牛の肉って生で食べても大丈夫なんよな？？？？？？

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:27:32.13

死なんやろ？

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:27:44.95

どこの部位も余裕やろ？

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:27:53.37

死ぬで

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:28:12.40

>>3
豚と鳥はやばいけど牛は大丈夫って聞いたんやが

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:28:14.92

狂牛病が気になるよな

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:29:16.04

>>4
ユッケで死んだやつって牛肉じゃなかったっけ？

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:31:15.93

表面は焼かないと食中毒になる

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:32:41.17

牛は寄生虫もいないし消化管に菌があるからそこさえ避ければ大丈夫なんやけど解体の都合上消化管も清潔な肉も一緒に切って汚染されるんや
だから塊肉なら表面だけ焼けば中は無菌やから大丈夫
問題は細切れを固めて見栄えを良くした整形肉なんやけどそれは中まで汚染されとるからちゃんと火を通さないと死ぬで

**風吹けば名無し** · 2023/05/19(金) 20:36:03.39

初期状態で無菌でも痛めば普通にアウトになる
そんなん普通に生食できる野菜とかでもそうやろ？
あと、菌は熱で死ぬから熱せればいいと思うやつもいるけど、実際人体に害を及ぼすのは菌が出した毒素であり、これは大抵熱では無効化出来ないので、熱処理前に菌に汚染された物はもう駄目