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製菓専門学校(パティシエ)通ってたけど質問ある?
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0001風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:47:26.26ID:b5nyoCDJ0
こたえるで
0002風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:48:05.46ID:X5tyeMSba
わいもや
0003風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:48:46.04ID:b5nyoCDJ0
>>2
今パティシエやっとる?
0004風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:48:47.83ID:V5E/mKNup
ケーキ作れるんか?
0005風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:17.44ID:X5tyeMSba
>>3
やってない
実習でもう無理やと思った
0006風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:18.19ID:1DT4lXdna
通ってよかった?
0007風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:35.04ID:/cvKQU3t0
こん!こんこんこん、
0008風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:35.73ID:w3uJlFo30
ワイも大学諦めて製菓専門行くで
専門での経験は役立ったんか?
0009風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:50.08ID:b5nyoCDJ0
>>4
スポンジからつくれるよ!
家では絶対作らんけど
0010風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:51.58ID:41U6niMd0
職業は?
0011風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:49:58.67ID:xrUdfVro0
就職したあとが地獄っぽい
0012風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:50:13.75ID:V5E/mKNup
>>9
作ったの見せてよ
0013風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:50:35.52ID:b5nyoCDJ0
>>6
今の嫁とは専門学校で出会ったから通ってよかったと思ってる
0014風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:50:54.60ID:+J8H+NAHd
この前のニキか!その後尻の具合はどうや?
0015風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:50:57.69ID:TizPQafUM
みせてみせて
0016風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:51:04.55ID:fo8EUOba0
クリーム作るときのかき混ぜ作業で右腕クッソ疲れそう
0017風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:51:41.13ID:b5nyoCDJ0
>>8
お菓子好きなん?
学校での経験は正直役立ってない
というか今もパティシエやっとる奴1割おらんと思う
0018風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:51:55.12ID:B24PNV8FM
菓子って普通の料理と違って分量厳密にやらんと不味くなる?
0019風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:52:02.41ID:b5nyoCDJ0
>>10
パティシエ3ヵ月でやめたわ
今は設備業しとる
0020風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:52:04.00ID:AVsKi1100
ファミマのマシュマロが好き
もっと美味いマシュマロ作れる?
0021風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:52:40.23ID:b5nyoCDJ0
>>11
毎朝5時起き20時帰宅やった
これでも優しい方で、クリスマス時期は泊まり込みってきいてたよ
0022風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:52:41.38ID:62pfxp5+a
>>18
味以前に形にならなかったりするし
0023風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:52:59.90ID:d1oSfERCd
ワイは鍛えた腕をちんこから白いクリーム出す事にだけ使ってる無職パテシエや
0024風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:53:04.27ID:yD3iSEJo0
月200時間残業して手取り14万の知り合いすぐやめたわ
0025風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:53:13.04ID:b5nyoCDJ0
>>14
ごめん別の人や…
始めてスレ立てたんや
0026風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:53:18.22ID:ICKUTrRyd
シュークリームの作り方のコツを教えて下さい
お願いします
0027風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:53:42.27ID:xrUdfVro0
>>21
知り合いはそれで帰りが23次過ぎで週一休みで薄給やったわ。。。
0028風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:53:48.57ID:b5nyoCDJ0
>>12
写真残ってないわ…
もう7年前とかや
0029風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:54:40.03ID:b5nyoCDJ0
>>16
実習ではハンドミキサーやし現場では機械やからなぁ…
0030風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:55:08.36ID:w3uJlFo30
>>17
ただ単にファミレスとかで職に就きたいから適当に目指してるだけや。中途半端な気持ちで行くで🥺
0031風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:56:36.87ID:b5nyoCDJ0
>>18
料理より分量の割合かなり重要やよー
0032風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:57:00.62ID:UoxxbZyDd
有名店もブラックなん?
例えばパリセヴェイユみたいな人気店
0033風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:57:48.21ID:oCIZWRGPd
留学するパティシエは実家金持ちなん?
0034風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:58:16.59ID:b5nyoCDJ0
>>26
ちゃんと膨らまないんかな?
生地の割合とかちゃんとレシピ通りにしたらいいと思うよ
0035風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:58:25.62ID:6qI+DpGxd
パティシエ憧れるが糖尿病が怖い
0036風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:59:42.31ID:b89vrzLWd
売り子の女の子と仲良くなりたい
0037風吹けば名無し2022/07/06(水) 22:59:46.27ID:b5nyoCDJ0
>>30
2年間はお菓子作り楽しー😊でいけるから楽しみたいだけならアリじゃない?
職に就きたいなら専門学校はあんまり行く意味ないかな
0038風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:00:28.61ID:62pfxp5+a
世間でばかにされる建設業の方がまだ労働環境いいしお金もいいし世間の役にも立ってるからな…
パティシエ続けれるやつすごいわ
0039風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:00:37.88ID:k4hfz3aF0
どこの地方?
関東?
0040風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:00:44.34ID:zdRAJQH10
知り合いのパティシエ滅茶苦茶朝早く夜遅い生活しとるのに元気に飲み会やっててビビるわ
0041風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:00:57.29ID:UwzaxJpad
>>32
飲食ってどんだけ有名でもブラックやねん😢
0042風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:01:05.98ID:IBa9ZUkB0
ワイ元パティシェ、朝四時出勤二十三時帰り手取り十二万
体壊してやめたで
0043風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:01:24.47ID:b5nyoCDJ0
>>32
ブラックの基準によるけど、わいのお店は有名店で割とホワイトな方やったよ
手取りで15万とかあったし20時で帰れるし
0044風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:01:37.97ID:b89vrzLWd
>>37
専門は人脈作るのにええんちゃうの?
ラフィネスの人が言ってた
0045風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:01:45.54ID:IBa9ZUkB0
クリスマスは21に出勤して次家帰ったの年明け4日やったわ
もちろん風呂には入ってない
0046風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:02:03.99ID:b5nyoCDJ0
>>33
そういうわけでもないと思うよ!
やる気次第じゃないかな?
先輩で海外いったひといたよー
0047風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:02:06.43ID:yD3iSEJo0
>>32
リッツ・カールトンでバーテンしてたけど製菓の人は生ける屍だった
0048風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:02:28.37ID:Gh0eZZDGd
有名店ってむしろ修行目的で人が集まるから激務になりやすいんやないか?
なんか前それで燃えとらんかったっけ?
0049風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:02:46.28ID:mxzL2XCn0
ワイ家で菓子作るの好きだけどミスドのキッチンで二年バイトしただけで生半可な覚悟では絶対に仕事にしちゃあかんと思った
0050風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:02:48.26ID:b5nyoCDJ0
>>35
お店で廃棄予定のケーキ食べて味覚えたりするから、確かに糖尿になるかもね
0051風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:02:52.92ID:VBVh/oYRd
>>43
手取り15万でどうやって自分の店持つんや……
店持ってる人たちすげーな
0052風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:03:32.49ID:b5nyoCDJ0
>>36
忙しくない暇なときにオススメのケーキありますか?って聞いてみたら?
0053風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:03:47.45ID:Gh0eZZDGd
パリセヴェイユのケーキ滅茶苦茶すこやけど常に並んでるから手が出せんわ
0054風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:04:09.39ID:b5nyoCDJ0
>>39
中部の方かな
0055風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:04:27.58ID:VBVh/oYRd
>>47
リッツカールトンって社食が美味いとこだっけ?
ソムリエの田邊さんがいた
0056風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:04:56.28ID:9wS4tHrB0
お菓子職人ってくそブラックなんやろ?
0057風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:04:57.14ID:3e7Xh5S00
>>49
具体的なエピソードとかある?
0058風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:05:06.53ID:b5nyoCDJ0
>>42
そんなもんやよな
まあわいは壊す前にやめてしまったけど
0059風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:05:26.77ID:yD3iSEJo0
△社食がうまい
○家に帰れない
0060風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:05:49.05ID:b5nyoCDJ0
>>44
人脈は確かに作れるよー
自分のお店持つときになったら有利やね
0061風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:06:14.49ID:03IeeF3Rd
パティシエになるならフレンチのシェフになってデザート作った方がよくないか?
シェフの方がパティシエよりデザート上手いなんてこと普通にあるし
0062風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:06:41.30ID:K19l6fJe0
ケーキ屋さんパン屋さんカステラ屋さん
イメージとは違ってブラック
0063風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:07:01.05ID:b5nyoCDJ0
>>48
やりがい搾取のやつ?
業界内では普通の事やからなぁ…ってテレビ見てたわ
0064風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:07:42.23ID:wUY1ZurVd
>>62
カステラ屋は工場で流れ作業でいけんのか?
0065風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:07:50.28ID:mxzL2XCn0
>>57
セールが来る度にバイトですら普通に残業
グリストラップの掃除で甘ったるいゲロの臭いがする汚物の掃除
大人数の材料運んで動き回るから腰とか肩がバキバキ
他色々
0066風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:08:06.35ID:k4hfz3aF0
自分の店持ったら稼げるんやろか?
0067風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:08:26.13ID:b5nyoCDJ0
>>51
使う暇ないからたまるんじゃないかな?
まあストレスで数少ない休みに散在する人もいたけど…
0068風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:09:29.14ID:vN6JTL2cd
>>67
勉強のための食べ歩きでなくなるイメージあった
0069風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:09:40.87ID:vrLp8D+20
家で超簡単に作れるお菓子ってあるやろか
0070風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:09:47.98ID:b5nyoCDJ0
>>56
そらそうやで
最初は卵割り材料の軽量洗い物とかやから楽しい!だけやと続かんねー
0071風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:09:59.99ID:BvDcgAXoM
なんで専門はどこも就職に向かないんや
ちゃんと専門的に勉強してるんならより有利やろ?
0072風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:10:05.29ID:3e7Xh5S00
>>65
知り合いがミスドでバイトしてたから気になったんやけど大変なんやな
0073風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:10:26.69ID:hnf1HztH0
得意なお菓子は?
0074風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:10:35.09ID:xbQN0ENv0
辻学園?
0075風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:11:15.51ID:xG3pF79Zd
>>71
看護師とか向いてるところもあるやろ
声優の専門とかはそら就職ゴミやろうが
0076風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:11:28.60ID:b5nyoCDJ0
>>66
それなりに稼げるみたいよ
まあ売れれば売れる程激務なんだけどね…
0077風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:11:49.90ID:u2kBY6Ia0
パティシエとかってキラキラしたイメージに反して体力勝負の肉体労働なとこ多いみたいやな
なぜかっていうとケーキとかって日持ちがしないものが多くて頻繁に作る必要あるし、
すぐ崩れるのもあって形を整えるために集中力がめっちゃ必要だから
だからあえてケーキは扱わないってお菓子屋も出てきてるらしいな
0078風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:12:19.77ID:N/WTTIbcd
モンサンクレールの人ぐらいなら儲かってるんやろなぁ
0079風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:12:31.93ID:BvDcgAXoM
>>75
だからその向いてないとこが多い理由はなんなんやと
0080風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:12:39.52ID:b5nyoCDJ0
>>68
食べ歩きは専門学校時代の方がしてたかなぁ
パティシエになって忙しい中で勉強続けられる人はいずれお店出せると思う
0081風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:12:45.02ID:mxzL2XCn0
>>72
休憩ろくに取れんしクソデカいフライヤー扱うからちっちゃい火傷もしょっちゅう負ったわ
同僚が良い人ばっかでどうにか続いたけどまぁきついわな
特に夏場のキッチンはフライヤーの熱で冷房がろくに機能せんから死ぬほど暑い
0082風吹けば名無し2022/07/06(水) 23:13:58.04ID:b5nyoCDJ0
>>71
コネは強いから就職はできるよ!
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