合挽き肉があるんやが何も入れんでそのままハンバーグにして焼いたら

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:39:42.58

うまい？

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:41:03.28

今日朝ハンバーグ師匠見たの思い出した

旨いけど焼くとき結構脂出るから取ったほうがええで

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:41:07.41

固いけど好みの問題
塩と胡椒は入れた方がいいよ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:41:53.91

>>2
肉汁は閉じ込めたいな

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:42:08.28

>>3
それならあるから入れるわ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:42:31.61

>>4
わいは片栗粉入れて閉じ込めとる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:42:57.33

練らないでそのままステーキみたいに焼いて食えるぞ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:01.52

>>6
片栗粉もあるから入れるわ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:05.90

つなぎがないとそぼろだよ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:19.37

>>7
斬新やな

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:26.68

>>9
そうよなぁ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:34.45

メンチカツにしようや

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:45.80

無駄に牛乳とかパン粉入れたらあかん
タネがべちゃべちゃになる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:43:51.54

飴色玉ねぎ混ぜたくならんのか

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:44:22.91

>>14
入れたいけど玉ねぎは面倒や

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:44:30.63

試してみたけどあんま美味くなかったわ
牛バラ炒めた味や
普通に玉ねぎ炒めてパン粉混ぜたハンバーグがうまい

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:45:04.36

卵と塩コショウ位はいれとけ
柔らかすぎで成形し辛い位だと焼いた後ふわっふわになる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:45:11.68

>>16
なるほどねー

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:45:36.26

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:46:31.75

ハンバーグはナツメグ必須やぞ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:46:55.01

キーマカレーにしようぜ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:48:05.53

ナツメグ一瓶入れるとヤバいことになるから少々までな

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:48:40.55

肉感はある

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:49:15.91

>>15
まぁ時間かかるしな
やること事態はひたすら熱してたまにかき混ぜるだけで簡単に出来るから時間あるときは作ってみるとええで
ハンバーグもカレーも劇的に美味くなる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:49:33.32

全くハンバーグじゃないけど別の料理としては普通に食えそう

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:49:36.49

>>22
それは致死量

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:50:15.27

すぐ焦げるからホットプレートとかで焼きながら食うんやで

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:52:26.27

りゅうじがやってたな
練らずに形だけ整えて焼いたらステーキになる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:54:45.35

胡椒ってすごいよな
それだけで甘味と塩味がある

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 09:59:00.93

>>29
アジアを植民地にした白人の気持ちがわかる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:01:50.03

つなぎに最低限片栗粉入れたい
ソースに拘らないなら塩コショウも入れたい
卵入れると肉汁閉じ込めて美味しくなる
玉ねぎみじん切り入れると食感良くなって甘味とジューシーさアップ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:01:58.80

ひき肉をつなぎも使わず焼くとか正気ちゃうやろ
そぼろ煮になる覚悟あるんか？

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:04:00.64

ひき肉なのに肉汁を閉じ込めるという謎理論

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:04:01.41

何もしないなら
牛肉のしぐれ煮にしてキムチとの２色丼だな

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:05:26.31

片栗粉は入れときたいけどまあいれんでもええ
卵塩コショウくらい入れとけ

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:05:30.38

>>21
素人が何も調味せずひき肉固めて焼いてうまい訳がない
市販のルーでキーマは正解

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:05:34.11

練らないとそぼろになる

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:08:05.50

ひき肉の粘り気出すには塩入れて混ぜる一択
家庭科の先生に言われた

**風吹けば名無し** · 2023/08/22(火) 10:15:02.16

卵、玉ねぎみじん切りかすりおろし、片栗粉、塩コショウ醤油、にんにくチューブ、ナツメグ
最低限これらは混ぜてから焼こう