0001風吹けば名無し2022/06/22(水) 01:55:10.53ID:ey4UHIjw0
魚介か豚骨ならどっちがいいと思う？
海の近くでサーファーとか地元の人がターゲットになると思う
0002風吹けば名無し2022/06/22(水) 01:56:00.27ID:5nvB9wQn0
豚骨や
0003風吹けば名無し2022/06/22(水) 01:56:11.66ID:6z/j60RB0
マーケットに無い方
どちらもあるかないなら自分の好きな方
0004風吹けば名無し2022/06/22(水) 01:57:07.58ID:ey4UHIjw0
0005風吹けば名無し2022/06/22(水) 01:57:27.38ID:ey4UHIjw0
0006風吹けば名無し2022/06/22(水) 01:59:18.32ID:ey4UHIjw0
試作から始めるわ
0008風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:00:12.19ID:ey4UHIjw0
0009風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:03:21.47ID:ey4UHIjw0
やっぱ魚介も捨てがたいな
0010風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:04:25.73ID:B6QGH0Ys0
鶏白湯やな
モミジとか使って
ハンドミキサーで鶏皮とかもエスプーマみたいにするんや
0011風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:05:08.63ID:ey4UHIjw0
0012風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:07:36.57ID:B6QGH0Ys0
>>11
クリーミーなスープ旨いで
ラーメン エスプーマ
で割と出てくると思うわ 0013風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:09:32.18ID:ey4UHIjw0
>>12
エスプーマは無しやな、コストかかりすぎる。泡立てるだけならええけど。 0014風吹けば名無し2022/06/22(水) 02:12:28.50ID:ey4UHIjw0
なんがええかな