調理士見習い　男　15,340人
調理士見習い　女　19,130人
参照：厚生労働省「平成28年賃金構造基本統計調査」

調理師に占める男女の割合は男性が57%、女性が43%。
ミシュランガイド東京2020
掲載された464人のうち
女性シェフ25人 約5.3%。
星付きの女性シェフはたったの3人で約1.3%。
ミシュランに限らず
The Best chef in the worldでも女のシェフは皆無
公邸料理人の女性割合は5%