昔「ひじきは鉄分豊富なんやで～」

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:13:01.52

今「実は鉄鍋の成分でした」

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:13:35.86

でも鉄であることには変わらないから

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:14:10.81

ステンレス釜を用いた場合では、ひじきは100gあたり6.2mgの鉄分を含み、鉄釜を用いた場合では、100gあたり58.2mgの鉄分を含むと記載されており、なんと釜の材質の違いで９倍以上の差があります。

つまり、鉄分の差は下処理に用いた鍋の材質の違いによるものだったのです。

https://www.fukka-hf-labo.com/news/detail.php?no=NzU=#:~:text=%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E9%87%9C%E3%82%92%E7%94%A8%E3%81%84%E3%81%9F,%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E3%81%AE%E5%B7%AE%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:14:28.30

ヒ素も入ってるぞ

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:15:11.12

鍋なくなりそう

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:16:15.17

なんでも鉄鍋で作れば鉄分不足にならなくね

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:16:51.53

皿も鉄にしたらさらに捗るな

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:17:08.61

ステンレスも鉄やと思うねんけど違うんか？

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:17:26.14

>>6
不足にならんことはないけど鉄鍋や鉄フライパンで調理するだけで鉄分補えるのは常識や

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:17:55.59

>>8
ただの鉄よりずっと硬いから削れへんもん

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:19:49.64

他にこういう食の常識を覆す話ない？

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:20:10.40

徳川将軍家名誉栄養成分ヒ素か

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:21:02.17

鉄スプーン欲しい

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:24:02.86

釘入れて煮るんだろ

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:25:49.10

鉄かじればよくね？

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:29:32.81

鉄分そのまま接種って吸収率クソ悪じゃなかったか

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:33:41.97

鉄は手入れ面倒な上に重すぎる

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:36:38.78

>>8
ステンレスは表面に化学的に安定な酸化層ができて、
それ以上成分の流出が無いんや

**風吹けば名無し上級国民** · 2023/03/10(金) 19:39:38.08

もう鍋食えば良くね

**風吹けば名無し** · 2023/03/10(金) 19:42:41.52

鉄分取るのに鉄の器具使うと良いって有名な話やろ