鳥羽シェフ「新しいお店がミシュランとるわ。もう内定がきてる」
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「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定
問題となっているのは、7月1日「東スポWEB」に掲載された記事での鳥羽シェフの発言だ。
《今年もこの不倫がどう影響するかわかんないけど、しなかったらもう一個新しい店もミシュラン取るし。内定はきてるから。いいじゃんもう俺は。『あいつは不倫したけど料理やらせたらやべーよ』でいいじゃん。そう思いますけどね》とコメント。自身が手掛ける別の店舗についても「ミシュランガイド」への掲載が決まっていると明かしたのだ。 果たしてミシュランに“内定”制度はあるのだろうか。また、鳥羽シェフの別店舗がミシュランに内定したのは本当なのだろうか？ 本誌がミシュランに事実の確認を求めたところ、広報担当者から以下のような回答が得られた。
《ミシュランガイドはレストランに掲載の内定をすることは一切ございません。ミシュランガイドは世界共通の評価基準で料理の評価をしております。
そのプロセスは次の通りです。（1）匿名調査員による食事の調査（2）評価に携わる調査員全員、そのエリアの責任者、インターナショナルディレクターによる合議制 です。評価はその年のミシュランガイド評価発表会までお伝えすることはございません。
※「ミシュランガイド東京」の評価発表会は例年11月-12月に行っております。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f860923f50ba72cdd90b6e49fbd9502ee996559f ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
