0001風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:17:10.55ID:luxabhY70
有識者ワイ「現代の精米機はすばらしく、精米するだけで糠も十分に取れるので米研ぎはスキップしてよい」
勉強になるわ
0002風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:17:53.18ID:luxabhY70
有識者ワイ「浸水時間さえ十分ならおいしい米は炊ける」
なるほどねえ
0003風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:18:09.10ID:IjtwfCBw0
それでも研ぎたい
0004風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:18:18.72ID:4CSSoRXl0
ゆすぐだけでいいね
0005風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:18:32.97ID:RzSF0VPf0
WHO「白米は実質毒」
0006風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:18:39.03ID:CeMg2jOPp
研がずにはいられねぇ
0008風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:18:48.86ID:UmPGmrEi0
「米は炊く前に研げ」 これ水道業界の陰謀だよな
0009風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:19:24.37ID:DUO9dfH2r
有識無職者我「まったく同意」
0010風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:19:40.03ID:dKVNqpHu0
無洗米でいい
0011風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:20:26.95ID:RnoJLqcA0
もう水もいらんぞ
0012風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:20:45.82ID:vIGZ3uOa0
現代の精米機いうても田舎は金ないなら何十年前の精米機使ってるで
ソースはおかんの実家
0013風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:20:53.34ID:bSV0+oUR0
天然水でさっと研ぐ
0014風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:21:17.12ID:PUCSDTGGM
じゃあ無洗米は何のためにあるの？
0015風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:23:34.76ID:EVylQI/HM
ゴミとりのぞくだけ
0016風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:24:34.90ID:PucSGrr/M
白いの出るやん😠
透明になるまでこすったらあかんの！？
0017風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:24:54.29ID:EVylQI/HM
0018風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:25:48.79ID:BLF9P3pr0
アクだぞ
0019風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:26:08.19ID:Yn0DQ8I40
実際比べてみたが、研いでも味が薄くなるだけで研がずに炊いた方がうまかった
0020風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:27:19.98ID:eVXps0Hs0
土井善晴先生
「研ぎすぎたら栄養が無くなるなんて批判する人もいますけど、今の時代は米から栄養を取る必要なんかないんです。
研げば研ぐほどおいしくなるので透明になるまで研ぎましょう」
0021風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:27:35.79ID:jkzsq9KCM
無洗米はなぜ不味いのか
0022風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:28:00.06ID:PucSGrr/M
0023風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:28:34.51ID:IjtwfCBw0
0024風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:28:59.60ID:277FjzAr0
でも土井先生は透明になるまで研ぐ言うてますよ
0025風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:29:34.87ID:9B5NkwQd0
でもゴミとかコメツキムシの卵とか潜んでるからな
軽く洗ってすすぐくらいはやった方がいいと思うわ
0026風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:30:04.14ID:iXxvhAXUd
今の炊飯器は浸水も完璧にこなすから無駄に水に浸すなよ
暑くなってくると腐るぞ
0027風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:30:43.19ID:IjtwfCBw0
研がなくても美味い米は美味いってだけよ
５kg1000円ぐらいの米買ったけどどうやってもまずいぞ
0028風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:33:51.03ID:Sktuztu10
>>23
雑味が抜けるってことやろ
スープも黄色いアクとかコクがあるけど大抵調理過程で取り除くし 0029風吹けば名無し2022/05/12(木) 21:34:37.49ID:PtewywZZ0
農薬を落とすために研ぐんだが
味とか関係ないし
ザルにあけて水流しながら軽くこする
精米機で表面削っただけで糠がきれいになるわけない
無洗米でもやっぱり洗ったほうがうまいわ
水がほんのり透明感出るまで洗ったらザルに上げて陸で吸水
時間置いたら表面の水に糠が浮き出るからもう一度洗う
釜に移し新しい水入れて早炊きモードで炊く
通常炊飯モードで炊くと糠臭くなるからな