民宿を利用してラーメン屋始めようと思うんやが
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魚介か豚骨ならどっちがいいと思う?
海の近くでサーファーとか地元の人がターゲットになると思う マーケットに無い方
どちらもあるかないなら自分の好きな方 鶏白湯やな
モミジとか使って
ハンドミキサーで鶏皮とかもエスプーマみたいにするんや >>11
クリーミーなスープ旨いで
ラーメン エスプーマ
で割と出てくると思うわ >>12
エスプーマは無しやな、コストかかりすぎる。泡立てるだけならええけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています