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ハンバーグとかいう作るのが大変な料理
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0001風吹けば名無し
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2022/12/14(水) 23:38:06.67ID:M4bqqXZt0
あれ作るのめんどすぎん?
0070風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:06:29.82ID:RmxeBnoI0
>>63
マルシンハンバーグよりは
0071風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:06:48.78ID:tkc2bLOm0
ハンバーグって実は玉ねぎ入れない方が肉肉しくて美味いんだよね
0072風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:07:09.19ID:Jc6zlINL0
餃子はながらで作るからそうでもない
皮から作るとめちゃ大変やが
0073風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:09:13.09ID:xQwWXcNE0
粉もの系はラザニアが一番地獄や一度やってみろ😡
0074風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:09:28.96ID:MHyMAcRt0
ワイ毎日夕飯作ってるんやが買い物してるときはやる気に満ち溢れてるのに
材料をキッチンに並べたあたりで毎回後悔しとるわ
自分の手際が悪いせいで作ってる間ずっとイライラしてまう
0075風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:09:34.59ID:Jc6zlINL0
ハロウィンにパイ生地自作初挑戦したんやけどしてええなこれ冷凍しておけるし
カボチャパイ作ったんやけどサックサクでウケよかったわ
0076風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:11:56.73ID:gOjLx+Kd0
ひき肉に塩コショウだけでええぞ
0077風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:12:35.81ID:FWXLOXWTM
なんJって割と主婦生息しとるな
マッマがなんJやってたら嫌やな
0078風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:12:39.44ID:ecWaLI4r0
ハンバーグ系やとスコッチエッグが一番面倒や その割にロールキャベツのがうまいし数つくれるし
0079風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:13:57.53ID:Jc6zlINL0
あ、あとあれや
クリームコロッケ大変やな
揚げとる時にしくじると悲惨な事になる
0080風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:14:02.03ID:xQwWXcNE0
>>77
料理は主婦がやるものってお祖父ちゃんの価値観やん
0081風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:14:59.02ID:FWXLOXWTM
>>80
中坊ですまんな🤗
0082風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:15:05.94ID:Uz2qi1Nq0
素手で肉こねることに拒否感なければまあ楽な方ちゃう
0083風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:15:52.26ID:iWv2NnY20
騙されたと思ってひき肉パックそのままフライパンに開けてみ
0084風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:15:57.24ID:ecWaLI4r0
わいは木ベラでこねとるわ ちょっと時間かかるけど
0085風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:16:48.73ID:Bm8Ktuhj0
冷凍のハンバーグでええやん
0086風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:17:30.41ID:aasK1YWm0
>>83
固まるんやろか
0087風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:17:32.38ID:d/5a+N2A0
セブンの菌のハンバーグがかなりいいセン行ってる
0088風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:17:43.00ID:bBH5TPOM0
なんか浅い人しかいないね
ちょっとがっかり
0089風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:17:43.26ID:ra6jFuoG0
金
0090風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:17:58.67ID:pWJ4nR+Ra
>>83
みじん切り玉ねぎ突っ込んだら割と何にでもなるのがすごいわ
ミートソース カレー 炒飯 オムレツの中身
0091風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:18:10.21ID:aasK1YWm0
>>84
なんで手でこねないんや
0092風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:18:25.49ID:pWJ4nR+Ra
>>91
温めたくないんやない
0093風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:18:28.38ID:Uz2qi1Nq0
>>86
いや普通にそぼろの塊が出来るだけや
あと脂がいっぱい出る
0094風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:18:36.02ID:aasK1YWm0
>>87
あれほんま好き
高いけどうまい
0095風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:19:38.29ID:aasK1YWm0
>>92
そういうもんなのか
奥が深いな
0096風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:20:17.21ID:ecWaLI4r0
>>91
蛇口のレバーさわったり食器さわったり同時進行の料理の火加減みたりでいろいろさわるからや
素手でネタこねてるとほかのことができんにが辛いんや
0097風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:20:55.21ID:Uz2qi1Nq0
>>95
いや普通に手がべとべとになるのが嫌なだけちゃう
冷やしたいなら氷水張ったボウルにボウル重ねてやるのが普通やし
0098風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:21:31.57ID:pWJ4nR+Ra
婆ちゃんの作る名前の無い料理ほんとすき
料理うまい人てありものでいい感じのもん作れちゃうから憧れるわ
0099風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:22:04.31ID:aasK1YWm0
>>93
ほんまに騙しやん
0100風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:22:23.32ID:ecWaLI4r0
>>92
わいはそこはきにしてない
なんなら玉葱のみじん切りもレンチンから即ネタに入れるくらいやし
ほかのおかずも用意せなあかんから手汚せないってだけや
0101風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:22:52.86ID:aasK1YWm0
>>96
なるほど
色々同時並行すると木でこねる方がええんやな
0102風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:23:28.44ID:C3Vjtp6Q0
ミンサーを買ってしまった
挽肉から作る予定
0103風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:23:51.42ID:Uz2qi1Nq0
>>99
逆に言うと肉そぼろ作る時は油ひかんでも弱火で脂出してからやれば焦げ付かんで
0104風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:24:14.17ID:pWJ4nR+Ra
最近ようやく出汁の取り方分かった
でも2番だしはわからんそこまでやるもんなんかと
0105風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:24:34.64ID:aasK1YWm0
>>102
ひき肉から作るとどう違うんや
0106風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:25:20.02ID:aasK1YWm0
>>103
ひき肉はそのまま炒めれば油入れんでいいのか
結構油が出るんやな
0107風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:26:13.78ID:Uz2qi1Nq0
>>105
挽いた瞬間から鮮度も落ちるやで
言い換えれば脂が酸化しやすくなるんや
挽いてすぐ作った方がその点のロスは少ない
0108風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:26:51.01ID:OjvNceeXM
鉄フライパン使って1年経った感想や
テフロン加工フライパンクソや

何でもっと早く鉄フライパン使わんかったんやろ
0109風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:26:53.19ID:pb6AEvEY0
玉ねぎを刻んで炒めるのが面倒なだけやろ
後は全部ぶち込んで捏ねて焼くだけや
0110風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:28:00.47ID:aasK1YWm0
>>107
ひき肉も鮮度が重要なんやな
コーヒーとちょっと似てる感じか
0111風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:29:07.55ID:aasK1YWm0
>>108
鉄って焦げつきやすかったりせんか
0112風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:29:15.38ID:Uz2qi1Nq0
>>106
特に豚挽き肉は驚くほど脂出るで
ワイは麻婆豆腐でもミートソースでもドライカレーでも肉そぼろにするときは一旦脂出してからキッチンペーパーで吸い取るわ
0113風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:31:09.28ID:Uz2qi1Nq0
>>111
焦げは出来るけど逆に焦がしすぎなきゃその焦げ目が旨味になるんや
テフロンはその辺りのいい感じの焦げを作るのに向いてない
まあ一長一短や
ワイはテフロン使わんけどな
0114風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:31:26.15ID:OjvNceeXM
>>111
油馴染ませとるからまず焦げ付かんな
万が一焦げても焼き切ってたわしでゴシゴシすりゃええし
0115風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:32:13.30ID:aasK1YWm0
>>112
吸い取れるくらい油が出るんか
そのまま食べたら油やばそうや
0116風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:32:52.95ID:Uz2qi1Nq0
>>104
出汁は奥が深いやね
基本の取り方が分かっても料理によって向いてる出汁は千差万別やし
そこから出汁の旅が始まるんやな
0117風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:33:11.14ID:aasK1YWm0
>>113
確かにうまい焦げ目ってあるな
ああいうのは鉄のフライパンとかで作ってるんやな
0118風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:34:09.16ID:aasK1YWm0
>>114
そうなんか
そんなに扱いづらくなさそうな感じやな
0119風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:35:49.45ID:Uz2qi1Nq0
>>115
せやで
200gくらいのパックの挽き肉だと平均的にキッチンペーパー1枚がびしょびしょひたひたになるくらい脂出るで
これを切るのが意外と大事や
まあハンバーグの場合そういう脂を閉じ込めて旨味として食うもんやが
だから先に言ったように鮮度も大事なんや
0120風吹けば名無し
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2022/12/15(木) 00:36:50.40ID:ahe82UIa0
ハンバーグに卵もパン粉も使ったことないわ
玉ねぎだけで気合でつなぐ
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