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【画像】ワイ「煮干しラーメンかあ！たまには懐かしい醤油ラーメンありやな」
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0001風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:03:20.16ID:4TxUVGxxa
苦っ…
0084風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:29:20.01ID:T/EpMIam0
これワイの近所にも似たような見た目のラーメン屋ある
いつも行列できてるし実際旨かった
0085風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:29:20.62ID:yiOYwhr20
普通鮎の煮干しだよね
0086風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:29:47.03ID:r3Rc7IfQa
永福系も好きだわ
0087風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:30:05.87ID:xnRyav6i0
>>81
むしろちょっぴり苦味あるほど癖の強い煮干しラーメンたまに食いたくなる
0089風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:30:23.04ID:4oDOf5YC0
>>85
結局アユの香りなど感じない濃口しか売れない情報を食ってるだけのラーメン定期
0091風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:31:14.29ID:4TxUVGxxa
>>86
うまいなあ
0092風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:31:26.18ID:4oDOf5YC0
>>88
初めて見たわこんなもんｗ
大抵のインスタントの醤油だって鶏ガラだろ
0093風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:31:48.99ID:1TCy1P9G0
醤油ラーメンって鶏ガラやろ
煮干しってそんな昔からポピュラーやったか？
0094風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:32:07.52ID:BCWBb8SV0
>>3
これとんこつやろ？
0095風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:32:49.99ID:4TxUVGxxa
>>92
どっちでもいいじゃん
0096風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:32:59.58ID:xnRyav6i0
>>88
店舗で食うなら、想像するのは他店舗の煮干しじゃね？
0097風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:33:02.14ID:N1iyMc7z0
なんか魚粉みたいのやなくて焼いた魚の骨みたいな香ばしい透き通ったのあるやん？
あれはなんや？
0099風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:33:51.13ID:FePTImH60
>>90
😳☺
0100風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:34:21.14ID:4oDOf5YC0
>>95
どっちでもええけど
自分が変わってたとは認めろよ
0101風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:35:11.97ID:4TxUVGxxa
>>100
やっぱ発達？
0102風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:36:24.75ID:BCWBb8SV0
ワイの地元は基本煮干し醤油というか魚介ダシ
それこそが昔ながらの普通のラーメンて感じで鶏ガラだと変化球に感じるわ
0104風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:38:24.14ID:4TxUVGxxa
>>102
わかるわー
0105風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:38:35.23ID:2iVv59EiS
>>3
こういうでいいんだよ
0106風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:39:55.80ID:P5VpKRPua
そもそも昔のラーメンで魚介オンリーや魚介中心の方が少ないやろ
普通は鶏ガラか豚骨メインで魚介ダシはサブやで
今は勘違いした馬鹿どもがあごだしモリモリを正義やと思ってるっぽいが
0108風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:42:52.34ID:4TxUVGxxa
こんな癖あるジャンルが大衆にウケるの結構すごいわ
二郎は味自体に癖はないけど煮干しは尖りすぎてる
0109風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:43:19.62ID:taDoOisc0
食った後いつまでも口に残る臭みとエグみ
魚粉美味いってわけわからん
0110風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:44:12.26ID:bX0QHxF30
大宮二郎の元店主がやってるうどん屋の煮干しスープめっちゃ旨い
あれでラーメン作ってほしい
0111風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:44:33.92ID:MzDigWxRa
>>103
こういうのでいいんだよ、こういうので
0113風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:45:45.77ID:4TxUVGxxa
>>111
よくない😖ニガニガだったぞ
0114風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:46:12.44ID:jG7/94Rb0
nigger！？
0115風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:47:06.31ID:nCId0xc90
懐かしい醤油ラーメンて鶏ガラやろ
煮干しはご家庭の味噌汁に使うだけでラーメンの出汁としては懐かしくないわ
0116風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:47:33.64ID:MX1Kviu/r
>>3
こういうのマジでキツイ
煮干しすりつぶして飲んどけよと思うわ
0117風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:47:42.34ID:4TxUVGxxa
>>115
塩ラーメンの味付け塩だけだと思ってるタイプ？
0118風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:47:58.37ID:ej0wLUhD0
イッチが食べたのは俗にセメント系煮干しラーメンって言われとるやつや
通常の煮干しラーメンやと抽出する旨みの濃度に限界があるところを
鶏白湯スープに粉砕した煮干しを混ぜてつくることで無理やり濃厚感を生み出したタイプ
このセメント系という俗称は店側で表記することはなくて
たいていは「濃厚煮干」だとかそんな感じで書いとる
やからイッチが行った店もおそらくは「濃厚煮干」とふつうの「煮干」があって
イッチは前者のほうを注文してまったんやないかと思う
あるいはもしかしたら店によってはセメント系を単に煮干と書いて従来的なものを
たとえば昔風とか書いてたりするところもあるかもしれんけど
セメント系は好みが分かれる味やからそういうところがもしあったら不親切やな
0120風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:48:36.16ID:gmkTuLyU0
凪のラーメン美味しかった🤤
0121風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:48:41.41ID:BCWBb8SV0
>>106
いや、田舎の海に面した地域とか魚介のほうがずっと手ごろな材料やろ
日本でいちばんありふれてるのが魚介醤油やないか？
0122風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:49:36.52ID:HoEbvMfz0
>>90
うまそうやな
なると投げ捨てて一気に平らげたい
0123風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:49:47.34ID:4TxUVGxxa
>>118
煮干しがお好きな方以外はご遠慮くださいみたいなこと書いたあったよ
0124風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:51:55.87ID:o6vSqBXT0
レンガ系煮干しラーメンってのを一度は食べてみたい
おそらく一度でもういいやってなるけど
0125風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:54:21.12ID:M+JELsCVM
>>106
青森の煮干しラーメンは煮干しが一番手頃で手に入り安いからこそ生まれたラーメンやで
0126風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:55:09.97ID:MY0B7x1ia
>>113
くっさい苦味がクセになるんや😋

>>118
はぇ〜
0127風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:55:17.30ID:n6oUirHu0
>>103
普通の煮干出汁想像してこれ出てきたら嫌やわ
0128風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:55:18.83ID:KykcCQ7h0
濃い煮干しベースの味噌汁を想像してたらまんま煮干しをミキサーかけたやつ出てきて驚いたわ
塩気凄すぎ
0129風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:55:20.67ID:qGz0UVPk0
ラーメンオタクってほんま気持ち悪いな
0130風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:56:05.91ID:8s6URw8B0
>>118
珍しかった頃はそういう区分してたかもしれんけど、今はどこのラーメン屋でも期間限定とかでセメント系出すようになってるし、そういうのはただ煮干しラーメンってだけの名前で出す
0131風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:56:18.43ID:qGz0UVPk0
でも渋谷かなんかで食った煮干しのつけ麺は死ぬほど美味かった
いまだに食いたくなる
俺ラーメン嫌いだけど
0132風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:56:47.12ID:iu/QwZeC0
通風は1発でぶり返すらしいぞ
0133風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:58:08.72ID:3N8v8xqF0
>>7
ワイはそんな間違ったこと言ってないと思うぞ
0134風吹けば名無し
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2022/04/28(木) 10:58:57.10ID:8s6URw8B0
>>121
日本全域をまとめて見るなら、昔ってことなら圧倒的に鶏ガラやろ
でも人の移動が今より手間がかかった時代のことを、日本まとめて見る必要もないやろ
煮干しが支配的だった地域にとっては煮干しが当たり前だった、そんだけのことや
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