0076風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:35:03.16ID:pCrbgDEKa
聞いたことあるような有名所の料理ほ和風にするとだいたい美味い
とろみは万能調味料
テフロン炒め用フライパンっていうちょっと深めのフライパンは神
0078風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:35:53.18ID:oDHqpdW70
最近知ったねんけどおにぎりは女性が作ったほうが美味くなるってほんまなんか？
0079風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:36:14.03ID:q2CQHBRJd
味付けは完成直前の最後にする
これだけで大体の失敗はなくなる気がする
ベストではないかもしらんけど
0080風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:36:36.39ID:FOMmrjDdd
そもそも和風料理にするんやったら、塩よりもほんだしとかを多用したほうがええよ
そのほうがしょっぱくならずに、ええ味になる
もちろんやり過ぎには注意やけどな
0082風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:36:48.48ID:oDHqpdW70
0083風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:37:09.73ID:m3dfWXXv0
0085風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:37:45.12ID:FOMmrjDdd
0086風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:37:54.70ID:Cmvbu16b0
>>78
多分握る強さが関係してるんちゃうかな
おにぎりは握らないほうが美味いって言うしな
だから嫁がつくるギュウギュウに締めるおにぎりよりワイのつくるおにぎらずのほうが美味い 0087風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:38:22.92ID:oDHqpdW70
>>83そうか(´・ω・｀)
なんかの動画で見たねんけどなぁ 0088風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:39:26.43ID:Cmvbu16b0
有名なおにぎり屋のぼんごもあんまり握らないし土井善晴もあんまり握らなくて良いって言ってた
0089風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:39:31.36ID:oDHqpdW70
>>83それと手から分泌される成分が何とかって言うのがあったような... 0090風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:40:15.23ID:fs2EQKMIr
圧力鍋で肉煮込んでも美味しくない
0092風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:41:11.20ID:oDHqpdW70
>>90ワイ圧力鍋使ったことないからあんまピンとこないなぁ 0093風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:42:02.34ID:FOMmrjDdd
わいも圧力鍋は使ったことないなぁ……
角煮とか何時間もかけて作ったけども………w
（おかげで腰痛めた）
0094風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:43:04.30ID:R/sLf84V0
きのこ冷凍しとったらなんかきのこ臭くなるのあるあるやったんやな
ワイは干し椎茸しまってる戸棚も椎茸臭くなっとるわ
0095風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:43:08.26ID:oDHqpdW70
>>93その苦労の分の美味さってのがあるからだいじょぶや(¯ｖ¯) 0096風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:44:28.94ID:oDHqpdW70
>>94髪の毛までマッシュルームヘアーになってそう
(小並感) 0097風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:45:17.21ID:iOGOArh6M
0098風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:45:58.90ID:oDHqpdW70
やっぱここで書き込みしてるヤツらが作る飯どう考えても美味そう
0099風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:46:20.90ID:n0FF299X0
醤油辛くて味が尖ってたらみりんと酒でなんとかなる
0100風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:47:19.02ID:m3dfWXXv0
0101風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:47:25.57ID:n0FF299X0
>>68
必殺技やけど一回煮汁捨てて水足すしか方法ないよな 0102風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:47:45.67ID:hRgl0kdLM
弁当に入れるご飯炊く時に塩と油すこし入れると冷めても美味しいわよ😋
0103風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:47:48.67ID:oDHqpdW70
ワイ、味醂の用途が若干わかってない
0104風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:48:00.27ID:miJKiH6y0
中火で5分を強火で2分半にしようとするやつはセンスが無い
パスタ茹でる鍋に塩はいらない
代わりにオリーブオイル垂らす
0106風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:48:31.76ID:FOMmrjDdd
>>102
その情報は初耳だったわ覚えとく
油は何がええの？ 0107風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:48:50.22ID:oDHqpdW70
勉強になるφ(．．)
0108風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:48:56.84ID:q0lv369y0
ホットクック買ってもええか？
0109風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:49:11.57ID:ksXeYu9k0
料理酒って何使えばええの？みりんで代用やとあかんのか
0110風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:49:27.24ID:hRgl0kdLM
>>106
癖のない油ならなんでもええで
わいは普通にサラダ油つかっとる 0111風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:50:12.78ID:oDHqpdW70
溢れ出るお母さんの知恵感
0112風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:50:19.52ID:n0FF299X0
0113風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:50:20.03ID:FOMmrjDdd
0114風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:50:30.62ID:ksXeYu9k0
わいズボラ、炊飯器に適当に野菜と肉か魚をぶち込んで、出汁入れてそのままスイッチポーンを料理だと思い込む
0115風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:51:05.36ID:Cmvbu16b0
>>109
わりとなんでもええで
ワイは料理酒使うこともあれば白鶴まるとか月桂冠とか使ったりする 0116風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:51:14.13ID:FOMmrjDdd
>>109
裏側見て食塩使ってないやつのほうがええと思うよー 0117風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:51:18.66ID:mIP4Urqja
高いけどホットクックにぶち込んどけばなんでもうまくなるよ
0118風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:51:23.46ID:n0FF299X0
>>103
みりんはまろやかさと甘みやね
砂糖だけで甘み出すと尖った味なるからワイは甘みつけるんみりん派やわ 0119風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:51:27.02ID:AF8FhNKA0
0120風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:51:29.41ID:miJKiH6y0
>>109
飲めるやつがええよ
料理酒つって売ってるやつは質の悪さをごまかすために変に味ついてたりするし
買うだけ買って飲みきれずに少し時間が経ってしまった日本酒とかが適任や 0121風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:52:06.74ID:oDHqpdW70
0122風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:52:31.15ID:FOMmrjDdd
>>103
味醂は照りだしと砂糖とは違う甘みがでる…キガス。
わいも詳しくまで今思い出せぬ…スマソ 0123風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:52:40.30ID:AF8FhNKA0
灰汁は別に取らなくてもいい
0124風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:52:46.88ID:9SOQX5y00
魚や肉のタンパク質は火を入れすぎないこと
脂は火を入れまくること
0125風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:53:25.86ID:hRgl0kdLM
ひじきの煮物のレトルトパックの中身を普通に水加減した炊飯器にぶち込んで炊くと簡単にひじきの炊き込みご飯出来るで
炊く前に適当に塩とか麺つゆとか好みで足すんやで
筑前煮のパックを軽く潰してから混ぜて炊けば五目ご飯になるわよ
0126風吹けば名無し2022/04/07(木) 13:53:32.46ID:oDHqpdW70
出汁って何使ったらええ？