有識者ワイ「現代の米は研ぐ意味無い」

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:17:10.55

有識者ワイ「現代の精米機はすばらしく、精米するだけで糠も十分に取れるので米研ぎはスキップしてよい」

勉強になるわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:17:53.18

有識者ワイ「浸水時間さえ十分ならおいしい米は炊ける」

なるほどねえ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:18:09.10

それでも研ぎたい

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:18:18.72

ゆすぐだけでいいね

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:18:32.97

WHO「白米は実質毒」

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:18:39.03

研がずにはいられねぇ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:18:45.32

祈る時に手を合わせるのと同じで研ぎたい

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:18:48.86

「米は炊く前に研げ」　これ水道業界の陰謀だよな

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:19:24.37

有識無職者我「まったく同意」

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:19:40.03

無洗米でいい

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:20:26.95

もう水もいらんぞ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:20:45.82

現代の精米機いうても田舎は金ないなら何十年前の精米機使ってるで
ソースはおかんの実家

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:20:53.34

天然水でさっと研ぐ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:21:17.12

じゃあ無洗米は何のためにあるの？

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:23:34.76

ゴミとりのぞくだけ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:24:34.90

白いの出るやん😠
透明になるまでこすったらあかんの！？

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:24:54.29

>>16
うまみまでなくなる

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:25:48.79

アクだぞ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:26:08.19

実際比べてみたが、研いでも味が薄くなるだけで研がずに炊いた方がうまかった

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:27:19.98

土井善晴先生
「研ぎすぎたら栄養が無くなるなんて批判する人もいますけど、今の時代は米から栄養を取る必要なんかないんです。
研げば研ぐほどおいしくなるので透明になるまで研ぎましょう」

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:27:35.79

無洗米はなぜ不味いのか

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:28:00.06

>>17
>>20
どっちなんや😠！！

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:28:34.51

>>20
栄養が出ることは認めとるやんけ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:28:59.60

でも土井先生は透明になるまで研ぐ言うてますよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:29:34.87

でもゴミとかコメツキムシの卵とか潜んでるからな
軽く洗ってすすぐくらいはやった方がいいと思うわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:30:04.14

今の炊飯器は浸水も完璧にこなすから無駄に水に浸すなよ
暑くなってくると腐るぞ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:30:43.19

研がなくても美味い米は美味いってだけよ
５kg1000円ぐらいの米買ったけどどうやってもまずいぞ

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:33:51.03

>>23
雑味が抜けるってことやろ
スープも黄色いアクとかコクがあるけど大抵調理過程で取り除くし

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:34:37.49

農薬を落とすために研ぐんだが
味とか関係ないし

**風吹けば名無し** · 2022/05/12(木) 21:37:20.40

ザルにあけて水流しながら軽くこする
精米機で表面削っただけで糠がきれいになるわけない
無洗米でもやっぱり洗ったほうがうまいわ
水がほんのり透明感出るまで洗ったらザルに上げて陸で吸水
時間置いたら表面の水に糠が浮き出るからもう一度洗う
釜に移し新しい水入れて早炊きモードで炊く
通常炊飯モードで炊くと糠臭くなるからな