ホタテ春雨

フライパンにサラダ油を引き、刻んだにんにく(3カケ)をきつね色になるまで加熱する
にんにくを取り出す
ホタテ貝柱(生)をで両面かるく焼き目がつくまで焼く
醤油と刻んだ豆鼓、砂糖少々を入れホタテと軽くからませる
ホタテを出す、タレは別の器に取り出す
フライパンにサラダ油を少し入れ、玉ねぎを炒める
お湯で戻した春雨を入れ、出してあったにんにくとタレをフライパンに戻し、よく絡ませる
ホタテをフライパンに戻して、かるく混ぜる
刻みネギを散らして完成