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ワイ、鶏レバーを買ってしまうが調理方法がわからない
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0002風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:00:30.22ID:/d0zTKm70
生でいくんだよ
0003風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:00:50.31ID:FBllH8aA0
>>2
ころすきか！！
0004風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:01:10.90ID:PnDdyg+o0
ざっと掃除（血管取ったりハツの脂とったり）して沸騰したお湯にぶち込んでそのまま1時間放置や
火はつけるな　煮込むと固くて食えん
0005風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:01:46.96ID:hhLn4re20
炙って食ってみろ
死ぬぞ
0006風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:01:52.08ID:qB9YrmGk0
困ったら酒みりん醤油を同量の割合で煮とけばええ
生姜があればなお良し
0007風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:01:57.51ID:41ThZuJNd
衣つけて揚げろ
くっそ旨いぞ
0008風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:02:11.86ID:FBllH8aA0
>>4
掃除って台所で？血が飛び散ってヤバいきんがぶんさんされるよね？
0009風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:02:32.66ID:FBllH8aA0
>>6
煮るんか
よさげだな
0010風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:02:49.25ID:/Z4eKCSvM
とりあえず茹でてみろ
0011風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:02:49.45ID:FBllH8aA0
>>4
たすかる
0012風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:03:09.50ID:FBllH8aA0
煮込まず放置して柔らかくなったときに食うわ
0013風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:03:15.82ID:FBllH8aA0
とりあえずちぬきする
0014風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:03:27.87ID:PnDdyg+o0
>>8
飛び散るわけ無いやろ　生モン処理できねぇならそもそも買うな
0015風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:03:47.16ID:x70JYiVv0
赤ワインでにればええ
0016風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:04:17.04ID:FBllH8aA0
よしにるぞ！
だしはなにする？
0018風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:05:18.93ID:FUHldyUQ0
ワイはニラレバーソテーにしたり柑橘類のソースと合わせたりしたで
あとレバーパテにもできるで！めっちゃ旨い
0019風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:05:38.53ID:FUHldyUQ0
煮るのはド定番やしすぐ終わるな
0021風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:06:00.97ID:PnDdyg+o0
鶏レバーは火を入れすぎたらマジで食えたもんやないからワイの言ったような下処理してからタレと絡めたり野菜と一緒にさっと炒めたりして喰ったほうがええぞ
0022風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:07:32.07ID:b2PCkloR0
牛乳に漬けるとか聞いた
0023風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:08:24.22ID:PnDdyg+o0
血抜きつって水に晒しすぎたりすると旨味も抜けるからあんまやらんほうがええで
0024風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:09:06.91ID:qB9YrmGk0
出汁なんてちまちましたもん要らん
どうしてもってんならほんだしでもブチ込んどけ
0026風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:09:35.07ID:FUHldyUQ0
>>21
マジでこの人の言う通りにしたほうがええで
>>8
ボウルにチョロチョロ水出しながら流水でやるんやで
>>22
それは刺し身のときに有効や
0027風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:10:10.18ID:FBllH8aA0
>>21
でもなまやけこわいくないか？
0028風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:10:30.18ID:FUHldyUQ0
>>25
え、これ掃除した？
もうフライパンに入ってへん？
大きさこのまま？
0029風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:11:00.34ID:FBllH8aA0
>>28
掃除し忘れた😭
0030風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:11:30.24ID:FUHldyUQ0
>>29
ゲェジやん
もう終わりやで
内蔵は掃除できまるのに
0031風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:11:55.56ID:PnDdyg+o0
>>27
火を入れすぎずに且つ生焼けにしないためにたっぷりの熱湯に入れて低温調理すんねん
70℃やったら30分も入れとけば滅菌できるで
空いてるなら炊飯器の保温も70℃くらいやからオススメや
0032風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:12:05.14ID:9QMX8UHS0
レバーパテ好き
0033風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:12:50.15ID:x70JYiVv0
半分に切ってなくない？
0034風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:13:35.89ID:dOiLcfnAd
焼けば何とかなるやろ
0035風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:14:33.27ID:FBllH8aA0
>>33
きってもきらなくてもかわらんでしょ
0036風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:14:43.68ID:FBllH8aA0
>>34
わかる
0037風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:14:44.82ID:aJaEQ7XZ0
サンキューなんJシェフ
0038風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:15:04.71ID:FBllH8aA0
>>31
めちゃくちゃ熱い熱湯で低温で煮てみる
0040風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:15:56.91ID:PnDdyg+o0
>>38
美味いか不味いかはまぁ置いといて腹は壊さんようにな
0041風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:15:59.62ID:FBllH8aA0
冷水や
0042風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:16:26.34ID:AWBB6Xsj0
超強火でさっと焼いて酒と醤油半々に混ぜたもので味付けるのすき
焼きすぎず焼かなすぎもせんのがポイントや
0043風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:16:53.99ID:FBllH8aA0
>>40
あ　熱いお湯で放置か😠💦
冷水じゃいみねんだわ
0044風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:17:28.33ID:ugwYsNQe0
ワイの理想は65度で1時間や
いろんな菌がこわいゆえ
0045風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:17:42.53ID:FBllH8aA0
>>6
みりんかっとけばよかた
0046風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:18:25.65ID:FBllH8aA0
>>23
マジか😠💦
0047風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:19:34.14ID:FBllH8aA0
できたら見せるわ
うまくできる気がせん😠💦
はじめてなんや
0048風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:19:38.84ID:YZnh/1De0
ちんぽみたいなのは血抜きしたほうがうまいで
0049風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:20:16.62ID:FBllH8aA0
>>48
ちぬきほうほうがわからんからつまよつじでぶすぶすさした
けどちなんかでてこなかった
0050風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:20:40.81ID:y3LmeC79a
レバ刺しのレバーって鳥？
0051風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:20:54.11ID:ugwYsNQe0
初めてなら一回調べてや
たぶんこれ血の塊が中にあるし脂がついたままやし臭くて食えないで
0052風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:20:58.11ID:YZnh/1De0
血抜きってか血管除去やな
0053風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:20:59.58ID:FBllH8aA0
>>50
わからん
0054風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:21:03.22ID:PnDdyg+o0
ハツは半分に割って中の血は取ったほうがええな
イッチはもう遅い感じやけど
低温調理がちゃんと出来とったら多少の血やったら気にならんのやが
0055風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:21:10.83ID:eSAzuVs90
焼き鳥にしたらええやん
0056風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:21:30.59ID:FBllH8aA0
>>51
やってみる
0057風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:21:40.89ID:FBllH8aA0
ちぬきする
0058風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:22:01.01ID:FUHldyUQ0
>>50
焼き鳥屋で出てくるやつはそら鶏や
居酒屋とか焼肉屋は普通牛や
ていうかなんでそんな事すら知らんねん
0059風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:22:11.34ID:LQawZrfT0
とりあえず流水で洗え
0060風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:22:15.53ID:ugwYsNQe0
薄く切ってフライの方がええかもな
0061風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:23:24.43ID:seS07RrC0
掃除せんと臭くて食われへんで
0062風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:24:55.74ID:2Nyw4C9K0
めっちゃ楽なのはレバニラ炒め
普通は鶏レバー生姜煮
焼き鳥は難しい

美味しいのはハツ
0063風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:25:10.68ID:dOiLcfnAd
レマゲン鉄橋のテーマ曲聴きながら調理したらええぞ
0064風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:25:35.73ID:jjPfgNA8M
お主には鶏レバーはまだ早かったんでは
0065風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:26:55.23ID:y3LmeC79a
>>58
今レバ刺し食う機会無いし
0066風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:27:08.23ID:MDenXLmR0
>>57
赤い血の塊とって炒めれば食える
危ないかもなんて思いもしない
0067風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:27:55.44ID:ugwYsNQe0
ミスってカチカチになったらキーホルダーにできるしな
0068風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:27:57.74ID:FBllH8aA0
けっきょくちぬきがわからんかったから諦めて牛乳にひたしたわ
15分ほど放置する
https://i.imgur.com/THq3toA.jpg
0069風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:28:19.67ID:ugwYsNQe0
調べてや
0070風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:28:38.43ID:FUHldyUQ0
>>65
普通にあるぞ
それにレバ刺しを想定して質問したの君やから関係ないがな
0071風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:29:32.15ID:FUHldyUQ0
>>68
またフライパンでやってんのか
ゲェジ感が強いな
0072風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:29:47.94ID:2Nyw4C9K0
>>68
無駄やで
血の味が苦手なら切り開いて血ゼリーを出す方が良い
0073風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:30:06.51ID:PnDdyg+o0
失敗して覚えていくもんや
鶏レバーなんて高いもんちゃうしな
腹は壊さんようにな
0074風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:30:30.57ID:y3LmeC79a
>>70
お前なんでこんなどうでもいい事に突っかかってレスバ仕向けてんの？
0075風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:30:32.97ID:MDenXLmR0
>>68
そのちんこの先みたいのがハツや
半分に切ると赤い血の塊あるからとって終わりや
牛乳にひたすと気持ち悪くなるからやめーや
いつまで漫画の情報に振り回されとんのや
0076風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:31:32.56ID:PnDdyg+o0
レバーに牛乳って腐りかけみたいなやつやったら意味あるやろうけどな
漫画が元なんかこれ
0077風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:31:37.55ID:FBllH8aA0
>>75

へえ！！！！！
牛乳だすわ
0078風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:31:44.18ID:2Nyw4C9K0
>>73
言うて店によって全然違うしな
レバーとは思えないほど淡白なレバーも、市販レバーとは思えない血生臭いレバーも売ってる
0080風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:32:58.18ID:FUHldyUQ0
>>74
あーあ、切れちゃったよレバー無知ボーイ
0081風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:33:39.98ID:YabhpgeE0
まずゴミ箱に捨てます
0082風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:34:09.76ID:TuEoaFqT0
何したって美味しいもんではない
0084風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:35:06.56ID:x70JYiVv0
半分に切らないと血抜きできないやろ常識的に考えろや低脳
0085風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:35:41.62ID:y3LmeC79a
>>80
いや引いてんだよ…
0086風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:37:21.40ID:pmJONlFlr
血抜きして醤油生姜砂糖味醂酒で煮ればいい
0087風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:38:38.50ID:2Nyw4C9K0
>>86
白だしで煮るの楽やで
甘いの良ければ麺つゆ
0088風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:39:01.24ID:FBllH8aA0
ちんこのさきっちょきったらあながみえてほじほじしたらちがぶしゃってでてきたんだわ
ちぬきできた
https://i.imgur.com/ei1p315.jpg
0090風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:40:05.22ID:YabhpgeE0
レバー臭くて食えないわ
よくあんなもん食えるよな
0091風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:40:09.37ID:FUHldyUQ0
>>89
綺麗にあらわなかんで
0092風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:40:15.36ID:MDenXLmR0
>>88
あとは水気切って焼いて塩かければ完成やぞ
0093風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:41:34.88ID:FBllH8aA0
>>90
生臭さが好き
最近はまってる
にんにくも好き
スタミナつくんや
0094風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:41:46.04ID:FBllH8aA0
>>92
水気切る
0095風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:42:36.55ID:FUHldyUQ0
>>85
まだおったんか
もう用無しや消えろ
0096風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:43:02.25ID:MDenXLmR0
塩は海水を汲んできて砂に撒いて乾かして砂についた塩を漉して煮出して作るんや
急げ海にいくんや
0098風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:46:32.10ID:FBllH8aA0
よし今後こそ20~30分ほど放置や
0099風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:47:40.48ID:x70JYiVv0
もう捨ててマック行こうや
0100風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:47:56.54ID:PnDdyg+o0
ちょっとお湯が少ない感じがするから30分後くらいに少しだけ火付けて温めてからもう20分くらい待ったほうがええと思う
お湯が少ないと温度が下がりやすい
0101風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:48:16.57ID:N1QdgPVYM
色んなレバーがあるけどだいたいどのレバーも加熱しすぎるとパサパサのモフモフになるから全く美味くない
いかに加熱しすぎずに殺菌するかが勝負
0102風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:48:35.30ID:WarjA++Id
>>95
お前のスレだったんかww
おっちゃんどうでも良い事でイライラし過ぎやで
0103風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:49:30.66ID:PnDdyg+o0
料理スレに喧嘩腰のやつが出没するのは日常茶飯事や
0104風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:50:16.88ID:FUHldyUQ0
>>102
なんか湧いちゃったよ…w
相手したほうがいい？
0105風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:50:24.52ID:g4ok5gTz0
血抜きして焼肉のタレで煮込め
0106風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:51:36.39ID:FBllH8aA0
どすぐろいいろになってきたな
まだだしとかいれてないわ
だしなにいれようか
https://i.imgur.com/eDPnFOh.jpg
0107風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:51:47.15ID:FBllH8aA0
>>105
焼肉のたれにするわ
0108風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:52:05.42ID:FBllH8aA0
とりまほうち
0109風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:52:22.87ID:PnDdyg+o0
いや低温調理のお湯に味付けても意味無いで・・・
0110風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:52:50.15ID:FBllH8aA0
>>109
ワケわからん👊😡💢
0111風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:53:01.03ID:cxkOjuN/0
ネギと一緒に甘辛く煮たら美味しいやで
0112風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:53:45.67ID:eSAzuVs90
なんか血抜きというより煮込んでね？
0113風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:53:54.35ID:y3LmeC79a
>>104
なんやコイツキモ過ぎ
0114風吹けば名無し
垢版 |
2023/06/02(金) 19:53:59.66ID:PnDdyg+o0
>>110
ワケは分かれよ
終わったら一回ザルにあげて軽く洗ったほうがええぞ
その後にタレで炒めて食ったらええ
0115風吹けば名無し
垢版 |
2023/06/02(金) 19:54:47.57ID:FUHldyUQ0
>>113
すまん、教えてくれ
レバ刺しのレバーって鳥？w
0116風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:55:48.27ID:y3LmeC79a
>>115
まじでこんな事でレスバ出来るの才能やで無駄やけど
0117風吹けば名無し
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2023/06/02(金) 19:56:58.45ID:FUHldyUQ0
>>116
レス早くて草
おいおい、相手するの大変だよ…w
そんなに夢中になっちゃう？
0118風吹けば名無し
垢版 |
2023/06/02(金) 19:59:35.38ID:CdrBNP7/0
>>103
これなんでなんやろな
平和なスレが荒らされるの残念やわ
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