『鮭』←コイツが日本で天下取った理由🐟
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魚料理の天下はまぐろか鮭か悩ましいところやない?
ほぼこの2強やろうけど >>7
ブリはあんま聞かんな
鮭以外ではカツオがそれなりに強かったみたいやけど >>8
鮭料理のバリエーションの多さに比べたら
マグロなんてほぼ生食だけの雑魚じゃん
対抗できるとしたらイカくらいだわ >>8
マグロって火通したらボソボソの生専門やん
鯛の万能性には全くかなわん >>16
マグロはツナも含めたらおにぎりと寿司両方の王様やぞ 確かにマグロはなんであんなに焼いたら美味くなくなるんやろうな >>23
アメリカ西海岸は結構食べる
キングサーモン出回りました!とかの貼り紙スーパーに出るし 日本人の魚介類の年間消費量(一人当たり)
1位 サケ 2579g
2位 マグロ 2104g
3位 ブリ 1775g >>23
世界中で滅茶苦茶喰ってるで
サーモンは鮭じゃない論ならまた違って来るが はぇー
シャケは、アニサキスという寄生虫がいるので、基本、生で食べることはできません。ところが、1970年代にノルウェーが、寄生虫を寄せつけずにアトランティック・サーモンを養殖する技術を確立。ノルウェーの漁業関係者は、この寄生虫のいないサーモンの売り込み先を探して、世界でも一人当たりの魚介消費量が突出して多く、生で魚をガンガン食べている日本に目をつけ、サーモンの握り寿司を考案。1992年、ニチレイが、そのノルウェーから養殖アトランティック・サーモンを5000t輸入して回転寿司店に供給。以後、サーモンの握りが爆発的に普及しました。今、寿司ネタで人気No.1のサーモンの握りは、1991年以前はなかったわけで、あれは江戸前寿司ではなくオスロ前寿司。年配の寿司通がサーモンの握りを食べようとしないのは、そのためです。 >>27
ブリの中にはハマチやイナダも含まれるんか? 日本国内でも、2000年には、数えるほどしかなかったシャケの養魚場が、漁獲高の激減を受け、2010年前後から急増。各県が、和牛並みのブランド化を目指して本気で取り組み、海のない県もシャケを育て始め、暑さに強い品種が開発されて四国や九州でも養殖が可能になりました。今では、全国で育てられているご当地サーモンはゆうに100種類を突破しています。 昔はキングサーモンのアラが激安で売ってたんだよな
トースターで塩焼きにして喰ってたわ
今は高級魚になりつつあるよな 国内で1番鮭の美味い名産地は北海道?
石川とか日本海側も美味いんか? >>34
日本でもタラじゃないかな
やっぱすり身が強いよ日本の食卓では 秋刀魚って魚王みたいな顔してるけど
全然うまくないよね >>37
ときしらずや鮭児は北海道でしか取れんから、北海道やろ >>37
日本海側は何故かお鮭さんの回遊コースから外れてるんや まぐろはマンボウ
サーモンはニジマス
タイはティラピス 「鰻、養殖出来ませんマリアナ海溝の底で産卵します生体不明です」 ←こいつ >>46
新潟の村上とかは鮭で有名だよ
日本海側が回遊少ないのはその通りだけど 当たり前やろ
焼き鮭うまい
鮭ハラスうまい
鮭のムニエルうまい
寿司うまい
スモークサーモンうまい >>50
あっちの鮭も松花江を登って帰って来るん?
考えてみたら変な生態よなあ 安いからやろ
昔は鯵鯖と値段変わらんかったってバーチャん言ってたわ 鮭は焼き魚も刺身もムニエルもおいしい万能選手って感じやな
刺身だけならマグロで焼き魚は秋刀魚の方が好き 子供の頃は鮭のおにぎりって外れだと思って口にしたらがっかりしてた 獲るのが楽
可食部が多い
臭くない
塩漬け保存が出来て味が落ちない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています