5年間うどん屋で修行して個人でやってるんだけど質問ある?
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>>2
置いてない
そもそも置いたらそばアレルギーの人来れなくなるし うどん職人としては麺と出汁のどっちをほめられた方が嬉しいですか? >>4
天ぷらも割と作るの難しいからな
チェーン店より専門店行った方がええで >>15
流石にここで晒したらレビューとか荒らされそうで無理やわ >>16
出汁なんか素人でもできるで
試しにカップうどん作る時のお湯に鰹節と昆布入れて濾した出汁を入れるだけでも変わるで >>17
アホか、朝から仕込みやらなんやらで5年やぞ
最初の1年は麺すら打たせて貰えんかった >>23
丸亀もええけどつゆに天かす入れて食う人おるけどあれはやめた方がいいな
うどん本来の味を楽しめん
あくまでプロ目線の意見やから素人は好きに楽しんだらいいと思うが >>25
とろ玉の温かいやつにちくわ天に天かすモリモリが好きなんや😤 うっかり入って蕎麦頼むやついるやろ?
ワイみたいに 冷たいうどんはやってるの?
昔、四国の名も無き店で食べた冷たいうどんが凄くコシがあって味も美味しくて忘れられないんだよ >>24
習うこと自体はそんなに多くないんじゃねーのってことやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています