0001風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:04:08.36ID:0MXk59RE0
邪道で草
0036風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:24:30.67ID:eBXa0//ca
チー牛はほんまチャーハン好きやな、まぁ材料費安いしな
0037風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:25:55.84ID:OIvhMuh0p
パラパラの炒飯でもベチョベチョの炒飯でもええけど卵かけご飯の炒飯だけは絶対に無理や
0038風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:26:03.51ID:5R7Xh+TW0
あとヘタクソな奴ほど油分をケチるって名人様言ってたわ
確かに中華料理屋は馬鹿みたいな量の油お玉で鍋に馴染ませてたわ
0039風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:27:07.46ID:ETnglAWF0
料理本には先に卵を炒めて別にとって置けって書いてあった
0040風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:27:45.66ID:OldFnpNY0
それならもう卵かけご飯でいいじゃん
0041風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:27:45.76ID:HqcFEAJ60
所詮は作るやつの自己満足だけの料理
0042風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:28:28.59ID:d/fwV/v/d
冷凍の食っときゃいいんだよ素人が手を出すな
0043風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:29:33.55ID:XvDFVkfG0
>>7
料理人じゃないのに食にうるさい奴はゲエジやと思う 0044風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:29:38.70ID:AKXqi8UG0
割とマジで炒飯用に水分少し減らして炊いたご飯を使うとええで
0045風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:29:40.93ID:MTafgCxcH
>>16
こどおじはそれぐらいしか料理したことないから 0046風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:29:46.00ID:BqDkwrjQ0
最終的には手間がかからずまあまあ美味いかどうかなのに
中途半端に店のチャーハンの再現してなにが楽しいのかね
0047風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:29:59.40ID:OUJoru2R0
バカ「鉄フライパンをカンカンに熱するといいぞ」
卵が一瞬で固まって焦げたんやが…
0048風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:30:45.53ID:8AWTUrHya
馬鹿共がマウント取り合ってるの面白いな
もっとやれ！
0049風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:30:59.38ID:h/Art9Qja
パスタを茹でる時に塩を加えるのは下味を付ける為→これに対して意味ないとかほざいてる名人並に邪道だよな卵かけご飯作ってソレ炒めるの
0050風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:31:22.60ID:f6qLcne00
途中で酒いれるといいぞ
まじで
0051風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:31:37.92ID:ETnglAWF0
具材を入れたいときはいつのタイミングで入れたらええんや
0052風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:32:21.18ID:xqpAoEZm0
高火力＆大量油で目玉焼き形成してから
ご飯投入して作るチャーハンうめえぞ
0053風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:32:21.27ID:wh4n4XGB0
油ドバドバが正義やろ
0054風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:33:20.30ID:f6qLcne00
>>51
香味野菜は最初やろな
残りは調理済みの食材を最後に混ぜ合わせるのがええ感じやで 0055風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:33:53.75ID:jkpJZfio0
>>38
プロの料理って調味料とかの分量がハンパないよな
塩にしろ砂糖にしろ 0056風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:34:12.26ID:0yd3sXoNd
0057風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:35:34.00ID:JSqj4Bu80
0058風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:37:15.29ID:5R7Xh+TW0
とりあえずダマが多いのは×炒飯○焼き飯だと思ってるわ（小並感）
0059風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:38:09.56ID:MrFI6mRB0
炎の主人に成りきることやぞ
0060風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:38:30.72ID:ENuSnIRea
0061風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:38:33.15ID:Rwow4Myr0
邪道かどうかなんて問題じゃなくない？
0062風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:38:41.73ID:zpOVEG2t0
0063風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:39:12.85ID:9UvIKEn/a
油多めで調味シャンタンいれさえすればあとは適当でも絶品になる欠陥料理
0064風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:39:36.91ID:9vtZNpgo0
卵かけ焼き飯をチャーハンに含めてほしくないわ
0065風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:39:52.65ID:IRSA6PrUM
タイ米で解決するよね
0066風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:40:01.37ID:ENuSnIRea
美味しくできれば過程なんかどうでもええやろ😅
0068風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:40:13.79ID:zyXSah8S0
ロバート馬場のチャーハンの作り方真似たらワイでもパラパラにできたで
0069風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:40:27.13ID:+wkt68afd
いうほどパラパラにしたいのかっていう
0070風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:41:10.43ID:XbUJAZjGM
0071風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:41:14.15ID:iijRRqZ80
なんで邪道かっていうと最低ので気にはならんけど上達しないんよな、
0073風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:42:11.05ID:UoAvijdk0
油でコーティングするのか卵でコーティングするのかの違いや
後者はパラパラではなくパサパサという
0074風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:43:04.15ID:0yd3sXoNd
家炒飯はしっとり系目指すのが無難やな
0075風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:43:32.69ID:SwEKvarFa
何故パラパラになるのか？
水分が飛んでるから
ご家庭の強火で焦がさず水分を飛ばす事が不可能なら焦げない程度の弱火でじっくり炒めて水分を飛ばせばいい
料理は理論だよ
「炒飯をパラパラに作りたいんだけどどうすればいいの？」
ワイ「ご飯と卵を最初によく混ぜておくんや（本当はそんなことしないけどなｗ）」
0077風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:45:01.68ID:cr6gnui80
投入する前のご飯を油でコーティングするんやろ
0078風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:45:12.34ID:Med+nQIaa
パラパラチャーハンは不味い
0079風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:45:25.37ID:p7uZ86Ks0
昔テレビで卵先に混ぜた方がいいって見たけど結局卵別でスクランブルエッグ作った方が美味いよな
食感もいい
0080風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:46:40.43ID:K8Qz73ela
すいません、三色チーズ牛丼の特盛りに温玉付きをお願いします
0081風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:47:33.48ID:fQFhZTka0
そもそも中華料理屋でもシットリが多くて
言うほどパラパラ食べたことないわ
0082風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:47:54.05ID:BqDkwrjQ0
パラパラかどうかじゃなくて簡単でうまいかどうがが問題なのに
パラパラにすることにこだわりすぎてるよな
0083電撃一閃（宅建持ち拓大卒エリート） ◆rBF.qZ4G9ZnX 2022/08/16(火) 18:48:23.39ID:AlkPVDsFd
ジャスミンライスにすりゃあいんじゃねーの？
0084風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:48:23.63ID:ETnglAWF0
0085風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:49:13.48ID:FL/xE7Lj0
チー牛のチャーハンに対するこだわりは異常
0086風吹けば名無し2022/08/16(火) 18:52:28.98ID:rxOgOz/o0
卵かけご飯焼きやないか、油ドバーすればパラパラになるで