ラーメン屋「とんこつ！鶏ガラ！煮干し！」

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:24:23.66

味の素じゃダメなのか？

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:24:36.68

悪くはない

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:26:03.36

豚骨醤油が最強

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:26:17.23

味の素は仕上げや

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:26:58.05

あごだしなんだよなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:28:40.33

味の素と動物性由来の旨味は別のもの
どっちも入れることで旨味の相乗効果で美味くなるってわけや

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:30:22.56

大昔から化調もメインウェポンなんだが
無知きも

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:34:33.13

どうせ工場でとったスープやろ？

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:36:08.88

欧米じゃ20年前くらいからNO MSGのレストランじゃないと客入ってこないからな
日本でも未化調うたってるラーメン屋ちょくちょくあるけど総じて味に深みが足りないわ

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:36:23.22

イノシン酸とグルタミン酸は両方必要

**風吹けば名無し** · 2022/11/11(金) 06:37:41.84

貝出汁のラーメン好き
でもアーリーレッドが高確率でトッピングされてるの大嫌い