基本的にうなぎは美味しくない。
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スレタイでも述べたように、うなぎは基本的に美味しくない。以下に理由を書く。
うなぎは、蒲焼や鰻丼としてよく食べられる。これはウナギ本体が美味しくないため味を濃くしているからだ。
次に日本で多く食べられている魚介類ランキングを調べた。
総務省家計調査の2018（平成30）年から2020（令和2）年の平均（へいきん）で1世帯当たり品目別年間支出金額及び購入数量（二人以上の世帯）を魚種別（ぎょしゅべつ）にみると、
1位「さけ」2,622g（塩さけをのぞく）
2位「まぐろ」1,963g
3位「ぶり」1,630g
4位「えび」1,387g
5位「いか」1,159g
また、日本人がよく食べている生鮮魚介類（せいせんぎょかいるい）の変化は以下のとおりです。
平成元年 平成15年 平成30年
1位 いか いか さけ
2位 えび まぐろ まぐろ
3位 まぐろ さけ ぶり
4位 さんま さんま えび
5位 あじ えび いか
このように、日本人が多く食べている魚介類の5位以内はすべて刺身として食べることができ、寿司のネタにもなっている。これはその魚介類の本来の味が美味しいということである。また刺身にしなくてもイカとエビ以外は塩焼きにして食べることが多い。これは魚の本来の味が美味しいため質素な味付けでも美味しいからである。
最後に私が好きな魚介類はイカ、タコ、マグロである。 白焼きでも食べられるぞ
焼肉屋の肉もタレに付けなくて塩だけで美味い
同じように、鰻が不味いから味を濃くしてるんじゃなく、味を濃くしても香りや脂感、ふかふか感がしっかりと立ってるから味を濃くできる >>2
基本的に刺身として食べられない魚は美味しくない 名古屋の有名店でひつまぶし食べたけど
また行こうと思えんかったな
雨の中1時間待たされたのに まともなうなぎ食ったことないんやが、高いやつは小骨ないんか？
ワイが食うやつは骨が多くて美味いまずい以前の話だ うなぎ屋で一回食った時滅茶苦茶感動したわ
スーパーとか牛丼屋のうなぎと全く違うんやな >>14
スーパーの格安鰻か？
鰻のチェーン店ですら骨抜いてあるぞ >>13
ワイは宮島に旅行行ったときに、ウナギ食った。そのときに気づいた。 わいも沼津で3時間待ちの店で食ったうなぎは忘れられん >>1 消費量や年代による食生活の推移はウナギの美味さと相関関係無いでしょ。
コーラは世界一〜みたいなデータの出し方だな。 サバとかサケ並に食卓に出てきてたらそこまで美味いとは感じないんじゃないかな
希少性、季節の風物詩として情報を食べる 有名なそれなりに高いうなぎ屋
持ち帰りで食べたけど美味くなかったわ
やっぱり出来たてやないとあかんな 白焼きってのを食ったことがないんだがやっぱりお高いところで食うべき？ 汎用性とか要らんし
鰻の蒲焼き
鱧の湯引き
穴子の天ぷら
長物の調理法はそれこそ特化型が基本
素材の味を引き出すだけが料理じゃ無い
糞みたいな食材を針穴を通す一点突破で昇華するのもまた人類の英知
いっちの考え方だとゴミみたいな食材を原型留めなくなるまでこねくり廻して
ゴテゴテのソースで味付けする中華やフレンチの大半は「美味しくない」事になるが 中華フレンチの87％イタリア料理の70％が「ソースが美味しいだけで基本的に美味しくない。」 上手い鰻は養殖で上手に育てられた奴だな
ふわっトロッととけるような食感のやつ
マズい鰻がゴムのような感触のやつ
ヘビかと思うような 25歳位で名古屋でウナギくってはじめてウメエと思ったからね 値段には見合ってないわな
5000円位するの奢ってもらったけど自分で金出して食う気にはならん うな重並で2000〜3000ぐらいか
店による味の違いはよく分からない 日本人に馴染みがないだけで大型魚でうなぎみたいな肉質の魚おるやろな でもサンマを蒲焼きにしても大して旨くないやろ？そういうことや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
