牛スジ煮込んるんやが・・・
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沸騰させてから弱火で煮込むってどのくらいの弱火なん?
フツフツしてなくてもええんか? >>1
70度以上あればええで
別に牛すじはバキバキに沸騰させてもええんやけど鍋の水どんどんへってくからな させんでええでまず50分煮て硬く残るとこは薄くスライスや >>6
圧力鍋は密封されるからガンガン煮ても水分は蒸発しない >>7
ふきこぼれを考えて調整すりゃええよ
何度も言うけど蒸発する水とのバランスや >>10
弱火蓋無でやっとるんやが永遠に水がなくなる気がしないw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています