【画像🐜】女ですがチャーハン作ります
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ラード熱して溶き卵
ある程度固まってきたら水を結構少なめした炊きたてのご飯投入
あとは塩コショウ、酒
仕上げに焦がし醤油
ワイは具使わないチャーハンだとこんな感じ
基本中火 >>152
ワイのババア毎回びちゃびちゃのタマネギ入れてたわ 卵かけから作ったらこんな感じになるんやな
これなら別々のほうがすこやわ >>154
先に野菜だけ炒めて水分飛ばせばええやん わいの体感女の9割はこの手のパサパサチャーハン作るイメージ
やっぱ別々で炒めないとフワッとならんのよ ワイも一回卵混ぜご飯からチャハーン作ったけどクソまずくなって二度とやらんくなったで >>165
それでもいいよ一回野菜あげて油引き直すんやったら
でも結局五目チャーハンよりネギ玉子のシンプルチャーハンが一番美味いから
ソレやったら別に野菜炒め作ればいいやん >>12
油少なすぎやね
ひたひたになるまで入れなあかんわ パラパラにこだわるやつおるけどしっとりさが大事よな 大丈夫なのかこれって疑問に思うくらい油入れないといけないからなあ
ケチると悪化する >>179
最後に料理酒入れたらパラパラのしっとりになるぞ🤗 鉄鍋使うとテフロンでアレコレ工夫してたのがアホらしくなるで チャーハンのこだわりで喧嘩するのはクッキングジジイあるあるやね チャーハン作れるようになったら
天津飯も作ったらええで簡単やし美味いぞ >>189
天津飯は目玉焼き作るのと大差ないやんけ >>185
仕上がりがパサパサとか言うやつは何でこうやって工夫せんのやろな
料理なんて全般こうした工夫の結晶やろに >>186
ワイは店で鉄鍋ふってたぞ家のフライパンは火が通り過ぎるから弱火にしたらええだけや
家で鉄鍋とか火力足らんやろ >>195
昔はそう思ってたけど最近藤田金属って所が出しとるやつは焼付いらんし熱伝導も良くなっててそんなことなかったで
道具も家庭用に手軽になってるんやなって感心したわ >>197
誰に行っとんのや
こっちは毎日中華鍋振っとるんやぞ 炒めものに料理酒使うんは肉の臭み飛ばす為やぞ
チャーハンに何で酒入れんねん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています