中国の禁輸で干し貝柱が安くなるから美味しいレシピ教えてあげるぜ

**風吹けば名無し** · 2023/08/28(月) 19:29:54.63

干し貝柱と海老の中華粥

干し貝柱と椎茸を一晩戻す
土鍋に米、貝柱と椎茸、戻し汁、海老の身、生姜、塩を入れて強火で沸騰させる
沸騰したら弱火にし30分加熱する

その間に海老の頭を少々のサラダ油を入れたフライパンで炒る
海老の頭を潰しながら、油を出す
赤い海老油ができたら濾す

完成したお粥に海老油を回しかけ、ピータン刻みネギを乗せる

以上

**風吹けば名無し** · 2023/08/28(月) 19:31:43.30

干し貝柱と冬瓜のスープ

干し貝柱を一晩戻す
冬瓜を下茹でする
貝柱戻し汁と一緒にぶちこみ、醤油少々、クコの実を入れひと煮立ちさせる
水溶き片栗粉でとろみをつける(やり過ぎ注意)
カリカリに炒った干しエビをのせて完成

**風吹けば名無し** · 2023/08/28(月) 19:32:58.10

干し貝柱と塩昆布の炊き込みご飯

炊飯器の内釜に米、そして米が見えなくなるくらいの干し貝柱と分量通りの水を入れ、冷蔵庫で一晩戻す。
塩昆布と酒を入れる
好みできのこを入れても良い
炊飯器で炊く

食う