牛の肉って生で食べても大丈夫なんよな??????
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>>3
豚と鳥はやばいけど牛は大丈夫って聞いたんやが >>4
ユッケで死んだやつって牛肉じゃなかったっけ? 牛は寄生虫もいないし消化管に菌があるからそこさえ避ければ大丈夫なんやけど解体の都合上消化管も清潔な肉も一緒に切って汚染されるんや
だから塊肉なら表面だけ焼けば中は無菌やから大丈夫
問題は細切れを固めて見栄えを良くした整形肉なんやけどそれは中まで汚染されとるからちゃんと火を通さないと死ぬで 初期状態で無菌でも痛めば普通にアウトになる
そんなん普通に生食できる野菜とかでもそうやろ?
あと、菌は熱で死ぬから熱せればいいと思うやつもいるけど、実際人体に害を及ぼすのは菌が出した毒素であり、これは大抵熱では無効化出来ないので、熱処理前に菌に汚染された物はもう駄目 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています