ワイ、鶏レバーを買ってしまい調理できた
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ドブドブの煮汁で炊いたんじゃろ
ひたひたくらいで落とし蓋せんとグズグズになるんよな🥺 >>11
いや
いったんしるすてた
そのあとふらいぱんでいためた >>11
落し蓋して煮たら火ぃ入りすぎてカチカチパサパサになってまうやん
低温調理勧めたら低温調理のお湯に焼肉のタレぶちこんだんやこの子は >>10
うまくてやわらかくて最高なんやが
めちゃくちゃうまい >>14
いや
その湯捨てた
そのあとにたれいれた >>14
水使わんと日本酒だけで炊くんやで
酒は沸点低いからゆっくり火が通ってるふっくら炊けるよぉ🥺 下処理に時間かかるのは鶏レバーの弱点やな
そこさえ目をつぶれば安いしヘルシーやしええ食材なんやが いやショウガが入ってれば、多分旨いよ
見た目は次回に持ち越しで 日本酒の沸点96℃か うーんそんな変わるか?
今度試してみるか >>28
ある中だから買うの怖いな
まぁだいじょうぶか 次買った時は下味と片栗粉で揚げてみ
油の処理だけ面倒だけど簡単でうまいから >>39
無意味や
血抜きと称して水に晒すのもあんまり意味が無い(どうやっても毛細血管に入り込んだ血は抜けない)
火を入れすぎるからパサパサで臭くなるんや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています