0001風吹けば名無し2022/04/02(土) 07:48:51.27ID:tA/CzRcq0
お前ら言ってやれよ
0105風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:27:01.27ID:mKOcT/0NM
>>99
いや、醤油を鍋肌に入れて焦がすと旨いのはチャーハンでは当たり前やろ
自炊経験ゼロか？ >>101
塩ぶちこみ派は濃度4%とかかますからな
しょっぱいやん！しょっぱいやん！って 0108風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:27:38.30ID:KJ+3ojzH0
しょっぱいほうが美味しいから
0109風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:27:59.53ID:dg450bEQ0
イタリア人が入れるっていうなら入れるんやろ
0111風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:28:33.57ID:hbKGjv3C0
>>106
隠し味に醤油入れてなくても言うってことやで >>105
業務用の粗塩はマジで安いしめっちゃ入れるで
30分に一回炊飯器のカップぐらい塩入れる 0113風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:29:26.22ID:RLNlm3V9a
>>99
なんで無視すんねや
お前はパスタに染み込まんかったら塩味にならんと思ってるんか？洗ってるんか？ >>104
日本料理って素材の味がーとか言いながら切って煮るのがほとんどやん
味付けは調理中に済ませるで >>111
それはないやろ醤油系のもの入れるのと入れないのでは匂いが全然違うもん 0116風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:30:22.95ID:Vhs669gY0
>>109
日本の出版社が悪いのよ
イタリアの料理人にインタビューするやん
普通やと面白くないから
｢エビ乗せましょう｣とかやらかして記事にするんや
この塩ぶちこみーのも塩たくさん使う派閥のやつにインタビューして
イタリアでは塩ぶちこみます！ってやらかしたんや
イタリアでは半分の店は星付きでも塩入れてないから 0118風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:31:54.53ID:Y2QCsIuL0
>>114
なんでこんな可哀そうな奴がいるんだろう
会話が全然できてない 0119風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:32:36.12ID:DVBO7a/V0
実際いらん
0122風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:34:26.85ID:UVv3lLhDM
塩がいるときはソース染み込ませたくないような料理のときとか
固さを求める時であって
なんでもかんでもひたすら塩ゆでヒャッハーは
唐揚げにレモンぶっかけてるやつと同じなんや
0124風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:36:04.06ID:RLNlm3V9a
0125風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:36:09.36ID:9PzaNBnO0
0126風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:37:05.88ID:hbKGjv3C0
>>115
目で見ないだけ、情報を知らないだけで人間の脳みそなんか簡単ににバグるんやで？
カキ氷のイチゴ味が赤いからイチゴ味に感じてただろ？メロン味は緑だからメロン味、全部同じ味なのに
人間なんか目を瞑って立つだけで30%もバランス能力が低下するんや
目隠ししただけで人間はなんの肉かもわからんようになるばっかやぞ ワイの知り合いのフランス人はパスタに塩を入れないって言うとったわ
パスタの国の人が言うんだから間違いないやろ
>>125
ソース側で塩調整すると塩が立つ事があるから
１００茹で時に調整するんや >>125
いれる派は別にいいよ
素人がやったら間違いなく入れる方がうめーし
10割蕎麦がプロでも扱いにくいから
28が主流になってるのと同じ理由 >>126
イチゴはマルトエースでメロンはフラクトースだから
実は別物なんやであれ 塩は少量で物凄い味がつくからお湯に入れて味付けたほうがええやろ
沸点も塩を加えたほうが上昇してええ
0132風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:39:48.44ID:Ie1yNDEId
突沸を防ぐためや
0134風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:40:46.71ID:2IfBNcP20
>>129
10そば扱えん奴が28使ってるだけだぞ
プロでも10が扱いづらいは語弊がある >>134
銀座の有名店でも28やからなぁ
ツルツル重視しとるからやけど 0136風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:42:17.51ID:XpJznU5Q0
浸透圧だよ
0137風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:42:48.44ID:hbKGjv3C0
>>127
ヨーロッパって基本的に主食はジャガイモだろ！！！
ジャガイモ炊飯器みたいなのあるやん！！パンもパスタも食わん国ばっかや！！！ 0138風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:43:21.57ID:AYpoR/ll0
0139風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:43:38.10ID:p0zVLSo8d
気持ちの問題やろ味なんか変わらん
食べ比べして外したら両目を貰うって言われて挑戦できんやろお前ら
0142風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:44:27.29ID:QTv+Ql/vd
塩入れることで沸騰するお湯の温度上がるから、麺入れたときにお湯の温度下がりにくくなってちょうどええ茹で方になるんやで
0143風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:44:41.29ID:fSiErpAr0
塩入れても味が変わらないとか書いてある奴ながら見してみたがどこも小匙1とかで草
そら味が変わらないような量入れてりゃそうなるわな
>>133
イタリアはなぁ
フランスから見たらくっそメシ不味地域なんや
セリエの選手がサイゼリアうめーうめー言うのもわかる 0145風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:45:26.89ID:rHsLc5yhd
0146風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:45:27.61ID:WQQuDvUha
0148風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:46:54.40ID:wLhxvMxK0
なぜなんJはパスタとチャーハンにはうるさいのか
0150風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:47:16.65ID:WM0mAYKJ0
パスタ茹でる時はお湯をスープとして飲んだらちょっとカラいかな、
くらいの塩分濃度で茹でるんやぞ
塩なしで茹でたのと塩ありで茹でたの食べ比べたらわかるけど全然違うで
塩なしやとコシがないし味もない
食べ比べてわからんなら味覚が鈍いから入れんでもええわ
どうせ何食っても大してわからんのやから入れるだけ無駄
イタリーのシェフが塩入れるって言ってんのになんJのド素人がガイジ扱いとかほんま逆張り好きねぇ
0152風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:47:55.57ID:QT0/BaDx0
海水でゆでろ
0153風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:47:56.15ID:T7o61Xgd0
面倒くさがってお湯に塩入れずに作ったパスタはやっぱり上手くなかった
0154風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:48:22.01ID:nq0d09mta
茹でる時に塩味つけるってテレビってイタリアンシェフが言ってたで
ソースには塩ほとんど入れなくて良いって
0155風吹けば名無し2022/04/02(土) 08:48:49.23ID:hbKGjv3C0
>> 141
一人あたり年間平均でじゃがいもを100kg以上消費する国＊
①ベラルーシ（182.8kg）
②ウクライナ（133.2kg）
③ポーランド（116.9kg）
④カザフスタン（114.7kg）
⑤ロシア（114kg）
⑥アイルランド（110.8kg）
最近話題の国のジャガイモ消費量をみよ！
日本完全に負けてるじゃん…完敗や…ええんか…？