製菓専門学校(パティシエ)通ってたけど質問ある？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:47:26.26

こたえるで

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:57:00.62

有名店もブラックなん？
例えばパリセヴェイユみたいな人気店

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:57:48.21

留学するパティシエは実家金持ちなん？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:58:16.59

>>26
ちゃんと膨らまないんかな？
生地の割合とかちゃんとレシピ通りにしたらいいと思うよ

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:58:25.62

パティシエ憧れるが糖尿病が怖い

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:59:42.31

売り子の女の子と仲良くなりたい

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 22:59:46.27

>>30
2年間はお菓子作り楽しー😊でいけるから楽しみたいだけならアリじゃない？
職に就きたいなら専門学校はあんまり行く意味ないかな

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:00:28.61

世間でばかにされる建設業の方がまだ労働環境いいしお金もいいし世間の役にも立ってるからな…
パティシエ続けれるやつすごいわ

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:00:37.88

どこの地方？
関東？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:00:44.34

知り合いのパティシエ滅茶苦茶朝早く夜遅い生活しとるのに元気に飲み会やっててビビるわ

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:00:57.29

>>32
飲食ってどんだけ有名でもブラックやねん😢

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:01:05.98

ワイ元パティシェ、朝四時出勤二十三時帰り手取り十二万
体壊してやめたで

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:01:24.47

>>32
ブラックの基準によるけど、わいのお店は有名店で割とホワイトな方やったよ
手取りで15万とかあったし20時で帰れるし

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:01:37.97

>>37
専門は人脈作るのにええんちゃうの？
ラフィネスの人が言ってた

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:01:45.54

クリスマスは21に出勤して次家帰ったの年明け4日やったわ
もちろん風呂には入ってない

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:02:03.99

>>33
そういうわけでもないと思うよ！
やる気次第じゃないかな？
先輩で海外いったひといたよー

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:02:06.43

>>32
リッツ・カールトンでバーテンしてたけど製菓の人は生ける屍だった

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:02:28.37

有名店ってむしろ修行目的で人が集まるから激務になりやすいんやないか？
なんか前それで燃えとらんかったっけ？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:02:46.28

ワイ家で菓子作るの好きだけどミスドのキッチンで二年バイトしただけで生半可な覚悟では絶対に仕事にしちゃあかんと思った

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:02:48.26

>>35
お店で廃棄予定のケーキ食べて味覚えたりするから、確かに糖尿になるかもね

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:02:52.92

>>43
手取り15万でどうやって自分の店持つんや……
店持ってる人たちすげーな

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:03:32.49

>>36
忙しくない暇なときにオススメのケーキありますか？って聞いてみたら？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:03:47.45

パリセヴェイユのケーキ滅茶苦茶すこやけど常に並んでるから手が出せんわ

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:04:09.39

>>39
中部の方かな

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:04:27.58

>>47
リッツカールトンって社食が美味いとこだっけ？
ソムリエの田邊さんがいた

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:04:56.28

お菓子職人ってくそブラックなんやろ？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:04:57.14

>>49
具体的なエピソードとかある？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:05:06.53

>>42
そんなもんやよな
まあわいは壊す前にやめてしまったけど

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:05:26.77

△社食がうまい
○家に帰れない

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:05:49.05

>>44
人脈は確かに作れるよー
自分のお店持つときになったら有利やね

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:06:14.49

パティシエになるならフレンチのシェフになってデザート作った方がよくないか？
シェフの方がパティシエよりデザート上手いなんてこと普通にあるし

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:06:41.30

ケーキ屋さんパン屋さんカステラ屋さん
イメージとは違ってブラック

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:07:01.05

>>48
やりがい搾取のやつ？
業界内では普通の事やからなぁ…ってテレビ見てたわ

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:07:42.23

>>62
カステラ屋は工場で流れ作業でいけんのか？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:07:50.28

>>57
セールが来る度にバイトですら普通に残業
グリストラップの掃除で甘ったるいゲロの臭いがする汚物の掃除
大人数の材料運んで動き回るから腰とか肩がバキバキ
他色々

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:08:06.35

自分の店持ったら稼げるんやろか？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:08:26.13

>>51
使う暇ないからたまるんじゃないかな？
まあストレスで数少ない休みに散在する人もいたけど…

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:09:29.14

>>67
勉強のための食べ歩きでなくなるイメージあった

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:09:40.87

家で超簡単に作れるお菓子ってあるやろか

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:09:47.98

>>56
そらそうやで
最初は卵割り材料の軽量洗い物とかやから楽しい！だけやと続かんねー

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:09:59.99

なんで専門はどこも就職に向かないんや
ちゃんと専門的に勉強してるんならより有利やろ？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:10:05.29

>>65
知り合いがミスドでバイトしてたから気になったんやけど大変なんやな

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:10:26.69

得意なお菓子は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:10:35.09

辻学園？

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:11:15.51

>>71
看護師とか向いてるところもあるやろ
声優の専門とかはそら就職ゴミやろうが

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:11:28.60

>>66
それなりに稼げるみたいよ
まあ売れれば売れる程激務なんだけどね…

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:11:49.90

パティシエとかってキラキラしたイメージに反して体力勝負の肉体労働なとこ多いみたいやな
なぜかっていうとケーキとかって日持ちがしないものが多くて頻繁に作る必要あるし、
すぐ崩れるのもあって形を整えるために集中力がめっちゃ必要だから
だからあえてケーキは扱わないってお菓子屋も出てきてるらしいな

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:12:19.77

モンサンクレールの人ぐらいなら儲かってるんやろなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:12:31.93

>>75
だからその向いてないとこが多い理由はなんなんやと

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:12:39.52

>>68
食べ歩きは専門学校時代の方がしてたかなぁ
パティシエになって忙しい中で勉強続けられる人はいずれお店出せると思う

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:12:45.02

>>72
休憩ろくに取れんしクソデカいフライヤー扱うからちっちゃい火傷もしょっちゅう負ったわ
同僚が良い人ばっかでどうにか続いたけどまぁきついわな
特に夏場のキッチンはフライヤーの熱で冷房がろくに機能せんから死ぬほど暑い

**風吹けば名無し** · 2022/07/06(水) 23:13:58.04

>>71
コネは強いから就職はできるよ！