お前ら「バリカタで」ラーメン屋「(ニワカだな、こいつ…)」お前らが通ぶって注文する行為馬鹿にされていた

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0001風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:02:43.27ID:CAvBhz9Ad
■硬麺の特性① 伸びやすい
■硬麺の特性② コシがない
■硬麺の特性③ 雑味がある
■硬麺の特性④ スープが絡みにくい

https://imgur.com/rWQBrk8.png

バリカタってまずいの? 人気ラーメン店主が語る「硬麺の科学」
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557

0002風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:07:21.28ID:sOJ1mLIEa
別に通ぶってるわけじゃなくて硬いほうがおいしいから頼むんだけど

0003風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:09:29.51ID:qzrdWbFc0
おいしいと思ってるのが頭イカレテルで

0004風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:10:11.34ID:Pr/NVsVf0
ラーメン屋の洗脳だよな
一回魁龍にいけばわかる

0005風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:11:24.57ID:5tsigI3Y0
アルデンテと真逆のこと言ってるしそんなわけなくない?

0006風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:13:00.36ID:O0AkvxRKa
普通粉落としだよね

0007風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:15:16.83ID:jzu6ML+7r
そもそも逆に硬さを選ばせる店ってポリシーないよな
ワイがつくる硬さが1番うまいんや!てのがない

0008風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:17:17.53ID:SMydDmUf0
博多ラーメンくらいの細さだと食感と出てくる速さから硬めでもええ感じやけどそれを他の普通のラーメンに当てはめてるやつはガイジ

0009風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:17:20.50ID:HoGUGfTS0
結論出てて草
あの食感が良いんじゃん

0010風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:17:46.62ID:p2REE4dz0
バリカタくらいはいいけど粉落としは普通にまずい

0011風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:18:46.94ID:wlY91ohhp
小学校くらいからずっと元祖長浜屋通ってるがカタかベタナマくらいしか聞いたことない
バリカタとか県外から来た観光客しか頼まんし粉落としだのハリガネだのキモすぎる

0012風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:19:24.16ID:LbpOOsJ1d
バリカタの横の客とかためのワイの麺が同じ茹で時間だったの草

0013風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:21:06.22ID:TWJQi2Qg0
固くて嬉しいのはチンポぐらいだろ。

0014風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:21:32.74ID:iTHr9uQ90
いいなこういうの出てくるのが
ほんとダサい

0015風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:22:28.49ID:QA+USrxP0
通常だと細麺の店は柔いから硬めと普通の2種類で充分

0016風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:22:37.49ID:SMydDmUf0
硬ければ硬い方が通みたいなナゾの考え持ってるやついるよな

0017風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:23:14.12ID:y9OR9sPt0
そんないらすとやの画像におまえが文字つけた画像やん

0018風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:24:11.82ID:IRT1VkJkr
>>11
ベタナマって何?

0019風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:24:48.16ID:RUjXlYOk0
>>2
あっ…w

0020風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:25:43.41ID:CX5MZ3JDd
そらそうよ
煎餅でいったら焼き上がる前に食ってんだからアホなのかな馬鹿なのかなと

0021風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:29:22.50ID:XT0fyfXS0
>>18
ドロドロになるまで伸ばすんや

0022風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:30:16.75ID:IRT1VkJkr
>>21
不味そう

0023風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:32:11.22ID:TIhP77bu0
いやバリカタは普通やろ
それ以上がアホくさい

0024風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:32:15.15ID:QA+USrxP0
>>18
ベタはラードが多め
ナマは生状態(バリカタ)

0025風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:32:39.95ID:+y+8aLt1a
そら太麺にバリカタはアホやろ
バリカタは細麺だけや

0026風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:34:03.20ID:/s1oQgtx0
結局普通が一番やからな
店にとってベストなんやから

0027風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:34:52.52ID:QA+USrxP0
>>26
実際替え玉でしか硬さを選べない店もあるよ
何いうても最初は同じ硬さで出てくる

0028風吹けば名無し2022/04/29(金) 07:35:47.31ID:tkSAkKMcp
普通ハリガネだよね

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