なんJ未だに家系ラーメンがよく分からない部
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>>2
なんJ家って店で味噌ラーメン出したら家系になるんか?
ちゃうやろ
ラーメン自体に家系たる所以があるんやろ >>4
ワイも最初はそう思ってたわ
1年くらい前に違うことを知ってそっからずっと結局家系ってなんなんや?ってぼんやり思ってる 壱角屋ボロクソいわれてるけどワイは有名店との味の違い分かんなくていつも壱角屋行ってる ワイちゃんも親戚の子に何ラーメンが好きなんか聞いたんやが家ラー言われて困ったわか ギトギトドロドロコッテリスープに平打麺
チャーシュー多め
海苔、ほうれん草 二郎系は麺多く、野菜無いと食えない塩分
豚厚め(だけど滲みてる塩分強い) 豚骨醤油でうずらの卵が乗った白いラーメンやで
しょっぱめなクリーミーなとんこつスープがこれまたご飯に合うんや🤗 >>20
野菜マシマシってそういう理由やったんか… 武蔵家すき🥺
だいすき😳
愛してるよ😍
毎日食べたい😁 直系食ってから評価しろ
武蔵家ですら別モンやであれ あとカエシという背脂と濃い目の醤油を混ぜたものが茹で野菜に載ってる
これはそれほど悪くない
悪いのはスープ
臭い
豚骨の臭さと違う
不衛生な臭さ >>24
そもそもラーメン自体そんな好きじゃないからなあ 豚骨しょうゆで太麺でライス食いたくなる味で〇〇家ってついてたら家系でええやろ ほうれん草入っててニンニク入ってるなら家系でええやろ 山岡家って家系じゃないんか?
ならもうワケわからんわ… ライスとか食うのがよく分からん
普通に麺大盛りでええやろ 同じくわからない
ラーメン屋に何年も行ってないせいかネットで調べてもいまいちわからん 地方の田舎家と食べたり目にするラーメンのバリエーション少なすぎて知識死ぬよな
ちなワイの田舎は家系はあるけど二郎系は無いわ 横浜にある吉村家ってラーメン屋が元祖
暖簾分けした店やパクリラーメンを出してる店が○○家って名前をつけてるから家系ラーメンと言われてる
ちなみに豚骨醤油のスープはラーメン界に革命を起こした 猿でも素人でも作れるのが家系ラーメンや
今や都内のラーメン屋の半分は家系でクソマズイ
地方都市の方がよほど特色あって面白い ずっと家で出るような素朴なラーメンのことやと思ってた 大抵二郎よりかは客が少ないから急いで食う必要がないって事ぐらいしか知らんな 脂っこいもの大好きな豚が好むのが二郎系ラーメンで理屈っぽいひねくれたラーメンオタクが好むのが家系ラーメンや 豚骨、鶏ガラをベースに醤油、科調、チー油からなるスープを使ってるラーメン >>57
説明見てるとどっちも油ぎった濃い味の豚の餌じゃないのかって気がしてならんのだが…… 家系ラーメン麺抜きってどこかで食べられないかな
ほうれん草とのりに玉ねぎぶっかけやつ永遠に食べたい なんでお酢を入れるとあんなにスープごくごく飲めるんやろな 家系は食える
最初に食べ始めて箸が途中で止まったのは二郎 二郎は動物性脂肪を使った合法ドラッグだけど、家系の脂分は実のところそんなんでもないでしょ? 家系ってもはやそこまで濃厚ではなくね?
周りのラーメンがもっと濃厚になったから >>67
濃厚なんじゃない
しょっぱいし脂(油)っこいんや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています