たとえばネギ半分とか玉葱1個とか書いてあったとして、サイズや味や水分量が季節や個体差によってかなり変動するわけ
そうするとね、とくに少量の場合塩の量も微妙に変化させざるを得ないから好きに味つけしろってこと