0001風吹けば名無し2022/04/29(金) 14:33:21.42ID:0VOWEXca0NIKU
別にええやんけ適当で😅
0082風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:03:07.04ID:RvfauJqU0
>>79
自炊しないから醤油買わんのや
急に使いたくなっても賞味期限切れてたり固形化してたりや 0083風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:03:21.13ID:IOl24QFZ0NIKU
皆、キューピーの混ぜるパスタソース使ってないの?
0084風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:03:43.48ID:IUemhoSn0NIKU
ワイのペペロンチーノの作り方ってそんなおかしいか?
1 フライパンでニンニクと唐辛子炒める
2 すかさず水とコンソメ入れてパスタも投入
3 パスタが柔らかくなったら完成
美味すぎるって意味だよな…?
0085風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:04:25.86ID:q+r+a9ws0NIKU
コンソメなんて入れなくても十分うまいやろ…
0086風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:04:32.39ID:Myn/rg9KpNIKU
0087風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:04:40.86ID:22GJnFgEdNIKU
朝起きたら乳化してたw
0088風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:04:44.85ID:r5Fpqc9G0NIKU
0090風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:04:59.84ID:850KEKXQ0NIKU
>>84
コンソメスープにパスタ入れると美味いんか? 0091風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:06:47.12ID:dZX5avGd0NIKU
片栗粉を入れろ
0092風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:06:47.38ID:ftiUUK5paNIKU
0093風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:07:22.37ID:W49p8WCJdNIKU
料理で中途半端に水入れたがるやつは、蒸発させただけで料理した気になってるガイジってことに気づいてないことが多い
0094風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:07:52.89ID:UZs73n/h0NIKU
0095風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:08:11.28ID:UFTQZs/50NIKU
お前らおっぱい好きすぎやろ
0096風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:08:28.00ID:Vp733dRt0NIKU
>>65
昔の人間はパスタ茹でてチーズかけて手掴みで食ってたらしいぜ 0097風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:08:57.20ID:+8tTZg2q0NIKU
ワイのカルボナーラの作り方
水にコンソメと塩入れて沸かします
パスタ茹でます
ある程度冷ましてからチーズと卵入れてかき混ぜます
完成
0098風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:09:17.72ID:h38mcJbjdNIKU
0099風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:10:27.15ID:2uEVLhVrrNIKU
乳化させないとあかんやろ
0100風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:11:36.92ID:2uEVLhVrrNIKU
0101風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:11:54.72ID:UZs73n/h0NIKU
0102風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:11:58.64ID:2uEVLhVrrNIKU
0103風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:12:21.82ID:h38mcJbjdNIKU
0104風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:12:22.47ID:4rEzi+Mx0NIKU
二郎みたいだな
0105風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:13:28.21ID:UZs73n/h0NIKU
0106風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:14:26.91ID:lcSOw6sLMNIKU
0107風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:14:32.91ID:MMOTh2OS0NIKU
>>97
ワイはニンニク入れる ベーコンはあるときだけや 0108風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:15:05.76ID:zsni+JeM0NIKU
水を入れないモサモサしたペペロンチーノもそれなりにおいしいと思うけどね
0110風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:16:21.01ID:pbXRPD+t0NIKU
ワイも乳化したい
0112風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:18:50.68ID:zsni+JeM0NIKU
0113風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:20:04.93ID:k2piFEBirNIKU
家で茹でる程度のパスタ量だととろみ足りんからゆで汁に少し小麦粉追加したほうがええで
乳化物からパスタの余熱で蒸気圧の高い水が揮発し、アルダー転移によって急激にせん断抵抗が増加して、
クリーミーな食感が生まれる
0115風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:22:42.12ID:h38mcJbjdNIKU
0116風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:22:56.79ID:+8tTZg2q0NIKU
乳化成功したことないわ
いつも油跳ねまくってあかんわこれで終わり
0119風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:24:08.72ID:DFEN9G1vaNIKU
一般的に乳化させたほうがうまいから親切心やろ
0120風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:24:09.75ID:oAQ/1aWb0NIKU
レスさんがつ参考にして作ってみるわ
0121風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:24:21.19ID:UZs73n/h0NIKU
ガイジ「乳化と味は関係ない」
0122風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:24:48.68ID:JhNR+1940
味に影響しないならなんで世界中でアホみたいに乳化させとんねん
0123風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:26:12.58ID:Mifh+U7faNIKU
別にうまくはならない
ツルツルのパスタに塩味が絡みやすくなるというだけ
0124風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:27:42.38ID:DFEN9G1vaNIKU
味が均一化するってだけ
乳化アンチはお湯と塩でもいい
0125風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:28:19.77ID:lcSOw6sLMNIKU
>>122
アホみたいに乳化なんてさせてないで
ペペロンチーノ程度ならパスタとソースを絡める程度で乳化工程なんて完了する
その程度のもんやで
味は塩加減とかの話だから乳化が影響しているわけじゃない
味が薄かったり濃いのは茹で汁の量を間違えてるだけや 0126風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:29:46.71ID:7et0EpMOaNIKU
チャーハンとペペロンチーノの作り方にだけ異常なこだわりを見せるおじさん
0127風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:30:07.13ID:orJ+TSD70
0128風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:30:24.12ID:e0tu9UbOdNIKU
乳化はどうでもいいけど安い中国産のニンニクでも香りを立てる裏技とか無いんか
0129風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:31:00.40ID:orJ+TSD70
0130風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:31:44.34ID:lcSOw6sLMNIKU
>>128
よく潰すとか
というか中国産の方が香りが立ちやすいって言ってる人もおるな 0131風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:31:53.21ID:vfjE9Twr0NIKU
>>62
Twitterでフランス人がオリーブオイルとワサビで最高に美味いパスタが出来ると言ってたで 0132風吹けば名無し2022/04/29(金) 15:31:58.68ID:iwHK9A2F0NIKU
茹で汁とこんぶ茶ぶち込むだけだろ