0001風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:39:42.58ID:OYimEsQMd
うまい？
0002風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:41:03.28ID:9hW6uZdL0
今日朝ハンバーグ師匠見たの思い出した
旨いけど焼くとき結構脂出るから取ったほうがええで
0003風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:41:07.41ID:ZVpJaS320
固いけど好みの問題
塩と胡椒は入れた方がいいよ
0004風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:41:53.91ID:OYimEsQMd
0005風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:42:08.28ID:OYimEsQMd
0006風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:42:31.61ID:9hW6uZdL0
0007風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:42:57.33ID:BKf9AVMy0
練らないでそのままステーキみたいに焼いて食えるぞ
0008風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:43:01.52ID:OYimEsQMd
0009風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:43:05.90ID:P5VTcjHk0
つなぎがないとそぼろだよ
0010風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:43:19.37ID:OYimEsQMd
0011風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:43:26.68ID:OYimEsQMd
0012風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:43:34.45ID:DXWNF+tC0
メンチカツにしようや
0013風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:43:45.80ID:9hW6uZdL0
無駄に牛乳とかパン粉入れたらあかん
タネがべちゃべちゃになる
0015風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:44:22.91ID:OYimEsQMd
試してみたけどあんま美味くなかったわ
牛バラ炒めた味や
普通に玉ねぎ炒めてパン粉混ぜたハンバーグがうまい
卵と塩コショウ位はいれとけ
柔らかすぎで成形し辛い位だと焼いた後ふわっふわになる
0018風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:45:11.68ID:OYimEsQMd
0019風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:45:36.26ID:9hW6uZdL0
0020風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:46:31.75ID:BKf9AVMy0
ハンバーグはナツメグ必須やぞ
0022風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:48:05.53ID:NOpZB56e0
ナツメグ一瓶入れるとヤバいことになるから少々までな
0023風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:48:40.55ID:Na9B06QCa
肉感はある
>>15
まぁ時間かかるしな
やること事態はひたすら熱してたまにかき混ぜるだけで簡単に出来るから時間あるときは作ってみるとええで
ハンバーグもカレーも劇的に美味くなる 0025風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:49:33.32ID:J0NsQQGX0
全くハンバーグじゃないけど別の料理としては普通に食えそう
0026風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:49:36.49ID:BKf9AVMy0
0027風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:50:15.27ID:YSnIx/v40
すぐ焦げるからホットプレートとかで焼きながら食うんやで
りゅうじがやってたな
練らずに形だけ整えて焼いたらステーキになる
0030風吹けば名無し2023/08/22(火) 09:59:00.93ID:jPCB9dPI0
>>29
アジアを植民地にした白人の気持ちがわかる つなぎに最低限片栗粉入れたい
ソースに拘らないなら塩コショウも入れたい
卵入れると肉汁閉じ込めて美味しくなる
玉ねぎみじん切り入れると食感良くなって甘味とジューシーさアップ
0032風吹けば名無し2023/08/22(火) 10:01:58.80ID:bC0tmyvi0
ひき肉をつなぎも使わず焼くとか正気ちゃうやろ
そぼろ煮になる覚悟あるんか？
0033風吹けば名無し2023/08/22(火) 10:04:00.64ID:jPCB9dPI0
ひき肉なのに肉汁を閉じ込めるという謎理論
何もしないなら
牛肉のしぐれ煮にしてキムチとの２色丼だな
0035風吹けば名無し2023/08/22(火) 10:05:26.31ID:tB9+z3KH0
片栗粉は入れときたいけどまあいれんでもええ
卵塩コショウくらい入れとけ
0036風吹けば名無し2023/08/22(火) 10:05:30.38ID:ykwOtviw0
>>21
素人が何も調味せずひき肉固めて焼いてうまい訳がない
市販のルーでキーマは正解 0037風吹けば名無し2023/08/22(火) 10:05:34.11ID:9RjhfveC0
練らないとそぼろになる
0038風吹けば名無し2023/08/22(火) 10:08:05.50ID:9hW6uZdL0
ひき肉の粘り気出すには塩入れて混ぜる一択
家庭科の先生に言われた
卵、玉ねぎみじん切りかすりおろし、片栗粉、塩コショウ醤油、にんにくチューブ、ナツメグ
最低限これらは混ぜてから焼こう