料理研究家「一般人はアジシオを普通の塩だと思ってるが、おにぎりをこれで握ると劇的に旨くなるぞ」
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アジシオを普通の塩だと思ってる一般人なんておるんか? 塩をグルタミン酸ナトリウムでコーティングしてる定期 流石リュウジさんです
いい情報をいただいたのでわたくしからもここで一つ
コンソメってただの粉だと思われてますが
実はチキンやお野菜を煮込んで取った出汁を粉末状にしたものなんです
うちの親はコンソメがないと茹で卵茹でれないと豪語するほど
お試しを >>5
おらんけど架空の馬鹿作れば自分を賢く見せられると思っとるんやないか 味しお
味
アジ
アジシオ
しおに味をつけてアジシオ
アジシオは普通の塩
たしかに >>5
実際一般人はアジシオの存在自体そんな知らんだろ >>9
フィクションによくあるな
賢く見せたいやつ(この場合は自分)のために周りの知能を極端に下げる アジシオって調味料なんか見たことあるなぐらいが一般人の認識な >>13
存在知らなかったとしてもわざわざ「アジシオ」って名前付いてるもんを「塩と同じやろなぁ」なんて思わんくない? 一般人はアジシオをみたときなんて読むかわからないかと思いますが
これはあじしおと読みます
味がついた塩なのでアジシオです
うちの親もニッコリです 反化調らガイジしかおらんからワイはこいつの味方やで >>17
塩の名前なんてたくさんあるから何とも言えんな
実際舐めてみてもちょっと味が違う?ぐらいで何に使えば美味いのかわからない人が多数やと思う >>22
リュウジ見てる層ってほぼ普段料理せん奴やろうからそういうのを指して一般人とするならまぁって思うけどちょっと主語でかくね?って思ったなぁワイは ダイショー 味塩こしょうなら知ってるけどこれは知らん >>25
精製塩か焼き塩やろなアジシオに似てるってことは >>24
料理するからと言って味の素系の調味料を使うとは限らなくね?
正直味の素使わない家庭って多いと思うで
ワイの母親も使わなかったし >>29
キミの思いは受け止めるからワイの主語デカいやろって思いも受け止めてくれ この人回し者でしょ
今時「回し者」と言わないか…サクラ? 塩って作り方によって味も結構変わるしな
天日干しで作るとミネラル豊富で旨味の強い塩ができるからこれがアジシオの味に近いんやないかと思う >>31
ワイ自身料理人経験あるけどアジシオの用途ってリュウジ見るまで知らなかったからなぁ
後味の素を嫌う料理人ってかなり多いで 博多の塩がなんだかんだでコスパいいんよな
肉系魚系にはカマルグとかいう塩使ってるわ←これマジおすすめ 料理やったことがないやつが手軽に用意できる料理を提案するってそれはそれですごいことではあるよな >>37
やっぱ店で使うならハイミーよな
味の素ははジャンキーすぎてラーメンや中華向けの旨味調味料や
和食ではハイミーのほうがまろやかになって合う >>40
普通の塩と同じ感覚で使うとあかんな
ゆで卵にかけるにしても一振りもいらんレベルの少量がいい 知らん奴おらんやろ問題はワイが知らんかったからおるで解決や 原住民「な、なんだこの塩は!?普通の塩より美味しいぞ!?」
なろう主人公「ふふふ、これは"アジシオ"というんです」
原住民「うおおおおおお!主人公万歳!この方を王にしよう!!!」 化学調味料アンチを煽ってるだけに見える
化学調味料アンチは実際アホやから仕方ないけど >>41
ハイミーってイノシン酸とグアニル酸も入ってるんやな
旨みがとんでもないことになりそうや 塩ってそこまで感動するもんかね?
特別な技術無くても生産できるんやからさ
原始的手法じゃ大量生産が難しいってだけやったろ >>47
焼いた肉とか魚に付けると劇的に味が変わる
天然塩ってそのまま舐めてもちょい苦い塩でしか無い >>41
ミックって化学調味料がよく使われとるで
業務用で量が多くて安いのに
グアニル酸とイノシン酸の配合率もいい >>50
へー使ったことなかったわ、試しに一回使うのもありやな
取り扱ってるか聞いてみるわ そういう舌で育った人にはいいんだろうけどねえ
うちはプライベートビッチで作った自家製 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています