0001風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:02:01.78ID:vrIsYk2z0 前にスレ立てたけど、そんときは素揚げだったから今日は天ぷらに挑戦してくで~ https://i.imgur.com/d4wKugf.jpg ちな今は粗熱取り中やからゆるく載せてくで
0006風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:04:41.75ID:vrIsYk2z0 まずは今回調理していく魚くんたちや! マハゼ 20匹 黒いハゼ? 3匹 クロダイ 4匹 スズキ 1匹 ウグイ1匹 河港やからいろんな魚が釣れるで~ https://i.imgur.com/Q87jkgC.jpg
0011風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:06:35.13ID:vrIsYk2z0 イシダイとスズキはそれぞれ25センチくらいやから どちらもさばいて天ぷらにするで https://i.imgur.com/gnr0dHG.jpg
0020風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:10:13.90ID:vrIsYk2z0 ちょっとアンドロイドの画像回転わからんからこのままで‥すまん まずは塩でモミモミしてぬるぬるを落とすんや その後は内蔵ぶち取って頭切って行くで~ ちなみにハゼは頭残しても大丈夫やで https://i.imgur.com/a4WwZ0F.jpg
0030風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:13:27.67ID:vrIsYk2z0 ほんで天ぷらの下準備や 水200cc 薄力粉140g たまご一つをこねこねして、少しダマが残る感じにして完成や https://i.imgur.com/RcUb8xq.jpg
0039風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:16:12.98ID:vrIsYk2z0 まずはハゼから 140度くらいに熱した油にさっき作ったものにくぐらせてまずはじっくり熱を通していくで そんなにきれいなとこちゃうからしっかり二度揚げしていくことが大切や https://i.imgur.com/gmpLqQ3.jpg
0049風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:20:45.99ID:vrIsYk2z0 ほんで一度揚げ終わったのがこんな感じや 身の仲間でしっかり火を通したあとちゃんと油を切りきることが大切やで https://i.imgur.com/sF87vep.jpg
0057風吹けば名無し垢版 | 大砲2022/09/22(木) 23:24:25.90ID:vrIsYk2z0 んで次にクロダイ?とスズキとウグイをポポーイや クロダイとかはかなり骨が硬いからほんとは取り除くのが正しいけど、天ぷらや粗揚げなら二度揚げをやれば案外骨まで食えるで 一度揚げは10分くらいが目安や https://i.imgur.com/gqZbarl.jpg