民宿を利用してラーメン屋始めようと思うんやが

[0001 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 01:55:10.53 ID:ey4UHIjw0]

魚介か豚骨ならどっちがいいと思う？

海の近くでサーファーとか地元の人がターゲットになると思う

[0008 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:00:12.19 ID:ey4UHIjw0]

>>7
冷麺ええけど、冬季限定の予定なんや

[0009 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:03:21.47 ID:ey4UHIjw0]

やっぱ魚介も捨てがたいな

[0010 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:04:25.73 ID:B6QGH0Ys0]

鶏白湯やな
モミジとか使って
ハンドミキサーで鶏皮とかもエスプーマみたいにするんや

[0011 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:05:08.63 ID:ey4UHIjw0]

>>10
エスプーマってスタバのあれやろ？

[0012 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:07:36.57 ID:B6QGH0Ys0]

>>11
クリーミーなスープ旨いで
ラーメン　エスプーマ
で割と出てくると思うわ

[0013 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:09:32.18 ID:ey4UHIjw0]

>>12
エスプーマは無しやな、コストかかりすぎる。泡立てるだけならええけど。

[0014 風吹けば名無し 2022/06/22(水) 02:12:28.50 ID:ey4UHIjw0]

なんがええかな