辛ラーメン食ったんやが、辛いんやが
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辛いもの食べる時はちゃんと牛乳か飲むヨーグルト飲めよ 辛いだけで美味くはないよな
ただ辛いものを食べたい時に食べてるわ スープ半分にしてるわ
辛くて食えんという訳じゃなく
塩分控えめにしてるから
残ったスープは後日サリ麺で食う 辛ラーメンには溶き卵いれてマイルドにするのがベスト ○水を減らす
(向こうの食いかたでは水を余り入れない)
○日本の感覚のスープ量なら旨味を足す
これでおけ 鶏ガラ顆粒と何か油か脂入れろ
旨味の要素が抜けてるので好きな要素を足せ
ちょっと足した分スープの粉を減らしてもいい
プデチゲ風にいろんな具材入れるとバランス取れるのも有名な話
その場合は水を増やした分コチュジャン足して補う これで辛いとか辛辛魚だと美味しいじゃなくて痛いになりそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています