刺身って穫れたてよりも熟成させた方が絶対美味いよな

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 16:58:25.74

イノシン酸的に考えて

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 16:59:07.45

ものによる

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:04:02.01

古いやつ特有のネバネバしたマグロ嫌い

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:09:15.40

これいうと北海道民怒るらしいな

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:10:02.97

きまぐれクックで覚えた

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:12:37.98

普通の日本人だったら2週間は熟成させるよね
https://i.imgur.com/4WKap69.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:19:40.51

>>4
熟成させないのって西日本やろ

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:27:00.85

家でやるんやったら5日くらいしかできんわ
それ以上は腐るのが怖い

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:31:20.55

これどっかで画期的なことやってたな
医療技術で血抜きしてラップして水の中で熟成するって
それがめちゃくちゃ旨味成分が増えててうまいってさ

**風吹けば名無し** · 2022/11/02(水) 17:40:34.94

昨日カツオの刺し身売ってたから買ってみたらマグロと変わらんかったわ