山岡「この料理は出来損ないだよ」料理人「あの、原価とか理解してます？」

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 13:57:44.83

山岡
「えっ？」

料理人
「確かに山岡さんの言う通りに、無農薬や自然で悠々と育てられた食材を使えば美味しいんでしょうけど」

山岡
「それは努力で…」

料理人
「街の定食屋で2.3000円もする美味しい料理を出しても誰も来てくれませんよ」

山岡
「……………」

栗田
「私達は味だけを追い求めて、商売である事を理解していなかったのね…」

これが現実

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 13:58:14.04

2.3円定期

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 13:59:38.54

その話のトンポーローは横浜中華街の人気店だ
そんなこともわからんのか

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:00:24.42

あの中華料理屋のオヤジは調理法から手抜きしてたから出来損ない言われてもしゃーない

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:01:21.74

確かに

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:01:46.64

定食屋って言ってるじゃん
中華屋とか書いてるやつはアスペか

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:03:03.08

イッチみたいな人が来て
刺身とかスジ肉とかでもてなす話あっただろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:03:08.18

初戦は大富豪の息子よな
縁切ってからは庶民のつもりなんだろうけど親の名前で一流企業に入って給料はいいだろうし

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:05:33.41

ビジネスガン無視のアドバイスした回ってあったっけ？
そばにせよ中華にせよハンバーガーにせよ無理なこと言っていないし
鯖とかシマアジとかアユとかは金持ちのいがみ合いみたいなんで出してたし

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:06:53.54

居酒屋にオペレーション考えた簡単料理のアドバイスしたらバカにしてんのかってキレられた話ならある

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:07:13.36

そもそも山岡は大衆居酒屋とか普通にいくやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:07:18.14

ソース二種類皿一枚の店は怒っていい

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:07:27.37

商売人相手だとバランス悪い系の話が多い気がする

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:08:30.63

>>11
そういう店でも化学調味料は使わないいい材料を努力して集めてるって設定が多いからな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:09:12.21

早く席つけや忙しいんだから！
取り皿は一人一枚ね　違うソースの料理とる時も我慢して
麺類は安いんだから1団体で1種類しか受け付けません

前の店でため込んだ鬱憤をぶつけられたとこあるしなトンポーローの店は

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:09:52.16

>>12
でも接客がゴミすぎるから

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:10:08.79

>>15
あはは😅
あのおじさん何怒っているんだろうねぇ😂

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:10:22.42

>>15
しかもその後対決したトンポーローの作り方はコスト爆上がりするような作り方やったしな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:11:30.71

山岡「味の分からない貧乏人なんか相手にしなくていいよ」

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:11:37.16

そりゃ山岡は金持ちだからな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:11:50.67

いやあるべき工程を抜かすのはありえんやろ
しかも皮の産毛とか目に見える場所やんけ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:12:25.05

>>19
こう言い切るならええけどな
孤児院のおやつとかまでケチつけるし

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:12:28.54

豚肉も同じ中華街で買ってたぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:13:25.38

コスト浮かすために掃除しない店とかに行きたいか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:13:29.44

俺は美味しんぼを見てからふぁっとぅーちゃん？とか言うクソウマスープに憧れ続けとる
坊主も垣根を越えて食べに行くって言うやつ
あとカエルのデザート

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:13:46.18

>>21
大衆中華屋に本物を求めてきてる客なんておらんやろ
それで高くなるなら客にとってうれしいことなのか

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:14:33.53

ファッチューチョンとスウコウやな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:14:38.02

よく初めて経理来た人がやるミス

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:14:38.58

鉄鍋のジャンのイメージしかない

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:15:23.93

>>26
そんなんだから馬鹿にされるって言ってんやろがい

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:15:38.88

>>27
そうそれや！
スウコウは栗田のクニクニした食感ってのがなんともうまそうやと思った記憶あるわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:17:01.00

>>30
馬鹿にされる筋合いがないって言ってるんだろう

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:17:22.01

そんな浅いこと言ったことなくね
エアプかな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:18:03.73

あの話のオチは日本人がなんでもかんでもありがたがるから料理人まで腐ってしまったっていう話だぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:18:55.73

>>34
こいつ多分読んだことないから

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:19:14.44

あの親子が食事の場にいたらどんな料理も不味くなりそう

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:20:03.70

>>36
楽しくはないかもしれんが親子喧嘩に巻き込まれるだけであんなもの食えるなら喜んで行くわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:20:17.87

銀座に買い物に来る客でも土のついた野菜を買っていくことは
板山社長の店で証明されたから

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:20:37.76

>>36
片方だけでもキツいけど
二人揃ったら大体ケンカはじめるもんな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:20:54.30

雄山だってチェーンの餃子屋に呼ばれたら文句も言わず普通に食うしこの親子イメージだけで飯にうるせぇ嫌な奴って思われてるよな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:21:47.50

雄山とサシのみは絶対に嫌やな
とうじんくんとならサシのみしたい

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:22:01.37

露天蕎麦屋「その辺の水道水でそば締めます」

山岡「これは美味い」

そばポリス「この野郎、味を盗みやがったな」

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:22:45.43

うちのは大人気だよ！
みんなうまいって言ってくれてる！
うちはこれが自慢だからね！
修行してきたからね！
ってイキらなければ基本放っておいてくれる

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:23:04.94

原価関係ないやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:23:29.16

>>42
最後は井戸水ですすいどるからセーフやぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:23:46.43

>>42
端折りすぎで草
あと水は仕上げだけいい水使ってるから…

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:24:14.59

>>18
言うほどコスト爆上がりするか？
下処理した肉を蒸し煮にするのに時間かけるだけやんあれ
その下処理にしたって店の料理としては特別手間がかかるわけやない
文句つけるんやったらコストやなくて調理時間やないの

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:24:51.04

寿司をCTスキャンは意味わからんかった
撮影室で寿司を握ったってことかあいつら

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:25:00.25

出来損ないなのは食材の問題じゃなくて調理技術やが

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:25:13.19

あまりに無理ならメニューから削ればいいだけや

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:25:27.11

結局ジャップは情報食ってるだけだからw
メニューにこだわりやうんちくや能書きがないと自分を騙せないんだよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:25:28.33

https://i.imgur.com/NMCMZ2H.jpg
https://i.imgur.com/HHTaiis.jpg
https://i.imgur.com/09xj5aa.jpg
https://i.imgur.com/34xYok4.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:25:29.55

>>41
中期～後期なら楽しく飲めると思うぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:26:07.84

>>18
お前ホント読んでないな
ネットでみて読んだきになるなよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:27:01.68

>>47
時間も金やで
やらなきゃほかの作業ができる調理場も占拠するし光熱費もかかる

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:27:46.30

>>50
現状で売れてるのに完璧なものじゃないなら売るなとか暴論やろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:28:31.86

ラーメン発見伝大好きなワイ

美味しんぼを読もうか迷い中

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:28:52.15

>>8
山岡は何の大会に出てるんや？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:29:34.22

>>55
その手間をサボったから山岡はきれたんだろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:30:28.17

文化部全体で貧乏料理大会する回好き
大原社主が鯛かなんかの骨だけ炙って吸い物にする奴

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:30:41.77

>>59
それで客来てんだからなんだって話だろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:31:10.29

売れれば段ボール肉まんでいいってレベルやんけ
ぱっと見の信用があるから無知でもそれを信じて楽しめるのなら
その信用の担保になってる料理を手抜いていったら問題しかないやろがい

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:31:35.52

>>59
客が来て商売が成り立つ限り正解とハゲも言うとる

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:31:41.71

https://pbs.twimg.com/media/DyeXCuKU8Ac4MDh.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DyeXCuJU0AENCYr.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:32:18.22

料理人「美食倶楽部をやめて銀座でハンバーガー屋をやりたい！高級な和牛を使って安く売るぞ！」
料理人「とりあえず店借りて内装工事を済ませたけどハンバーガーを作ったことがないぞ……どうしよう？」

山岡「ふむ……パンも良いものにしたらどうだろう？」

料理人「肉にばかりこだわっててパンがおろそかだった！ありがとう山岡さん！」

海原雄山「くそ……ハンバーガー食ったら手が汚れてしまった」
海原雄山「ヤツにヤツが作ったピクルスを差し入れしろ」

～fin～

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:32:54.75

>>62
食品じゃないものと食品であって美味いと認識してるものを比較するのは極論すぎんだろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:33:03.05

>>62
いや段ボール肉まんは肉じゃなくて段ボールが入ってるから問題なわけで
山岡が本来の作り方がどうとか言ってるだけで味と値段に客が納得してるのになにがあかんのや

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:01.05

>>61
漫画読んだのか？あそこ旨いって評判になって面倒さがって手抜きしたってなってて、中華街締めてる周大人も味比べで苦言呈してたから遅かれ早かれ売上落ちてだぞ
ちゃんと読めよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:09.03

>>55
強火でグラグラ煮立たせるんやなくてじっくり蒸し煮にする料理やねんから
コンロにかけたら放置しとったらええんやから他の作業は関係ない
調理場を占領するったって長時間コンロにかける料理なんか中華に限らず料理屋にはつきものやろ
花村さんの結婚回のときのフォンドボーかて長時間調理場を占領しとるやん
ひとつの料理に調理場を占領されてほかの料理に支障が出るくらいの店なら
そもそもメニューにのせなきゃええって話

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:10.81

薬くせえ的なこと言うけど舌が肥えてると本当にそういうのって分かるの？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:19.67

なら段ポールを実際は美味しいけど忌避される生物で置き換えたらええやんけ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:25.21

>>68
落ちて成り立たなくなるまでは正解やんけ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:32.75

>>63
現状だけだぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:55.00

>>72
落ちたあとどうすんのよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:34:58.65

美味しんぼは良いものを作れば売れるって考えが強すぎる

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:35:10.74

>>73
現状成り立ってるもんを部外者がチャチャ入れるなよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:35:24.54

>>69
なんで乗せちゃダメなんだって言ってんだよ
客がそれをうまいって食ってるのに

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:35:26.05

一度落とした信用は取り返せないわな

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:35:26.58

>>74
落ちてから改善すりゃええやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:35:37.37

実際に観てから語れよ警察は、常に気持ち悪いなｗ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:35:39.43

>>78
んなわけないやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:36:13.61

大ヒット上映中　あの有名人も絶賛いう映画が話題になればなるほど
まあまあ待ちなさいよｗ
ここが浅いよね～ここ褒められてるけど例えばあの名作のこのくだりに比べるとさ～って
言わずにはいられない映画評論家みたいなとこはある

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:37:18.21

味がわからないなら信用落としてからちゃんとしたからってこの店は駄目っていう色眼鏡で見られるんや

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:37:52.16

話の流れで言うなら観光客のエアプ相手に手抜き豚バラ煮込み出すような店は大物在日中国人的にNGなので手抜きの負けや今売れてるだのは話題そらし

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:37:53.71

>>63
あとラーメン発見伝のハゲはそんな浅いこと言わんぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:38:11.75

>>77
店主が「これはホンモノヨ！」つってるからだよ
「お客様サンの言う通り、これまがいもんの豚バラ煮込みの出来損ないネ！でもみんな美味しい言うてるヨ！」じゃないやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:38:12.97

三流大学（自称）に何度も浪人して入学して何度も留年をしてやっと卒業した山岡が東西新聞に入れたのは
雄山が大原社主とか偉いさんにうちの愚息を宜しく頼みますと頭を下げてくれたからやろなぁ
そんな親のありがたみもわからん奴が原価とかきにするわけないわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:38:28.87

>>83
マクドナルドとかやからしてる企業は多々あれど繁盛しとるし
そもそも味が分からない客相手なら信用が落ちることもないやん？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:38:51.39

1000円行くかどうかの店で
無農薬じゃないからどうこう言ってる話ってあったっけ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:07.87

>>84
店は本物のトンポーローがどうとかの論争しかけたわけじゃないし
余計なお世話でしかないぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:12.00

>>88
マックと中華街の店比べるって、頭イカれてんのか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:32.92

>>85
言うとるで
しょぼいラーメンを作ってる親父を批判する息子に対して
そのラーメンでお前を大学に通わせるだけ利益を上げてこれたんやから商売として正解と諭した

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:46.74

>>25
都内でも飲める場所あるよ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:49.91

>>87
唐人先生ならやってそう
流石に雄山がそれやると初期に東西新聞に乗り込んできた意味がわからん

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:54.62

>>91
信用の話しとるんちゃうか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:39:56.70

>>87
山岡さんの原価高すぎない！？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:40:10.96

>>92
手抜いてないだろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:40:39.68

>>90
ジャップになんか負けるかいって勝負の場に出てきたやん

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:40:56.73

>>97
味の話しとるんちゃうんか？

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:41:00.64

>>88
それは純粋な競争力の問題やろな
マクドが２個あって片方がずっと真っ当ならリアルマクドは潰れとるわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/14(水) 14:41:02.34

そもそも無農薬がうまいというわけじゃないし