ラーメン店「1杯1000円以上は高いと考えるのは時代遅れのジジイ　町中華の安さを求める化石頭」

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:47:56.06

「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ

https://gendai.ismedia.jp/articles/-/72766

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:48:08.10

（ソースより抜粋）
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。
600～700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。
その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

国や東京都による統計資料を見ると、中華そば・ラーメンの一杯の平均価格は、昭和37（1962）年に48.5円、昭和50年に211円、平成元年に437円、
平成10年に515円、平成22（2010）年に594円と推移している。つまり、48年で約12倍にまで上昇している。

バブルが崩壊したのが1992年で、その頃のラーメン一杯が約450円とすると、昭和30年代から30年近くで10倍近くにまで爆上がりしているのに対し、
それ以降の現代に至る約30年では1.5倍にも満たない上昇率となる。いかにバブル崩壊後、物価が上がっていないかが分かる。

戦後の復興景気から、昭和30年代以降の高度経済成長で異常に物価が上がったとはいえ、ラーメン一杯50円が500円になる時代を生きた人にしてみたら、今現在、一杯1000円とは言わないまでも、700～800円程度ならば、決して高くないはずだ。

ラーメンの材料費は値上がりしている。極端な例では、2015年の鬼怒川の氾濫で養豚場が甚大な被害を受け、豚骨の価格が高騰するとともに、
材料そのものが入ってこない事態に陥ったこともあった。

それだけではない。消費税増税や、バイトを雇うのに最低賃金も525円から1013円と倍近く上がっている。

ラーメンが専門化すれば、その店でしか食べられない凝ったもので店同士が競うようになる。そうすれば自然と、材料費も時間もかかる。
スープを取る食材は元より、チャーシューもいいものになっていく。

なのに、昔ながらの中華そば、庶民の味方というイメージだけは根強く残り、原価や労働力に見合わない価格にしないと、他店との競争に勝てない。

同じラーメンという食品だからといって、ラーメン専門店に見合わない安さを求められてしまう。このミスマッチによる不幸が、様々な軋轢を生んでいるように思えてならない。

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:48:14.61

一理ある

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:48:27.42

ラーメン一杯1400はするよね

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:48:39.65

言うまでもなくアフィ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:49:16.68

ジャンクフードこどきが偉そうぶってんじゃねえよ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:49:41.46

原価がね

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:49:54.18

無化調ならええけど

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:50:02.39

銀座の店は1000円が普通だろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:50:15.90

嗜好品だからええけど全員がラーメン好きでこだわり持ってると思うなよ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:50:58.80

いや高いよ
高級志向ならそっちでも売れなくはないだろうけど

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:51:18.14

らーめの発言ではなく記者の思ったことをラーメン屋の発言として記事にするマジック

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:51:31.83

そばは1000円以上でも文句言われないのにな

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:51:46.83

効用曲線は人それぞれだから

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:51:54.18

ゲンコツ煮てチャーシュー煮てなんて店は1000円くらいしてもしゃーない

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:52:01.43

じゃあ町中華行きます

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:52:05.39

これなんとかして自民党のせいにできないかな？

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:53:09.38

>>2
>バブルが崩壊したのが1992年で、その頃のラーメン一杯が約450円とすると
この頃もう1000円くらいのラーメンあったやろ
土佐っ子とか好きだったな

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:53:11.86

いかないからどうでもいい。

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:53:17.57

すこいよな
給料は変わらないんやから

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:53:22.25

二郎も家系ラーメン600円やし

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:53:26.75

ジャンクフードがどうたらいいだしたら寿司も蕎麦もジャンクフードだったんだけどな
ラーメンもそれなりに歴史重ねちゃった結果に過ぎないだろうこれは
高級路線のラーメンが生まれた一方で日高屋みたいな安価路線も健在なわけやし

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:54:10.54

高いと思ったら食わんだけやから好きにせい

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:54:19.20

地元で550円でくっそ美味いとんこつラーメン屋あるわ
1000円なんて払うかよ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:54:39.17

650円以上は高いわ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:54:45.24

20年前に佐野実が指摘してたわ
そばは一皿1000円でも許されるのに
ラーメンは800円でも高いと言われるのが納得いかない
そばより原材料高いのにって

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:54:52.80

>>9
篝とか朧月とか風見みたいなクラスならわかるけど
じゃんがらでも1000円とるしなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:55:09.09

ざるそばってむしろ今のラーメンより安くないか？
近所のそばや600円やけど

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:55:23.36

だったらその価格設定で売ればいいだろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:55:37.83

餃子チェーン店のラーメンの不味さはガチ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:05.65

なんJのラーメンスレってラーメンハゲの内容が絶対正義扱いよな

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:14.05

最近は高いラーメン屋も増えて来てる
大阪にあるカドヤ系列の店はラーメン1000円近く取るし
チャーシュー増しは+900円とかするし

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:17.15

ラオタってなんか鉄オタと近いところあるよな
自分の趣味嗜好について国民の大多数が理解してて当然だとみたいな

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:28.01

ラーメン屋の発言ちゃうやん

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:37.95

そもそもラーメン屋が多すぎるんだろ
ラーメン屋なんか別にいらねぇのに

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:40.50

値段と意識だけが高くなっていくねぇ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:55.60

>>28
そういう店で出すラーメンは450円くらいやろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:56:59.57

どう考えても町中華最強

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:01.75

やっぱ王将って神だわ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:01.97

>>35
なんであんなにあるのか。

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:17.79

>>36
いうてラーメン以外も値段と意識以外高くなってるか？

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:18.71

そばなんてとろろ丼とかとセットで550円くらいやから安いやろ
箱そばしか知らんけど

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:19.51

そうだな、だから食わんわ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:22.23

チャーハンだのギョーザだの込みで1000円ならええけど並1杯1000円は普通に高いやろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:30.37

物価上がったからしゃーない
カップ麺が100→200になったんやぞ
ラーメンが1000円になるのも必然や

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:41.50

醤油　味噌　豚骨　塩でどれが一番手間がかかるんやろか

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:42.87

ラーメンとチャーハンセットが1000円で食えなきゃ高い

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:56.52

昔は業務用のタレに味の素ぶっかけて、スーパーで売ってるような袋めん使って
売ってたからな
それなら500円くらいでも十分儲けとれるやろうね

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:57:56.94

1000円以上払っても食べたいから払ってるだけや

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:58:02.39

ほんならそば食うわ
https://i.gyazo.com/1090f0dceb4ad7f47d62e3b6f0436066.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:58:05.08

家系は700円でライスおかわり無料で今も良心的よな、学生の味方よ
トッピングしたら1000円超えるくらいのバランスがいい

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:58:12.05

物価上がったからしゃーない
そもそも一杯千円そこらのラーメン屋普通に繁盛してるやん

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:58:14.65

昨日久しぶりに家系ラーメン食ったら全然美味しく感じなかったわ
ラーメン屋自体年単位で行ってなかったし味覚が変わったんやろな

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:58:36.30

>>40
今は業務用スープも出来がいいから
立地良ければ割かし当てやすいんだろうな
ラーメンってやり方によっては食材自分じゃまったく考える必要ないし

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:58:58.24

カップラーメンとか袋ラーメンが普及しすぎたせいもあるやろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 18:59:00.25

別に値上げするならすればいい
それでも食いたいもんは食う

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:00:06.11

原価率考えろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:00:06.82

ちょっと高そうな中華料理店のラーメンと木で鼻を括ったような変なプライド生やしたそこらのラーメン屋と
出すものか違うんだから身の程を知れよと

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:00:06.94

1000円の価値があるのか？

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:00:32.73

食いたいもの我慢せにゃならんほど困窮してないわ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:01:22.10

ラーメン屋って客から利益得ること考えてそう

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:01:25.62

日高屋うめー！

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:01:40.98

この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った
https://i.imgur.com/rfIQ3Lp.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:02:08.91

学生さんよ
いつでもラーメン喰えるくらいが偉くもなく貧乏でもないうんたら

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:02:44.99

>>58
いうほどちょっと高そうな中華料理店ってラーメン出すか？
中華料理からラーメン屋に転身した人ほど、なぜ今のラーメンは
化学調味料入れたらアカンのや？って壁にぶつかるってのは聞いたな
中華は高級店でも味の素ドババするから文化が違うんやと

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:02:48.80

いやラーメン屋の発言ちゃうやん

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:02:49.56

貧乏人以外気にせんやろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:02:51.45

渋谷とか新宿に店だしてるならええんちゃうか
それ以外だと普通のラーメンに1000円は厳しかろう

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:04.76

>>63
許せねえよ！

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:06.75

>>36
味も昔の町中華よりは圧倒的に美味くなったよ
生き残り競争がきつかったからなんだろうけど

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:12.97

>>63
頑張ってる定期

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:21.26

>>62
おいおいあんな冷凍麺がかい？

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:24.45

ゆっくり座って食える日高屋にサービス負けてるやん

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:32.92

>>65
普通にそこそこの中華でもラーメンはあるやろ
日本のラーメンとは別モンやけど

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:03:55.03

給料もそれなりに上がれば文句無いんだがな
物価の方が上がってねえか？

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:04:03.39

1000円でも天一は食ってるわ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:04:21.66

900円越えるか越えてないかで味の評価が違う

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:04:34.04

>>63
めちゃくちゃ良心的なんだよなあ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:04:38.03

客が言うならまだしも店側が言ったら終わりやぞ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:05:01.52

そんな店行かんからええよ別に

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:05:04.79

1000円以上しようが構わんけどその価格帯になると休憩がてらお茶でも飲んで少しゆっくりするホスピタリティも提供せんと需要無いやろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:05:05.48

一蘭「おっそうだな」

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:05:15.88

>>63
魔法の画像定期

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:05:49.74

たまのラーメンケチるほど貧乏じゃねえんだわ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:06:26.35

最近冷凍で250円～300円くらいのラーメンとか
有名店シリーズのチルド袋麺でええわってなってる
菊水の山頭火と一幻がマイブームや

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:06:36.51

>>65
銀座アスターとかでも出すやろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:06:49.50

>>63
原価率高すぎだろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:06:55.95

>>84
たまじゃねえ連中が文句言ってるんだろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:07:22.15

若者が1000円以上のラーメンを歓迎してると思うなよ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:07:22.16

実際は金のない若者の方が食えない定期

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:07:29.75

1000円以上が高いのは食べてからの感想

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:07:31.41

>>63
商売のこと何もわかってなさそう

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:08:03.87

たまじゃないレベルでラーメン食ってるやつとか肝臓ぶっ壊して早死確定やん

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:08:11.51

>>7
高い方だぞガイジ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:08:18.84

>>50
ゆで太郎とかいう庶民の味方

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:08:20.68

>>65
高い店は刀削麺ってイメージ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:08:41.97

これで710円や
たまに無性に食べたくなる
https://i.imgur.com/BrZfELT.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:08:43.34

その割には食ったらすぐ出ろ
食後に水のお代わりすら手間取らせるな席開けろって急かされるやんラーメン屋って
千円超えていいけど少しでいいからゆっくりさせろ

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:09:10.12

ラーメンハゲが↓

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:09:31.79

ラーメンなんてたまに食べたら十分だろ。

**風吹けば名無し** · 2022/03/24(木) 19:09:35.43

ミスマッチは草
うまいもん出してれば商売が成り立つと思ってる低能しかいないのがわかるな