娘「どうしてパスタを茹でるときに塩を入れるの？」パパ「それはね、その方が早く沸騰するからだよ」

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:40:08.72

娘「どうしてー？」
パパ「塩を入れると沸点が下がるんだ」
娘「沸点ってなーに？」
ワイ「水溶液が水蒸気に気化する温度の事だよ」
娘「んー、よくわかんない！」
ワイ「ハハ…まだ難しい話は早かったかな。よし、帰ってママとパスタを作ろうか！」
娘「うん、パスタたべるー！」
パパ「(幸せだな…)」

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:40:48.60

ワイ👈こいつ誰？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:40:58.72

小卒パッパ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:41:12.61

美味しいからやで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:41:40.29

娘「どうして人は生きるの？？」

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:42:17.46

塩味がするからやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:42:29.01

味付けるためやぞ
実際沸点計算したらほとんど誤差レベルや

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:42:34.59

塩1%程度入れても沸点に与える影響は誤差では？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:43:03.92

茹でる時点で塩味をパスタにつけて炒めるときにはほとんど塩入れないんやで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:43:04.68

マジレスすると塩入れると茹ですぎても麺が伸びなくなるんや

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:44:03.72

味付けと乳化促進やぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:44:53.46

塩入れると沸点が下がるのか。。。
キレやすい老人みたいだな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:45:01.39

いや沸点は上がるやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:45:46.94

>>10
茹ですぎたんなら捨てろよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:46:06.88

突然のワイくんやめろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:46:33.47

雰囲気で入れてるだけや

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:47:08.29

これはテレビでエセ料理人が言ってたんだよなぁ
ほんとはパスタにした味つけるために入れてる、だから少量じゃ意味ない1-2%くらいは入れるよ、店によるけど

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:48:01.37

前は入れてたけど今入れなくなったわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:48:17.22

どんだけ味変わるか分かるから一回塩多めに入れて作ってみろよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:48:18.57

塩を水に溶かすと沸点は上がるのでは？🤔

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:48:31.00

また？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:48:46.72

そもそも沸点の変化と麺の糊化温度は関係なくね？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:48:56.36

>>19
塩辛くて食えたもんやなかったわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:51:07.26

パスタが余計に水吸わなくて腰がでるし
パスタ同士くっつかなくなる

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:51:22.05

つーか沸点は上がるやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:51:44.49

>>23
そしたら一度熱いお湯をかけると塩っけ抜けるぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:52:27.77

>>24
なんで？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:52:42.34

>>26
はぇーそうなんか
でも塩っ辛いかどうかってパスタ単体やと気づきずらくない？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:53:23.71

下味つけるためやろ
料理下手しかおらんのか

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:54:02.50

怖e

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:54:10.56

>>24
パスタ同士くっつけたくないならオリーブオイルちょっと混ぜた方が確実

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:55:06.05

コシが出るからじゃないの？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:55:26.04

>>29
どんだけ塩入れるねん

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:04.93

>>27
デンプンの糊化を抑えることが出来るのと

塩水でゆでることで、元々パスタにある塩分の流出を防ぐことが出来る

>>28
素のパスタに醤油やレモン汁かけて食べてみれば気付くよね？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:05.52

この子、この後パパに食べられたんだよね…

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:10.51

お前は誰なんだよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:13.82

>>24
塩水で茹でたらグルテンが強くなるからめっちゃくっつくで
2%以上水いれて茹でてみ麺カッチカチでくっつきまくるから

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:45.98

>>31
ゆでる時の話をしているのに
お湯にオリーブオイルでまぜてもなぁー

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:49.25

娘「宇宙って、なに？」

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:56:53.57

実は、塩は水の沸点を下げるどころか、逆にわずかに上昇させる。液体によって沸点は異なり、水の沸点は100℃。 1ガロン（3.7リットル）の水にティースプーン4杯の塩を加えると、沸点は100.4℃に上昇する。
んやで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:58:03.38

>>38
プロでも茹でる時オリーブオイル入れる人いるのに無知すぎるやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:58:28.13

>>37
どんだけいれるんだｗ

麺の塩漬け（漬物）出も作る気か？

味噌汁で0.8～１％だぞ、減塩で0.2とかの世界だぞｗ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:58:58.06

>>41
プロじゃないしｗ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:59:13.56

東京リバブルって知ってる！

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:59:17.47

ワイ＝ママ説を主張する

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 14:59:42.03

>>42
実験としての話だな
コシは確かにでると思うけど塩入れないで茹でるほうがくっつきはしない

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:00:07.72

>>43
ただの馬鹿ってことで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:00:22.42

塩味ついてないパスタってクソまずいよな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:01:04.64

ワイは軽く下味付けるのに入れてる
オリーブオイルも麺がほぐれ易くなるから入れてる

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:01:28.50

>>46
まあそもそもパスタ自体に塩分あるからな
そりゃ君のゆでるパスタはそれでいいのでは？

俺も基本的に塩はいれないぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:01:44.67

>>24
これはガチ実験でも証明されてる

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:01:46.13

ペペロンチーノ作るときは必要やけどそれ以外やったら塩入れんでもカバー出来るよな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:01:53.27

てかさ
ミートソースなり味付けするんやから塩なんていらなくね？
欲しいなら盛り付け時に塩をまぶせばええやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:02:00.86

水になんか溶かしたら蒸気圧降下で沸点上昇するやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:02:01.88

>>47
プロ以外は馬鹿じゃないってことなのかｗ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:03:30.91

>>15
パッパのお膝にずっと座ってたんやで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:03:48.21

一回塩析でググれ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:04:11.88

>>31
>>41
油分は上の方に浮くから大して麵と混ざらなそうなんやが
イマイチ実感わかん

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:04:18.75

というか温度高めたいなら沸点高いほうがいいしな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:04:44.29

>>24
茹でてる間箸で混ぜた方がくっつかないぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:04:49.96

>>54
これ思ったわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:05:08.56

東急リバブルにしか聞こえん

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:05:55.51

ワイは誰や...？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:06:44.68

>>60
料理って同時進行でサラダとかスープとか作らないか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:06:50.60

>>63
認知症かな？

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:07:12.68

家に塩がないから塩コショウで代用してるわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:07:20.67

放射線量を減らすため

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:07:32.71

水に混ぜると沸点下げる物質とかノーベル賞待ったなしやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:08:46.42

>>14
伸びてない麺捨てるとかお前一生パスタ食えないな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:10:17.51

娘「何でうどんやおそばの時には入れないの？」

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:11:33.23

ちゃんとパスタに塩味ついてるか否かでソースに絡めた時の味全然ちゃうよな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:13:58.22

イオン濃度上がってるんだから沸点上昇だろ中卒

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:14:10.87

イタリアでは塩入れないんだよな

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:16:13.91

私のために喧嘩しないで🍝

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:17:33.69

>>2
自演するなよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:20:31.23

パスタをゆでるときに塩を加えると、パスタのコシが出ます。これは、塩分のあるお湯でゆでるとパスタの吸水量が少なくなるためです。ゆですぎてのびてしまったパスタなど、水分を多く含んだパスタは柔らかくコシがありません。塩分濃度が高いお湯でゆでるほど、パスタの吸水量が少なくなりコシが生まれるというわけです。やで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:24:27.84

>>5
ガイジ親ワイ「じゃあ死んでもいいのか？お前」

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:25:04.80

調理のどの段階で味付けするのかによって仕上がりが変わるのを知らん奴多い
変わらんならどんな料理も全部混ぜて鍋にかけるだけになるやん
料理は順番を完璧に守らなければならないんや

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:27:57.15

パパは煮えたぎる鍋の中やで

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:33:22.89

乳化定期

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:35:31.53

このスレ見るの17回目

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:35:31.91

マ・マーのサイトに下味って書いてあるぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:36:34.66

>>42
2.5%で茹でてゆすぐっていうおじさん見たことあるやが

**風吹けば名無し** · 2022/09/29(木) 15:37:18.61

😲🫵👶