ワイ、自炊して二年ぐらい経つけど未だに料理酒をなんの目的で使うのかよくわかってない

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:25:32.19

とりあえず入れてるけど

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:26:18.22

料理中に飲みたくなったときに飲む用

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:26:19.39

わかる
試しに入れる入れないで比較してみ
よくわからんから

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:26:21.42

ワイも自炊歴20年やが分かってへんで入れとる

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:26:47.57

臭み消し

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:27:22.20

しょうゆ、みりん、お酒、砂糖で味付けするやつは酒抜くと美味しくなかったで
なんなんあれ

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:27:23.13

みりんと砂糖のちがいもよくわからん
まろやかにするためがみりん？

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:27:33.83

味が締まるんやで

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:27:48.54

うまみが多少出る程度でしょ
副作用で甘くなるからあんまり入れんけど

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:28:04.60

>>7
テカテカするのがみりんかな

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:28:44.75

料理に入れた後自分も飲んでキャラ付けする為

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:29:18.19

魚の煮付けなんかは酒なしだと臭くて食えんで

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:30:06.55

絶対旨くなるやん
自分の舌よりレシピを信じろ

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:30:22.82

>>10
テカテカするためにいれるんか？
煮物とかにも入れるやん

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:31:07.58

>>13
最初はレシピ通り作ってたけど大さじ小さじめんどうなって感覚でやってるわ
変なもん入れなければまず失敗しないし

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:31:23.36

みりんと料理酒はよくわからんけど入れてるわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:32:29.51

>>14
せやなぁ
砂糖が甘っ！みりんは甘？かな

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:32:51.57

アルコールで草みとったり食材を柔らかくしたりするんやろ
料理酒自体塩分含まれてるから味付けにもなる

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:33:49.82

なんか柔らかくなってると言われれば柔らかくなってる気もする

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:36:04.52

清酒じゃなくて料理酒使ってる奴等もれなく味覚音痴だと思ってるわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:37:44.94

まーたそんなことでマウント取り始める

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:37:57.78

>>20
でたでたｗｗｗｗ

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:38:43.72

めんつゆ入れたら料理酒いらんのか？

**風吹けば名無し** · 2023/06/25(日) 16:40:26.06

料理酒は肉料理
みりんは魚料理