビール叩かんやろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:01:32.64

塩水ウニの事でイッチちょっと機嫌悪くなってて草

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:02:11.52

スプーンでかい

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:02:33.41

形が整ってて溶けてるような感じがしないからミョウバン使ってるだろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:02:39.10

これからウニのシーズンインやから、みんないっぱい食べるんやで。

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:03:16.97

>>125
ちょっと触れるとたちまち溶けるで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:03:25.31

>>115
ウニにビールって口の中なまぐさくならん？？

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:04:31.63

3口で飽きる

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:05:28.02

もしスーパーとか回転寿しの安いウニしか食ったことがないJ民がおったら1度でもええから漁港で採れたてのウニ食った方がええで

同じ食材とは思えんほど味違うから

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:06:02.67

>>125
これミョウバン使わないと必ず溶ける
使ってるのに未使用の表記なら更にヤバいウニやわ
塩水ウニと比べたらイッチのウニもうんこなのにな

30 風吹けば名無し[] 2022/05/29(日) 12:30:43.12 ID:jLfw+rgv0NIKU
なんでスーパーに売ってるウニとか回転寿しのウニとかってうんこみたいな風味するんやろな

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:06:29.08

やっぱり積丹まで行ったほうがいいんか？

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:06:44.17

よくウニの味の話になるとミョウバンの苦味って言う人いるけど
本当にミョウバンの苦味とウニの苦味を区別してんのかな？
ミョウバンって適切な濃度ならほぼ無味なんだけど分かるもんなのかね？

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:07:46.37

>>133
そもそも本来ウニに苦味なんてないんや

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:09:37.56

>>134
本来のウニってどのウニの話になるんだ？
ウニが食べた海藻によっては苦味が蓄積されるのはよく知られてる話だし、国内の水産試験場でも研究されとる内容やで？

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:10:03.79

>>131
そもそも表記ないで
その場でウニ開いて盛り付けられて、漁師っぽいのに値段聞いて買う感じやった

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:10:28.15

塩水ウニ成城石井で買えるぞ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:11:20.92

ゴリゴリのミョウバン漬けやんけ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:11:37.89

>>134
じゃあ謎の苦味があるウニって鮮度が落ちて出る苦味とかなんか？

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:12:56.20

普通にウニ取って食べたことあるが苦味あるよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:13:00.99

>>135
草それどこのサイトで見たの？
生きてて割っても動いてるウニや
食べた事あって苦味感じたなら味覚障害やで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:15:08.05

>>136
すまんが詰めてるウニって漁師が獲ったのをおばちゃん達が加工場で詰めるから
漁師が売る事ってまずないんやで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:16:18.90

>>141
サイトやないけど気になるなら
村田　山本　小俣あたりの名前と　バフンウニ　生殖腺　卵巣
当たりで文献探してみ？
海外やとagri food chemで結構扱ってる内容やからいくらでも資料出るで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:16:23.56

>>115
ワイは銀河高原ビールが好きやで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:16:40.78

ウニって言うほどうまくないよね

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:16:57.47

>>142
はえ～
見える場所でガッツリ捌いたり詰めたりしとったけど場所によってはそうなんやな

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:17:08.78

>>139
よく言われるミョウバンの味やね
使わないと形が保てないんや
一応ワイは地元の親族が加工の会社におるから話をよく聞く

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:17:55.92

卵巣うまいんか？
あと白子(精巣)とかキモくて食えんわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:18:34.79

ちゃんと「01」か？

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:18:50.98

このスレ見てたら雲丹食べたくなったわ
明日ウニ丼食べに行こうっと

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:18:53.82

>>143
ほ～ん

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:19:49.10

>>144
ローソンで時々見かけるで
よく見るクラフトビールやと水曜日のネコが好きや

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:20:43.56

>>146
漁港でやってたんか？
蟹もやけど売れるようにパフォーマンスでやっとる奴らはよくおるわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:21:22.36

>>151
なんか言い返せやw
このままやとお前の「負け」やぞ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:22:11.35

この末尾Mはスルー安定やろもう

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:22:18.55

>>154
効いてて草

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:22:47.09

下関で角島産食ったわ、小粒で形は悪いが濃厚で美味しかった

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:23:46.55

>>139
メスは苦味がある

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:23:58.18

へえ
フタ見せてよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:24:01.33

>>156
なんや突然？
びっくりしたわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:24:26.77

ホヤは本物でも不味い

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:25:01.80

なにも知らん観光客カモにして食ってる漁師も多いからな
参考にしてくれると嬉しいやで

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:25:30.57

>>160
そりゃそうやろ自演バレたんやからなw

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:25:33.02

食い物でもマウント取らんと気が済まんのか君ら

**風吹けば名無し** · 2022/05/29(日) 13:25:56.46

>>161
人生で2回しか出会ったことないけど当たり個体をちゃんと処理したやつは血生臭さが一切なくてめちゃんこ美味しい